ஹேசல் (ஹேசல்) மிகவும் பிரபலமான நட்டு பயிர்களில் ஒன்றாகும், இதன் சுவை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கும். கவர்ச்சிகரமான சுவைக்கு கூடுதலாக, ஹேசல் கொட்டைகள் மனித உடலுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
எனவே, அவை பெரும்பாலும் சிகிச்சை முறைகள், பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கான சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
பெரிய பழுப்பு நிற பழங்களின் கலவை
ஹேசல் புதர்கள் மற்றும் மரங்கள் பரந்த விநியோக பகுதியைக் கொண்டுள்ளன. தாவரத்தின் வீச்சு பால்டிக் முதல் தூர கிழக்கு வரை நீண்டுள்ளது, அங்கு கலப்பு காடுகளின் ஓரங்களில் அல்லது பள்ளத்தாக்குகளின் ஓரங்களில் காணப்படுகிறது. பயிரிடப்பட்ட இனத்தின் பழங்களை ஹேசல்நட்ஸ் என்று அழைக்கிறார்கள்.
100 கிராம் ஹேசல்நட் கொண்டிருக்கிறது:
- கொழுப்புகள் 62.6 கிராம்;
- புரதங்கள் 13 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 9.3 கிராம்;
- உணவு நார் 6 கிராம்;
- கரிம அமிலங்கள் 0.1 கிராம்;
- நீர் 5.4 கிராம்;
- சாம்பல் 3.6 கிராம்
ஆற்றல் மதிப்பு - 653 கிலோகலோரி. இவ்வாறு, 400 கிராம் கொட்டைகள் வயதுவந்த, மிதமான உடல் செயல்பாடுகளின் தினசரி கலோரி அளவை முழுமையாக உள்ளடக்குகின்றன.
வைட்டமின்கள்:
- ஆல்பா டோகோபெரோல் (இ) 21 மி.கி;
- நிகோடினிக் அமிலம் (பிபி) 4.7 மி.கி;
- பைரிடாக்சின் (பி6) 0.24 மிகி;
- தியாமின் (பி1) 0.46 மி.கி;
- ரிபோஃப்ளேவின் (பி2) 0.15 மி.கி.
கொட்டைகளில் பீட்டா கரோட்டின் (0.042 மி.கி) உள்ளது, இது உடலில் வைட்டமின் ஏ (7 μg) ஆக மாற்றப்படுகிறது.
மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்:
- பொட்டாசியம் 445 மிகி;
- பாஸ்பரஸ் 310 மிகி;
- கால்சியம் 188 மி.கி;
- மெக்னீசியம் 160 மி.கி;
- சோடியம் 3 மி.கி.
கொட்டைகளில் சுவடு கூறுகள் இரும்பு 5.6 மி.கி, துத்தநாகம் 2.2 மி.கி.
கொட்டைகளின் புரதங்கள், உடலில் நுழைந்த பின், 20 அமினோ அமிலங்களாக உடைந்து, உடலுக்கு கட்டுமானப் பொருட்களை வழங்குகின்றன. கொழுப்புகளின் கலவையில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கின்றன, மேலும் உடலில் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன.
பழுப்புநிற மரத்தின் பழங்கள் மற்றும் இலைகளின் பயனுள்ள மற்றும் மருத்துவ பண்புகள்
ஹேசலின் நன்மைகள் வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை! பெரிய ஹேசல் கொட்டைகளின் கலவை ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்களின் சரியான கலவையாகும். டயட் ஃபைபர் குளுக்கோஸின் வெளியீட்டை குறைக்கிறது, இது உடலுக்கு நீண்ட நேரம் ஆற்றலைப் பெற உதவுகிறது. இது உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடற்பயிற்சியின் பின்னர் மீட்கும் நேரத்தை குறைக்கிறது. எனவே, கொட்டைகள் விளையாட்டு வீரர்கள், சுறுசுறுப்பான குழந்தைகள், வேலையில் அதிகரித்த உடல் செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹேசல்நட்ஸில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அளவு உள்ளது. இந்த மக்ரோனூட்ரியன்கள் அமில-அடிப்படை சமநிலை, இதய சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்பாளர்கள், மாரடைப்பு (இதய தசை) மூலம் ஆக்ஸிஜன் குறைபாட்டை சகித்துக்கொள்வதை அதிகரிக்கும்.
