ஆப்பிளுக்குப் பிறகு ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது பேரிக்காய். இருப்பினும், அதன் சரியான தோற்றம் இன்னும் அறியப்படவில்லை. முதலில் பேரீச்சம்பழம் வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்டதாக மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்று நாம் உறுதியாகக் கூற முடியும். 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே அவை பச்சையாக சாப்பிட ஆரம்பித்தன. அதன் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக, பேரிக்காய் பழங்களின் ராணி என்று அழைக்கப்படுகிறது.... மனித உடலுக்கு இந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள், அதன் மருத்துவ பண்புகள் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
பேரிக்காயின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்
பேரில் ஆப்பிள்களைக் காட்டிலும் குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, இருப்பினும் அவை இனிப்பாக இருக்கும். அதன் அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது கணையத்தின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது... பேரிக்காயில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 42 கிலோகலோரி, எனவே இது உணவுகளில் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பேரிக்காயில் ஈ, பி 1, பி 2, ஏ, சி, பி போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் பின்வரும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன:
- ஃபோலிக் அமிலம்;
- கந்தகம்;
- பொட்டாசியம்;
- இரும்பு;
- செம்பு;
- துத்தநாகம்;
- பாஸ்பரஸ்;
- மாங்கனீசு;
- அயோடின், முதலியன.
பேரிக்காயை உருவாக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள். ஆர்கானிக் பொருள் செரிமானத்தையும் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஃபைபர் கொழுப்பைக் குறைத்து உங்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது. டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வயிற்றுப்போக்குக்கு பேரிக்காய் ஒரு நல்ல தீர்வாக கருதப்படுகிறது.
அதிகப்படியான அல்லது கெட்டுப்போன பேரீச்சம்பழங்கள் மாறாக, அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
பேரிக்காயில் உள்ள தாவர இழைகள் பித்தத்தின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன அவை கல்லீரல் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன... பொட்டாசியம் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் உப்புக்கள் சேருவதைத் தடுக்கிறது.
கருவின் மருத்துவ பண்புகள், என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன, முரண்பாடுகள்?
பேரிக்காய் பாரம்பரிய மற்றும் உத்தியோகபூர்வ மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான சில விதிகளை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்:
- காலையில் வெறும் வயிற்றில் அவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்;
- தண்ணீரில் குடிக்க வேண்டாம்;
- சாப்பிட்ட உடனேயே சாப்பிட வேண்டாம் (உகந்ததாக, சாப்பிட்ட 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு);
- செரிமான அமைப்பின் நோய்களை அதிகரிப்பதன் மூலம் அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
- பேரீச்சம்பழம் பழுத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகைப்படுத்தப்படக்கூடாது.
பேரிக்காயின் ஒரு முக்கியமான சொத்து வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படும்போது பல பயனுள்ள கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் திறன் ஆகும். எனவே, அதை உலர்த்தலாம், வேகவைக்கலாம் மற்றும் எந்த வகையான பணிப்பகுதியையும் செய்யலாம். பேரிக்காயில் 2 முக்கிய வகைகள் உள்ளன: காட்டு (காடு) மற்றும் தோட்டம்.
பேரிக்காயில் அர்புடின் உள்ளது - ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், எனவே, வெப்பநிலையை குறைக்க வன பழங்களின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புரோஸ்டேடிடிஸ் சிகிச்சைக்கு ஒரு தீர்வாக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் காட்டு பழங்கள் அறியப்படுகின்றன. அத்தகைய காம்போட்டை உட்கொண்ட சில நாட்களில், நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் காணலாம். மேலும் அதன் நீண்டகால பயன்பாட்டின் மூலம், ஒரு சிகிச்சையை அடைய முடியும். 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட ஆண்களுக்கு, குளிர்காலம் முழுவதும் காம்போட் மற்றும் பேரிக்காய் தேநீர் குடிப்பதற்காக காடுகளை உலர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது புரோஸ்டேடிடிஸின் சிறந்த தடுப்பாக இருக்கும்.
