முள்ளங்கி அனைவருக்கும் தெரியும், இந்த வசந்த காலத்தின் ஆரம்ப காய்கறி வெறுமனே பெரும்பாலானவர்களால் போற்றப்படுகிறது. அதன் இனிப்பு-காரமான சுவை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரின் விருப்பத்திற்கும் பொருந்தும், ஆனால் எல்லோரும் இதைப் பயன்படுத்தலாமா? இது பாதுகாப்பானதா, எந்த நோய்களுக்கு அதன் பயன்பாடு மிகவும் விரும்பத்தகாதது? இந்த கலாச்சாரத்தின் பயன்பாட்டின் மூலம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் நன்மைகள் அல்லது தீங்கு ஏற்படுகிறது, இந்த கட்டுரையில் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.
முள்ளங்கி கலவை
முதிர்ச்சியடைந்த வேர்களைக் கொண்ட அடர்த்தியான பழங்களைக் கொண்ட முள்ளங்கி இனத்திலிருந்து வருடாந்திர ஆலை முள்ளங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. முழுமையான எடை இல்லாத நிலைமைகளின் கீழ் ஐ.எஸ்.எஸ்ஸில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களின் சில பிரதிநிதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த ஆலை டாப்ஸ் மற்றும் வேர்கள் இரண்டிற்கும் உணவுக்கு ஏற்றது. இரண்டு விருப்பங்களும் ஒரு வசந்த சாலட்டில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யும்.
மையத்திலிருந்து இளைய இலைகள் மட்டுமே சாலட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்னும் செலுத்தப்படாதவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
பழுத்த காய்கறி வேர்கள் இதில் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தை பெருமைப்படுத்துகின்றன:
- குழு B, PP, C இன் வைட்டமின்கள்;
- பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு;
- பைட்டான்சைடுகள்;
- இழை;
- புரத;
- அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.
முள்ளங்கியின் லேசான கசப்பு மற்றும் கடுமையான சுவை கடுகு எண்ணெயால் வழங்கப்படுகிறது, இது ஒரு பசியின்மை தூண்டுதலாகும். இளம் இலைகளில் ஃபோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது இல்லாமல், குழந்தை பொதுவாக கருப்பையில் உருவாக முடியாது.
முள்ளங்கியை அடையாளம் காண்பது எளிது, பழுத்த பழம் ஒரு வட்ட அல்லது ஓவல்-நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. நிறம் மாறுபடலாம், தரநிலை சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை வால்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வளர்ப்பவர்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்ட ஒரு காய்கறியை உருவாக்க முடிந்தது; பல தோட்டக்காரர்கள் தங்கள் கொல்லைப்புறங்களில் மஞ்சள், பச்சை மற்றும் ஊதா நிற டிரங்குகளை வளர்க்கிறார்கள்.
உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகள்
முள்ளங்கி, மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, மனித உடலுக்கு பல நன்மை தரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் வழக்கமான பயன்பாடு:
- பெரிஸ்டால்சிஸை இயல்பாக்குகிறது;
- சருமத்தின் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
- வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது;
- இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது;
- இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது;
- வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது;
- காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
- இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.
கூடுதலாக, இது அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கீல்வாத நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு
நேர்மறையான குணங்களின் நீண்ட பட்டியல் இருந்தபோதிலும், அனைவருக்கும் முள்ளங்கி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. சில நோய்களில், ஆரம்ப பழுத்த வேர் பயிர் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:
- வயிற்றுப் புண் உள்ளவர்கள் இதை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். முதல் வசந்த காய்கறியின் ஒரு சிறிய அளவு கூட விரிவடையக்கூடும்.
- தைராய்டு நோய்கள் உள்ளவர்களும் ஆபத்தில் உள்ளனர், அவர்கள் முள்ளங்கிகளை மிகச்சிறிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும். துஷ்பிரயோகம் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும், கோயிட்டர் உருவாகலாம், கிளைகோசைடுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை குறை கூறுகின்றன.
- பித்தப்பை, டியோடெனம் மற்றும் கல்லீரலில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு முள்ளங்கியின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்பு. அதிகரிக்கும் போது, கடுகு எண்ணெய் காரணமாக ஒரு வேர் பயிர் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவை ஏற்படுத்தும்.