உடலில் உள்ள பொட்டாசியம் சோடியத்தை மாற்றியமைக்கிறது, இதில் அதிகப்படியான அதிகப்படியான திரவம் உருவாக வழிவகுக்கிறது மற்றும் இதயத்தில் பெரும் சுமையாகும். பொட்டாசியம் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் ஊடுருவலின் வளர்ச்சியை அடக்குகிறது.
கொட்டைகள் இதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- இதய செயலிழப்பு;
- ஓட்டத்தடை இதய நோய்;
- வயதான உடைகள் மற்றும் மாரடைப்பின் கண்ணீர்;
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- சுருள் சிரை நாளங்கள்;
- மார்பு முடக்குவலி;
- பெருமூளைக் குழாய்களின் ஸ்க்லரோசிஸ்;
- த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ்;
- மூல நோய்;
- உயர் இரத்த அழுத்தம்.
பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஒரு திடமான எலும்பு அமைப்பை உருவாக்குகின்றன மற்றும் எலும்புக்கூடு மற்றும் பற்களின் மறுவடிவமைப்பில் (புதுப்பித்தல்) பங்கேற்பாளர்கள். பாஸ்பரஸின் மற்றொரு செயல்பாடு, உள்வரும் உணவில் இருந்து மாற்றப்படும் ஆற்றலை தசைகள், மூளை மற்றும் நரம்புகளின் திசுக்களுக்கு மாற்றுவது. இது பாஸ்பரஸ் மூலக்கூறுகளில் குவிந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, இதன் மூலம் அது உடலின் அனைத்து பகுதிகளுக்கும் கொண்டு செல்லப்படுகிறது. எனவே, பாஸ்பரஸ் இல்லாமல் தசை சுருக்கம் மற்றும் மன செயல்பாடு சாத்தியமற்றது. மெக்னீசியம் நரம்பு உற்சாகத்தை குறைக்கிறது மற்றும் சுவாச செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
எனவே, கொட்டைகள் எப்போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:
- அதிகரித்த மன செயல்பாடு;
- நரம்பியல்;
- கூட்டு நோய்கள்;
- மூச்சுக்குழாய் நோய்கள்;
- வாத நோய்;
- வயதான டிமென்ஷியா.
உடலில் இரும்புச்சத்தை சீராக உட்கொள்வது இரத்த சோகை அபாயத்தைத் தடுக்கிறது மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பை ஆதரிக்கிறது.
கொழுப்பு அமிலங்கள் தாதுக்களுடன் சேர்ந்து செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழிக்க உதவும். அவை பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கின்றன. எனவே, ஹெபடைடிஸ் பி நோயாளிகளின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் கொட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.
துத்தநாகம் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது ஆண் ஹார்மோன் டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது பாலியல் செயல்பாடு மற்றும் விந்தணுக்களின் தரத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
வைட்டமின் ஈ திசு புதுப்பித்தலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது காயங்கள், புண்கள் மற்றும் தோல் எரிச்சல்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. சருமத்தின் இயற்கையான கொலாஜனை மீட்டெடுக்கும் அதன் திறனுக்காக, இது அழகின் வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. பீட்டா கரோட்டினுடன் சேர்ந்து, இது நுரையீரல் மற்றும் சுவாச அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் பிபி என்பது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, வளர்சிதை மாற்றம், செல்லுலார் சுவாசம் மற்றும் உடலின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் ஆகியவற்றில் ஈடுசெய்ய முடியாத பங்கேற்பாளர். பி வைட்டமின்கள் செல் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் மேக்ரோனூட்ரியன்களை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.
ஹேசல்நட் பழத்தில் பக்லிடாக்சல் என்ற தாவர கூறு உள்ளது. இந்த பொருள் புற்றுநோயியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இது வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருந்துகளின் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொட்டைகளின் தினசரி நுகர்வு புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் ஆன்டிகான்சர் சிகிச்சையின் ஒரு படிப்புக்குப் பிறகு மீண்டும் ஏற்படுவது.
பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்
நிச்சயமாக, அது முரண்பாடுகள் இல்லாமல் செய்யாது. ஹேசல் கொட்டைகளை அதிகமாக உட்கொள்வது தலைவலி மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஹேசல்நட்ஸின் தினசரி விதி 50 கிராம், மற்றும் குழந்தைகளுக்கு 30 கிராம். இது சுமார் 10-12 கர்னல்கள்.
கொட்டைகள் சாத்தியமான ஒவ்வாமை. எனவே, உடலின் உணர்திறன் மற்றும் தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் உள்ளவர்களின் உணவில் இருந்து அவை விலக்கப்படுகின்றன. இவை தடிப்புத் தோல் அழற்சி, யூர்டிகேரியா, டையடிசிஸ் மற்றும் டெர்மடிடிஸ். நீரிழிவு நோயால், தினமும் கொட்டைகள் உட்கொள்வது பாதியாகிறது.
கல்லீரல் மற்றும் கணைய நோய்கள் உள்ளவர்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம். நீங்கள் உடல் பருமனாக இருந்தால், கொட்டைகள் சாப்பிட மறுப்பது நல்லது.
கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது கொட்டைகளின் நன்மைகள்
ஒரு குழந்தையைத் தாங்கும்போது, ஒரு பெண்ணின் உடலில் கட்டமைப்பு மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன. கர்ப்ப ஹார்மோன்களான புரோஜெஸ்ட்டிரோன் மற்றும் ரிலாக்சின், எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பாத்திரங்களில் நஞ்சுக்கொடி அழுத்தம் ஆகியவை இதற்குக் காரணம். எனவே, சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும், கருவின் முழு உருவாக்கம் ஏற்படுவதற்கும், உணவுடன் தொடர்ந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை.
கர்ப்பத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஹேசல்நட் அடங்கும். முதலாவதாக, அவை மிக முக்கியமான மக்ரோனூட்ரியன்களின் நிலையான விநியோகத்தை வழங்குகின்றன: பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். இது பாத்திரங்களை பலப்படுத்துகிறது, இதன் தோல்வி கர்ப்ப காலத்தில் சிக்கல்களுக்கு காரணமாகிறது - ப்ரீக்ளாம்ப்சியா, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், எடிமா.
கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் கருவின் எலும்பு அமைப்பு உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளன, இதன் மூலம் ரிக்கெட்ஸ் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. தாயின் எலும்பு திசுக்களும் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு மாதமும் சுமை அதிகரிக்கும்.
கருவின் சுவாச அமைப்பு உருவாக வைட்டமின் ஈ அவசியம். கூடுதலாக, பொருள் நஞ்சுக்கொடியின் முதிர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, அதன் செயல்பாடுகள் மற்றும் உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மற்றும் பற்றின்மையைத் தடுக்கிறது. டோகோபெரோல் புரோலேக்ட்டின் என்ற ஹார்மோனின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது பாலூட்டலை வழங்குகிறது. வைட்டமின் ஏ கருவின் காட்சி நிறமிகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது.
கர்ப்ப காலத்தில், வளர்ந்து வரும் கருப்பை வளர்ப்பதற்கு உடல் இரத்த ஓட்டத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அதன்படி, இரத்த உருவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கேற்பாளரான இரும்பின் தேவையும் அதிகரிக்கிறது. இந்த பின்னணியில், இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை பெரும்பாலும் உருவாகிறது. கொட்டைகள் சாப்பிடுவது இந்த சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
பாலூட்டும் போது கொட்டைகள் சாப்பிடுவதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு கட்டாய ஒவ்வாமை ஆகும், இது குழந்தையின் உடலில் ஒரு அழற்சி எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். ஆகையால், குறைவான ஒவ்வாமை கொட்டைகளை சோதித்தபின், படிப்படியாக உணவில் பழுப்பு நிறத்தை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பைன் கொட்டைகள். குழந்தைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட வயது 3-4 மாதங்கள்.
கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது, ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் கொட்டைகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட நிலையில் தயாரிப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேனுடன் கொட்டைகளை கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பை தயார் செய்யலாம் - தின்பண்டங்களுக்கு தகுதியான மாற்று.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் வன பழங்கள்
குணப்படுத்தும் பண்புகள் பழங்கள், இலைகள், கழுதைகள் (கொட்டைகளின் பச்சை ரேப்பர்கள்) மற்றும் பழுப்பு நிற பட்டை ஆகியவற்றின் கர்னல்களால் உள்ளன. தாவரத்தின் இளம் இலைகள் மே மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் பட்டை.
