சோளம், தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு: இந்தியர்கள் உலகிற்கு பல காய்கறி பயிர்களை உலகிற்கு வழங்கினர். அவர்களில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ குடும்பம் உள்ளது. 17 ஆம் நூற்றாண்டில், இந்த வேர் பயிர் கனேடிய குடியேறியவர்களை பட்டினியிலிருந்து காப்பாற்றியது. மேலும் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, ஒரு மண் பேரிக்காய் புற்றுநோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதத்தைத் தடுக்க முடியும் என்று அறியப்பட்டது. ஒரு காய்கறி வளர்ப்பது திறந்தவெளி மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் டச்சாக்கள் மற்றும் மத்திய பகுதியில் சாத்தியமாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தாவரத்தை சரியான முறையில் கவனித்து, நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணை தயார் செய்வது.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ - - வற்றாத ஆலை, ஒரு சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பு மற்றும் 4 மீ உயரம் வரை நேரான தண்டு. இலைகள் பெரியவை, 20-25 செ.மீ. மலர்கள் சிறியவை, 10 செ.மீ விட்டம், மஞ்சள் அல்லது தங்கம். நிலத்தடி தளிர்கள் உருவாகின்றன கிழங்குகளும் (வெள்ளை, சிவப்பு, ஊதா), டர்னிப்ஸ் போன்ற சுவை, வெள்ளை சதைடன்.
அவர்கள் மிகவும் சத்தான மற்றும் கொண்டவை:
- பிரக்டோஸ்
- சுவடு கூறுகள் (சிலிக்கான், மாங்கனீசு, குரோமியம்)
- மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் (பொட்டாசியம், சல்பர், பாஸ்பரஸ்)
- புரத
- வைட்டமின்கள் (பி, சி, கரோட்டின்)
- அமினோ அமிலங்கள் (மெத்தியோனைன், த்ரோயோனைன், லைசின்)
மண் பேரிக்காய் அதிக மகசூல் தரும், வறட்சி மற்றும் உறைபனி எதிர்ப்பு தாவரமாகும். காய்கறி தண்டுகள் -12 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். கிழங்குகளும் ஒரு மாதத்திற்கு -10 டிகிரியில் தரையில் உறைந்து, கரைந்து, வசந்த காலத்தில் உயரும்.
எருசலேம் கூனைப்பூ வானிலை பொருட்படுத்தாமல் ஏராளமான அறுவடைகளைக் கொண்டுவருகிறது. இது பாதுகாப்பு பயிராக கருதப்படுகிறது.
தாவரத்தின் தோற்றம் மற்றும் விநியோகம்
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. டோபினம்போ இந்திய பழங்குடியினரிடமிருந்து அதன் பெயர் வந்தது. ஐரோப்பியர்கள் வருவதற்கு முன்பே அவை வேர் பயிர்களை வளர்த்து சாப்பிட்டன.
காய்கறி கலாச்சாரம் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் கனடாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. ஒன்றுமில்லாத ஆலை விரைவில் புதிய கண்டத்தில் வேரூன்றியது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பாரம்பரியமாக இங்கிலாந்து, ஹாலந்து மற்றும் பிரான்ஸ் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெர்மனியில் அவர் புனைப்பெயர் பெற்றார் மண் பேரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (ஓட்கா அதன் அடிப்படையில் இங்கே தயாரிக்கப்படுகிறது).
ரஷ்யாவில், காய்கறி கலாச்சாரம் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் அறியப்பட்டது. இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ரூட் அடிப்படையிலான ஒயின் பயன்படுத்தப்பட்டது. பின்னர் அது ஒரு அபூர்வமாக கருதப்பட்டது, பணக்காரர்கள் மட்டுமே அதை சாப்பிட்டார்கள்.
நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மண் பேரிக்காய் எல்லா இடங்களிலும் பரவியது. பழம் குண்டு, கொதிக்க மற்றும் வறுத்த, பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது. வறுத்த ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இனிப்பு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு போன்றது.
மருத்துவத்தில் பயன்பாடு
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ உள்ளது இன்யூலின்... மனித உடலில் ஒருமுறை, இந்த பாலிசாக்கரைடு கொழுப்பு மற்றும் சிதைவு பொருட்களிலிருந்து இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ:
- இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது: இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சி. டிஸ்பயோசிஸை நீக்குகிறது, மலச்சிக்கல் மற்றும் பெருங்குடல் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது.
- இது உடலில் இருந்து கன உலோகங்களின் கசடுகளையும் உப்புகளையும் நீக்குகிறது.
- டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது... உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது இரத்தத்தில் இன்யூலின் நன்றி (நீரிழிவு நோய்க்கு உதவுங்கள்).
- இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் உப்புக்கள் படிவதைத் தடுக்கிறது (ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ், ஆர்த்ரோசிஸ், கீல்வாதத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்).
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ நடவு செய்ய மண்ணின் சரியான தேர்வு
மண் பேரிக்காய் வளரும் எந்தவொரு மண்ணிலும், வலுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் நீரில் மூழ்கியதைத் தவிர... ஏராளமான தளிர்கள் இதற்கு வழங்கப்படுகின்றன:
- தளர்வான கருப்பு மண்
- ஒளி களிமண்
- வெள்ளப்பெருக்கு மண்
இந்த ஆலை மட்கிய மற்றும் கனிம உரங்களுக்கு பதிலளிக்கக்கூடியது.
வேர் பயிர் பல நோய்கள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகள் (கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு, நூற்புழு மற்றும் தாமதமான ப்ளைட்டின்) ஆகியவற்றை எதிர்க்கும் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி சிகிச்சை தேவையில்லை.
நாட்டில் அல்லது தோட்டத்தில் திறந்த வெளியில் வளர்ந்து பராமரித்தல்
கிழங்குகளும் தரையில் நடப்பட வேண்டும் மே தொடக்கத்தில்காற்று வெப்பமடையும் போது 18 டிகிரி வரை... இலையுதிர்காலத்தில், தளம் தயாரிக்கப்படுகிறது:
- கிழங்குகளின் எதிர்கால நடவு ஆழத்திற்கு தோண்டப்பட்டது (15 செ.மீ)
- தரையில் இருந்து அழுக்கை அகற்றவும்
- மண்ணில் எரு சேர்க்கவும்
நடவு மற்றும் இனப்பெருக்கம் செய்ய பெரிய கிழங்குகளும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. புண் புள்ளிகள் துண்டிக்கப்பட்டு கரியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அங்கு ஆரோக்கியமான கிழங்குகளும் இருப்பதால், அறுவடை அதிகமாக இருக்கும்.
நடவு செய்வதற்கு முன் மண் தளர்த்தப்பட்டு சமன் செய்யப்படுகிறது, வரிசைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது 70 செ.மீ.... கிழங்குகளை தூரத்திலிருந்து நடவு செய்ய வேண்டும் 40-50 செ.மீ.... இது முக்கியமானது, ஏனெனில் கோடையில் நாற்றுகள் இரண்டு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பசுமையாக அடர்த்தியானது, நெருக்கமான நடவுகளுடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது. இது பயிர்களின் பராமரிப்பை தீவிரமாக சிக்கலாக்கும்.
தோன்றுவதற்கு முன் மற்றும் மண்ணுக்குப் பிறகு தளர்த்த மற்றும் மண்வெட்டி... நடவு முதல் அறுவடை வரை வேர் பயிர் தேவை ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்தில்... ஆலைக்கு வெள்ளம் வராமல் இருப்பது முக்கியம். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அழுகல் மற்றும் நத்தைகளின் தோற்றத்தால் ஆபத்தானது. குறைபாடு மெதுவான வளர்ச்சி மற்றும் சிறிய பழங்கள். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை தீவனம் பொட்டாஷ் மற்றும் நைட்ரஜன் உரங்கள்.
தாவர வளர்ச்சியைக் கவனிப்பது முக்கியம். அவை மந்தமாக வளர்ந்தால், இலைகளை இழந்து பூத்தினால் மூடப்பட்டால், இது நோய் அல்லது பூச்சிகளின் அறிகுறியாகும். பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்கள் அகற்றப்பட்டு எரிக்கப்படுகின்றன.
நாற்றுகள் அவற்றில் 30 செ.மீ வரை உயரும்போது ஸ்பட்... மீண்டும், தாவரங்கள் கோடையின் நடுவில் ஸ்பட் செய்யப்படுகின்றன. ஒரு மண் பேரிக்காயின் தண்டுகள் ஒரு மீட்டர் உயரத்தை எட்டும்போது, அவை வலுவான ஆதரவோடு பிணைக்கப்படுகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, புதர்களுக்கு கம்பி ஆதரவு.
தண்டுகள் வளர்ந்தவுடன் அவை சுத்தமாக இருக்கும் 1.5 மீ உயரத்திற்கு வெட்டவும், பூக்களும் அகற்றப்படுகின்றன. இது வேர் வளர்ச்சி மற்றும் கிழங்கு உருவாவதைத் தூண்டுகிறது.
