இன்று மனிதனுக்குத் தெரிந்த பீன் தாவரங்கள் கிட்டத்தட்ட தொண்ணூறு இனங்கள். கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு தனித்துவமான ஆனால் சிறிய பொதுவான பருப்பு வகைகளாக கருதப்படுகிறது. அதன் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்கள் நமக்குத் தெரிந்த வகைகளிலிருந்து சற்றே வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்களின் பார்வையில், அத்தகைய ஆலை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பீன் பிரதிநிதியை உற்று நோக்கலாம், அத்தகைய பீன்ஸ் மனித உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கிறது.
கருப்பு பீன்ஸ் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்
முதலில், இந்த ஆலை ரோமானியர்கள், எகிப்தியர்கள் மற்றும் சீனர்களால் வளர்க்கப்பட்டது, ஆனால் இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் இது தென் அமெரிக்காவிலிருந்து பிரான்ஸ் வழியாக ஒரு நீண்ட பயணத்தை மேற்கொண்டு எங்கள் எல்லைக்கு வந்தது. இன்று, பிரேசில் மற்றும் மெக்ஸிகோவில் உள்ள மக்கள் இதை தங்கள் உணவில் முக்கிய மூலப்பொருளாக தொடர்ந்து பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் இதைப் பற்றி சிந்தித்தால், இந்த பாத்திரம் கருப்பு பீன்ஸ் மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனென்றால் அவை மிகவும் சத்தான வகையாக கருதப்படுகின்றன.
காய்களும் அவற்றின் உள்ளடக்கங்களும் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளன. முதல் பார்வையில், அவை வெறும் அழுக்கு அல்லது ஒருவித நோயால் கறைபட்டுள்ளன என்று கூட தோன்றலாம். விதைகளின் அளவு சாகுபடி நிலைமைகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட வகைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. பருப்பு வகைகளில் மிகப் பெரியவை சில உள்ளன.
பீன் தானியங்கள் மென்மையான கருப்பு, அடர்த்தியான அமைப்பு. இந்த ஆலையின் சிறப்பு வணிக அட்டையாகக் கருதப்படும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளின் குறிப்புகளுடன் அவை சற்று இனிப்பாக இருக்கும். சமையலில், கருப்பு பீன்ஸ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்களில், வேகவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்
மற்ற பீன் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த ஆலை சாதனை கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தியின் நூறு கிராம் 314 கிலோகலோரி, இது சிவப்பு நிறத்தை விட கிட்டத்தட்ட அறுபது அதிகம். முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். கூடுதலாக, பீன்ஸ் நிறைய நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு நூற்று நாற்பது கிராம் உற்பத்தியை சாப்பிட்டால், உணவு நார்ச்சத்தின் தேவையை நீங்கள் சுதந்திரமாக நிரப்பலாம்.
சுவடு கூறுகளின் அளவிலும் ஆலை பாதிக்கப்படுகிறது. முழு பட்டியலிலும் இருபத்து மூன்று உருப்படிகள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கியமானது:
- துத்தநாகம்;
- இரும்பு;
- வெளிமம்;
- பொட்டாசியம்;
- பாஸ்பரஸ்.
சில உலோகங்கள் கன உலோகங்கள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இந்த காரணத்திற்காக தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு கடுமையான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறதுஅனைத்து நச்சுப் பொருட்களையும் கொதிக்க. இதிலிருந்து, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கம் மூன்று மடங்கு குறைக்கப்படுகின்றன.
பீன்ஸ் வகைகளிலும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, உடல்நலம் மற்றும் ஆயுட்காலம் ஆகியவற்றின் பங்கை மிகைப்படுத்த முடியாது. அவர்கள்தான் திசு புதுப்பிக்க உதவுகிறார்கள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஸ்திரத்தன்மையை பராமரிக்கிறார்கள், மேலும் புற்றுநோயியல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறார்கள்.
பீன்ஸ் உள்ள நன்மை பயக்கும் கூறுகள் சில அமைப்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படாமல் முழு உடலையும் பாதிக்கின்றன:
- பொட்டாசியம் பல்வேறு வீக்கத்துடன் உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, இதயத்தின் சுமையை குறைக்கிறது;
- பீன்ஸ் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அவை உள்ளன வைட்டமின் பி குழு அழகு மற்றும் இளைஞர்களுக்கான ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களுடன் இணைந்து, அவற்றின் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகள் மிகவும் வலுவாக வெளிப்படுகின்றன - அவை தொனியை மேம்படுத்துகின்றன, நச்சுக்களை அகற்றுகின்றன, தோல் மற்றும் நகங்களுக்கு ஆரோக்கியமான தோற்றத்தை அளிக்கின்றன, மேலும் நரம்பு மண்டலத்தை இயல்பாக்குகின்றன;
- பீன்ஸ் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களிலிருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது, சிறுநீரக கற்களைக் கரைக்கிறது;
- பங்கேற்கிறது இரத்தம் உறைதல்;
- தயாரிப்பு வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது.
அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனுக்கு எதிரான போரில் பீன்ஸ் ஒரு நல்ல உதவியாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மருத்துவரை அணுகுவது இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டிற்கான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
அதன் அனைத்து சாதகமான நன்மைகளையும் கொண்டு, ஆலை உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டது. இந்த பீன்ஸ் ஜீரணிக்க அதிக கலோரி மற்றும் கனமான உணவாக கருதப்படுகிறது, எனவே குடல் பெருங்குடல், புண்கள், கீல்வாதம் மற்றும் வயிற்று அமிலத்தன்மையின் அளவு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது. மற்றொரு சகிப்புத்தன்மை தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை விளைவு என்று கருதப்படுகிறது.
செரிமானப் பாதை அதிக அளவு நார்ச்சத்துகளைக் கையாள்வதை எளிதாக்குவதற்கு, அத்தகைய உற்பத்தியை உட்கொள்ளும்போது ஏராளமான திரவங்களை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துங்கள்
இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க, பீன் இலைகளின் அடிப்படையில் செய்யப்பட்ட உட்செலுத்துதல்கள் மற்றும் காபி தண்ணீரை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் உடலில் நுழையும் உயர்தர புரதம் இன்சுலின் கட்டுமானத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது.
தவிர, உட்செலுத்துதல் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிஹீமாடிக் முகவர்களாக சிறந்தது, டையூரிடிக் சேர்மங்கள் அவை தமனி சார்ந்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரகங்களில் கற்களைக் கரைக்கும்.
கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது பயன்பாடு
பெரும்பாலும், பருப்பு வகைகள் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியலிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை குழந்தைக்கு பெருங்குடல் மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். ஆனால் பீன்ஸ் இன்னும் ஒரு சத்தான உணவாக கருதப்படுகிறது, இது தாய்ப்பாலின் அளவைக் கூட அதிகரிக்கக்கூடும். இந்த காய்கறி உணவில் சரியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு பெண்ணின் உணவை கணிசமாக வேறுபடுத்தி, பயனுள்ள வைட்டமின் சேர்மங்களுடன் அவரது பாலை வளப்படுத்தலாம்.
கூடுதலாக, பீன்ஸ் உள்ள உப்புக்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் ஒரு நர்சிங் தாயின் இனப்பெருக்க அமைப்பை உறுதிப்படுத்த உதவும், மேலும் பொதுவாக முழு உடலையும் பலப்படுத்தும்.
பீன் ரெசிபிகள்
உட்செலுத்துதல் தயாரித்தல்
- பீன்ஸ் ஒரு காபி சாணை ஒரு பொடியாக தரையில். அதில் 50 கிராம் கொதிக்கும் நீரில் (400 மில்லி) ஊற்றப்பட்டு, ஒரே இரவில் ஒரு தெர்மோஸில் செலுத்தப்படுகிறது. உணவுக்கு இருபது நிமிடங்களுக்கு முன் அரை கிளாஸை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்;
- மூன்று கரண்டி அளவு தூள் நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட (1 லிட்டர்), எட்டு மணி நேரம் வலியுறுத்தப்பட்டது, வடிகட்டப்பட்டது. சாப்பாட்டுக்கு முன் ஒரு கிளாஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
காபி தண்ணீர்
- பீன் மடிப்புகளிலிருந்து ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தூள் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, தண்ணீர் குளியல் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பு குளிர்ந்து, வடிகட்டி, கசக்க வேண்டும். வரவேற்பு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, மூன்று கரண்டி;
- ஒரு கிலோ பீன் மடிப்புகளை மூன்று லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, வடிகட்டப்பட்டது. இது வெற்று வயிற்றில் நீண்ட நேரம், ஒரு கிளாஸ் ஒரு நேரத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
காபி தண்ணீர் அல்லது உட்செலுத்தலைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை அசைக்க வேண்டும்.
இந்த பீன்ஸ் தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தில் வளர்க்கப்படலாம். கின்டி வகையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது கருப்பு நிழல் மற்றும் இனிப்பு சுவை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. லேசான கசப்பு இருப்பதால். பீன்ஸ் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அவற்றை தாள்களில் விரித்து நல்ல காற்றோட்டத்துடன் உலர்ந்த அறையில் வைப்பதன் மூலம் அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். மேலும் சேமிப்பு ஜாடிகளில் அல்லது துணி பைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.