சிறந்த சமையல்:
- யூரோலிதியாசிஸ் நோய். நிலக்கடலை (200 கிராம்) சூடான நீரில் (200 மில்லி) ஊற்றி 1 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. 50 மில்லி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நேர்மறையான முடிவு 10 நாட்களில் அடையப்படுகிறது.
- இரத்த சோகை. நறுக்கிய கொட்டைகள் (200 கிராம்) தேன் (40 கிராம்) உடன் கலக்கப்படுகின்றன. 1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். l. ஒரு நாளைக்கு 3 முறை. இந்த செய்முறை ஹைப்போவைட்டமினோசிஸ், தசைநார் டிஸ்டிராபி, வாத நோய், இதய நோயியல் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- மூச்சுக்குழாய் நோய்கள். நறுக்கப்பட்ட ஹேசல் கர்னல்கள் (100 கிராம்) சூடான பாலுடன் (150 மில்லி) கலக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு சூடான நிலையில் எடுக்கப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 50 மில்லி 3 முறை. நேர்மறையான முடிவுகள் வரும் வரை சிகிச்சை தொடர்கிறது.
- ஆற்றலை மீறுதல். நிலக்கடலை (150 கிராம்) ஆட்டின் பாலுடன் (250 மில்லி) கலக்கப்படுகிறது. உணவுக்கு இடையில் ஒரு நாளைக்கு 100 மில்லி 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- வயிற்றுப்போக்கு. உலர்ந்த மஃபின்கள் (20 கிராம்) தண்ணீரில் (200 மில்லி) ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. தீர்வு 1 மணி நேரம் வலியுறுத்தப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. இது ஒரு நாளைக்கு 4 முறை, 100 மில்லி.
- உயர் இரத்த அழுத்தம். இளம் இலைகளின் சாறு தேனுடன் 1: 1. ஒரு நாளைக்கு 3 முறை முக்கிய உணவுக்கு இடையில் கலக்கப்படுகிறது.
- மஞ்சள் காமாலை. நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் (10 கிராம்) வெள்ளை ஒயின் (200 மில்லி) இல் 8 மணி நேரம் செலுத்தப்பட்டு தங்க மீசை சாறு (25 மில்லி) சேர்க்கப்படுகிறது. 3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்ட உட்செலுத்துதல் பகலில் எடுக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை 12 நாட்கள் நீடிக்கும்.
- சிறுநீரகத்தின் அழற்சி, கல்லீரல். ஹேசல்நட் குண்டுகள் (2 டீஸ்பூன் எல்.) கொதிக்கும் நீரில் (0.5 எல்) வேகவைத்து, 12 மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகின்றன. வடிகட்டப்பட்ட உட்செலுத்துதல் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, 100 மில்லி எடுக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை ஒரு வாரம் தொடர்கிறது. அதே தீர்வு குடல் பெரிஸ்டால்சிஸை மீட்டெடுக்க உதவும்.
- பெருந்தமனி தடிப்பு. இறுதியாக நறுக்கிய பட்டை (40 கிராம்) கொதிக்கும் நீரில் (0.5 எல்) வேகவைக்கப்படுகிறது, இது 2 மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது. 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 10 நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 4 முறை.
கொட்டைகள் மற்றும் ஹேசலின் பிற மருத்துவ கூறுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆண்டு முழுவதும் செயலில் உள்ளன. கொட்டைகள் வாங்கும் போது, தரமான குறிகாட்டிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இவை ஒரே மாதிரியான நிறத்துடன் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் அச்சுக்கான தடயங்கள் இல்லை. உற்பத்தியின் புத்துணர்வை உறுதிப்படுத்த, ஆகஸ்ட் அல்லது செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடை காலத்தில் அதை வாங்குவது நல்லது.
பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவுக்கு ஹேசல்நட்ஸ் ஒரு தகுதியான கூடுதலாகும். இது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது, எந்த உழைப்பிலும் நல்ல மனநிலையையும் சக்தியையும் ஊக்குவிக்கிறது.