6 வயதிற்கு உட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முள்ளங்கி சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும், இதனால் குழந்தையின் உடலில் உள்ள சளி சவ்வுகளை எரிச்சலடையச் செய்யக்கூடாது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துவது எப்படி
முள்ளங்கி நீண்ட காலமாக நம் மக்களுக்குத் தெரியும், இது உணவுக்கு மட்டுமல்ல, மருத்துவ மற்றும் நோய்த்தடுப்பு நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- வேர் காய்கறிகளிலிருந்தும், கலாச்சாரத்தின் இளம் உச்சிகளிலிருந்தும் சாலட் வசந்த வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு எதிராக போராடுகிறது, முக்கிய நிபந்தனை எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு நல்ல காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதாகும். 200 கிராம் டிஷ் மட்டுமே அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை தினமும் உடலில் கொண்டு வரும்.
- வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் காரணமாக, முள்ளங்கி வெற்றிகரமாக சளி ஏற்படுத்தும் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடுகிறது. இதைச் செய்ய, கேரட் சாறுடன் கலந்த புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தவும்.
- ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்புக்கு இரும்பு பங்களிக்கிறது, இதற்காக அவை இளம் டாப்ஸ் மற்றும் ரூட் காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களை உருவாக்குகின்றன, பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் இளம் டேன்டேலியன் தளிர்கள் மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
- முள்ளங்கி குடல் பிரச்சினைகள் முன்னிலையிலும் நல்லது, அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், மேலும் பெக்டின் பிணைத்து இயற்கையாகவே உடலில் இருந்து அனைத்து "தீங்கு விளைவிக்கும்" பொருட்களையும் அகற்றும்.
- முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், ஒரு காய்கறியின் உதவியுடன், செரிமான மண்டலத்தின் அனைத்து உறுப்புகளின் வேலையையும் மேம்படுத்துவதன் மூலம், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கலாம்.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆரம்ப முள்ளங்கி வேர்களை மிதமாக சாப்பிடுவது உடல் முழுவதும் புற்றுநோய் செல்கள் உருவாகுவதையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது என்பதை பிரதான மருத்துவம் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது. இந்த செயல்முறை பழத்தில் உள்ள இயற்கையான அந்தோசயினின் உள்ளடக்கத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் மீதான தாக்கம்
வெவ்வேறு பாலினங்களின் உயிரினங்களுக்கான பொதுவான நன்மை காய்கறியின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், 100 கிராமுக்கு 19 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது உடல் எடையை குறைக்க உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான முள்ளங்கிகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஃபைபர் ஃபைபர்கள் உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகின்றன, மேலும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் எடிமாவை வெற்றிகரமாக எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
பலவீனமான பாலினத்தால் முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்துவது பாலூட்டி சுரப்பிகள் மற்றும் கருப்பைகள் நியோபிளாசங்களிலிருந்து வைக்க உதவும். தினமும் 200 கிராம் காய்கறி சாலட்டை மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சாப்பிட்டால் பெண்களின் ஆரோக்கியமும் அழகும் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் இருக்கும்.
இந்த கரு ஆண்களை பெருங்குடல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும். புதிய ரூட் காய்கறிகள் மற்றும் இளம் டாப்ஸின் சாலட் நீண்ட ஆயுளை நீடிக்கும் மற்றும் ஆண் வலிமையை சேர்க்கும்.
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு முள்ளங்கி
சாதாரண கருப்பையக வளர்ச்சிக்கு, குழந்தைக்கு ஃபோலிக் அமிலம் தேவை, அதற்கு பல ஆதாரங்கள் இல்லை. அவற்றில் ஒன்று முள்ளங்கியின் இளம் டாப்ஸ், இது மிகச்சிறிய நிலையில் உள்ளது, முட்களுக்குப் பதிலாக புழுதி, இலைகள் இந்த சுவடு உறுப்பின் முழு களஞ்சியத்தையும் மறைத்து, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இன்றியமையாதவை.
முள்ளங்கி வசந்த பெரிபெரி காலத்தில் எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களால் பயன்படுத்தப்படலாம், கர்ப்பத்தின் பிற்கால கட்டங்கள் ஒரு முரண்பாடாக மாறக்கூடும், இந்நிலையில் கடுகு எண்ணெய் பெருங்குடல் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அச .கரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
இந்த கலாச்சாரத்தின் பயனை மிகைப்படுத்துவது கடினம். இருப்பினும், இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்கள் அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக அதன் பயன்பாட்டை நீங்கள் மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இது நீங்கள் சந்தேகிக்காமல் இருக்கலாம்.