உலர்ந்த பேரிக்காய் காம்போட் மனித உடலில் ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது... காம்போட்டால் செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்கள் ஒரு எதிர்பார்ப்பு எதிர்ப்பு மருந்து. அவை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நுரையீரல் காசநோய்க்கு கூட பயன்படுத்தப்படுவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் பேரீச்சம்பழம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.அவை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கும் பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருப்பதால்.
பேரிக்காயின் பல பண்புகள் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- இந்த பழங்களில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்... இது சாதாரண செல் பிரிவு மற்றும் உடலைப் புதுப்பிக்க உதவுகிறது. இது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளில் நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள குறைபாடுகளையும் தடுக்கிறது.
- 40 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு பேரிக்காய் என்பது புற்றுநோய் கட்டிகளைத் தடுப்பதாகும்அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் தாமிரத்திற்கு நன்றி. அவை செல்களை தீவிர தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.
- பேரிக்காயில் காணப்படும் வைட்டமின் ஈ பெண்களின் வைட்டமின் அல்லது அழகு வைட்டமின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்தானா தோல் செல்கள் வயதானதைத் தடுக்கிறது, முடி மற்றும் நகங்களின் வளர்ச்சியில் ஒரு நன்மை பயக்கும். மேலும், இந்த வைட்டமின் பெண்களில் ஹார்மோன் அளவை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, நல்ல அண்டவிடுப்பை ஊக்குவிக்கிறது. உடல் எடையை குறைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- பல அழகுசாதனப் பொருட்களில் காணப்படும் பேரிக்காய் சாறு, சருமத்திற்கு உறுதியையும் ஆரோக்கியமான நிறத்தையும் மீட்டெடுக்கிறது.
- பேரிக்காயிலிருந்து ஒப்பனை முகமூடிகளை வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.... வெறுமனே பேரிக்காயை பேரீரில் நறுக்கவும். அத்தகைய முகமூடி ஒரு தூக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தும், தோல் அழற்சியை நீக்கும், மேலும் முகப்பருவை அகற்ற உதவும். மேலும் உங்கள் முகத்தை பேரி ப்யூரி, ஸ்க்ரப் போல கழுவினால், இறந்த தோல் துகள்கள் நன்கு அகற்றப்படும்.
பேரிக்காயின் கூழ் மட்டுமல்ல, பேரிக்காய் மரங்களின் இலைகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இளம் இலைகளில் உச்சரிக்கப்படும் பூஞ்சை காளான் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. இலைகளிலிருந்து வரும் காபி தண்ணீர் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலைகள் அதிகப்படியான வியர்வையை நீக்குகின்றன... உதாரணமாக, இலைகளின் காபி தண்ணீர் வாத நோய்க்கு உதவுகிறது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலைகளுக்கு மேல் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அதை 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும், நன்றாக போர்த்தி, பின்னர் வடிகட்டவும். 2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மரபணு அமைப்பின் உறுப்புகளின் வீக்கத்தால், காய்ச்சிய பேரிக்காய் இலைகளை கழுவலாம். அவை கிருமிகளை அழித்து வீக்கத்தை நீக்குகின்றன. மொட்டுகளிலிருந்து மணலை அகற்ற, இலைகள் தேநீர் போல காய்ச்சப்பட்டு மற்ற பானங்களுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
மனித உடலுக்கு பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
இந்த பழம் முக்கிய அங்கமாக இருக்கும் சமையல் குறிப்புகளில் மனித உடலுக்கு பேரிக்காயின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்..
- யூரோலிதியாசிஸ் சிகிச்சைக்கு நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் 2 காட்டு பேரீச்சம்பழம் சாப்பிட வேண்டும். சர்க்கரை சேர்க்காமல் அவர்களிடமிருந்து கம்போட் குடிக்கவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- அடினோமா தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கு பேரிக்காய் மாலையில் ஒரு தெர்மோஸில் காய்ச்சப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் ஒரு குவளையின் கால் பகுதியில் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுக்கப்பட வேண்டும்.
- நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலியை நீக்குங்கள் 2 பேரீச்சம்பழங்கள் காலையில் சாப்பிடுகின்றன.
- புதிய பேரிக்காய் சாறு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 50-70 மில்லி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- அடுப்பில் சுட்ட பேரீச்சம்பழம்சர்க்கரையுடன் லேசாக தெளிக்கப்படுவது சிஸ்டிடிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.
- காய்ச்சல் மற்றும் இருமலுடன் உலர்ந்த பேரீச்சின் காபி தண்ணீரை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்.
- வயிற்றுப்போக்குடன் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் உலர் பேரீச்சம்பழத்தை அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. பகலில், நீங்கள் 3 முறை அரை கண்ணாடி குடிக்க வேண்டும்.
பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைந்த பேரிக்காயின் கலவை சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கடினமான பேரீச்சம்பழங்களை வயதானவர்கள் பச்சையாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை... அவை சிறந்த முறையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.
இறைச்சிக்குப் பிறகு உடனடியாக பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது - பழத்தின் பொருட்கள் புரதத்தின் செரிமானத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதால், குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டது நல்லது. நாள்பட்ட மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நீங்கள் அதிக அளவு பேரீச்சம்பழம் சாப்பிடக்கூடாது.
பாதுகாப்பிற்காக, பேரீச்சம்பழம் சிறந்த உரிக்கப்பட்டு, கவனிக்கப்படுகிறது.
ஆண்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு ஆரோக்கியமான பேரிக்காய் சமையல்
பேரிக்காய் பை
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
- சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
- மாவை கோதுமை மாவு - 175 gr .;
- கிரீம் 35% - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள் .;
- பேரிக்காய் - 2 பிசிக்கள் .;
- சர்க்கரை - 100 gr .;
- வெண்ணெயை - 100 gr .;
- குளிர்ந்த நீர்.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மாவு (175 கிராம்.), மஞ்சள் கரு, 50 கிராம் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் நீர். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டி, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. பேரிக்காய் தோல் மற்றும் மையத்திலிருந்து உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன... அவை ஒரு மேலோட்டத்தில் போடப்பட்டு, பின்னர் சோள மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, தாக்கப்பட்ட முட்டை, சர்க்கரை, கோதுமை மாவு மற்றும் கிரீம் கலவையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, கேக் 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
பேரிக்காய் மற்றும் சீஸ் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்
- பன்றி இறைச்சி - 100 gr .;
- சாலட் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- சீஸ் - 50 gr .;
- பேரிக்காய் - 1 பிசி .;
- கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
- கீரை இலைகள் - 1 கொத்து;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நறுக்கிய கீரை இலைகளை வெளியே போடவும். அவற்றில் இருபுறமும் பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது, பேரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சாஸ் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய பாலாடைக்கட்டி கிரீம் மற்றும் சீஸ் உருகும் வரை ஒரு தீ மீது சூடாக்க வேண்டும். இந்த கலவையை சாலட் மீது ஊற்றவும், விரும்பினால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பேரிக்காய் இனிப்பு
தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 3-4 பிசிக்கள் .;
- பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பழச்சாறு - அரை கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
பேரிக்காயை 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி நன்கு கலக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் சாறு மென்மையான வரை. இதன் விளைவாக வரும் கலவையை ஒவ்வொரு பேரிக்காய் துண்டுகளிலும் வைக்கவும்.
பேரிக்காய்க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன - இவை துண்டுகள், பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு வகைகள், அப்பத்தை, ஜாம், பல்வேறு பானங்கள் போன்றவை.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பேரிக்காய் பெரும்பாலான பயனுள்ள கூறுகளை இழக்காது. ஆனால் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் புதிய பழம் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு நாளைக்கு 1-2 பேரிக்காயை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு தினசரி கோபால்ட் தேவைப்படுகிறதுஇது சிறுநீரகங்களுக்கு அதிகப்படியான நீரை சுரக்க உதவுகிறது மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. கடையில் புதிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, வெட்டப்படாத போதும் ஒரு நல்ல பேரிக்காய் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.