கிழங்குகளை அறுவடை செய்வது எப்போது
கிழங்குகளும் பழுக்க வைக்கும் 120 நாட்களுக்குப் பிறகு தோன்றிய தருணத்திலிருந்து. அறுவடைக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, உணவு நிறுத்தப்படுகிறது, இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு தண்டுகள் 30 செ.மீ உயரத்திற்கு வெட்டப்படுகின்றன. இது பழம் உறுதியான சருமத்தை வளர்க்கவும், அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கவும் உதவும்.
நீங்கள் கிழங்குகளை தரையில் விட்டால், அவை வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும்... குளிரில் இருந்து பாதுகாக்க, படுக்கைகள் பூமியுடன் மட்கப்பட்டு ஹ்யூமஸுடன் கலந்து வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். தண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெப்பநிலை மாற்றங்கள் எந்த வகையிலும் மண் பேரிக்காயின் பழங்களை பாதிக்காது. அவை மீண்டும் கரைந்து உறையும். ஆனால் தாவரங்களின் பச்சை நிறத்தை விட்டால் இறந்துவிடும்.
வசந்த காலத்தில், படுக்கைகளில் உள்ள பழங்கள் வெட்டப்பட்ட தண்டுகளால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. அவை விரைவாக வளரும், அவற்றின் வளர்ச்சியை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தவில்லை என்றால், மண் பேரிக்காய் மற்ற தாவரங்களை படுக்கைகளிலிருந்து இடமாற்றம் செய்ய முடியும்.
அறுவடைக்கு சிறந்த நேரம் அக்டோபர் அல்லது நவம்பர் ஆகும். பின்னர், கிழங்குகளிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் இலைகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் வெளியேறும்.
தளத்தில் மற்ற பயிர்களை வளர்க்க திட்டமிட்டிருந்தால், தொடங்குவதற்கு மண் சிலேஜ் தாவரங்களுடன் விதைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை பச்சை தீவனங்களுக்காக சேகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பூமி ஆழமாக தோண்டப்பட்டு ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை அழிக்க களைக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அறுவடை சேமிப்பு
தரையில்
இங்குதான் பழங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன மிக நீண்ட... இதைச் செய்ய, அவை ஒரு சிறிய துளைக்குள் அடுக்குகளாக அமைக்கப்பட்டு, மேலே கரி அல்லது மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும். சேமிப்பக இடம் உலர்ந்த மற்றும் உயர்த்தப்பட்டதாகும். தண்ணீரை வெளியேற்றுவதற்காக 30 செ.மீ ஆழத்தில் ஒரு பள்ளம் தோண்டப்படுகிறது.
அடித்தளத்தில்
அறுவடை செய்யப்பட்ட கிழங்குகளும் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. வெப்பநிலையுடன் ஒரு அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை பொருத்தமானது +1 முதல் +4 டிகிரி வரை மற்றும் காற்று ஈரப்பதம் 90% வரை... வேர் காய்கறிகள் மர பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அவை மணலால் மூடப்பட்டு ஒட்டு பலகைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குடியிருப்பில்
ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட லோகியா அல்லது பால்கனியில் சேமிப்பதற்கு ஏற்றது. வேர்கள் உறைந்தால், அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காது. அவை பெட்டிகளிலோ அல்லது மணல் நிரப்பப்பட்ட பைகளிலோ இரண்டு மாதங்கள் வைக்கப்படுகின்றன.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ நேரடியாக சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்தை நிற்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
உறைவிப்பான்
வேர் பயிர்கள் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. சேமிப்பிற்கு, பைகள் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துங்கள். பழங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைப்பதன் மூலம் கரைக்கப்படுகின்றன. புதிய ஜெருசலேம் கூனைப்பூ காய்கறி பிரிவில் சேமிக்கப்படுகிறது 3 வாரங்கள் வரை, உறைவிப்பான் - 3 மாதங்கள் வரை.
ஒரு மண் பேரிக்காய் ஒரு எளிமையான ஆலை என்பதால், அதைப் பராமரிக்க தேவையில்லை என்று நம்புவது தவறு. ஒரு காய்கறியை வளர்ப்பது மற்றும் ஏராளமான அறுவடை பெறுவது கவனத்தையும் ஒரு சிறிய உழைப்பையும் எடுக்கும். இவை எளிதான மற்றும் இனிமையான வேலைகள். ஒரு மண் பேரிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அவர்கள் செலுத்துவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடல்நலம் பாதுகாக்கப்பட வேண்டிய முக்கிய செல்வமாகும்.