மா என்பது உலகின் ஆரோக்கியமான பழங்களில் ஒன்றாகும், இது உலர்த்திய பின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. உலர்ந்த பழ உணவுகளில் மென்மையான நறுமணம், இனிமையான சுவை மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே அவை சத்தான சிற்றுண்டிற்கு சிறந்தவை.
மாவை உலர்த்துவதற்கான பிரத்தியேகங்கள்
முதலில் நீங்கள் புதிய பழங்களை வாங்க வேண்டும். பழுத்த பழம் மஞ்சள் அல்லது பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். மற்ற குணாதிசயங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது.
- முகர்ந்து பார். ஒரு முதிர்ந்த மாதிரியில் ஒரு நறுமணம் உள்ளது, மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் கிட்டத்தட்ட மணமற்றவை.
- லேசாக அழுத்தவும். பழுக்காத பழங்கள் முற்றிலும் உறுதியானவை, ஆனால் பழுத்த பழங்கள் மீள் தன்மை கொண்டவை.
- வடிவத்தைக் கவனியுங்கள். மென்மையான, வட்டமான பழத்தை வாங்குவது நல்லது, தோல் மென்மையாகவும் சேதமின்றி இருக்கும்.
நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு மாம்பழத்தை வாங்கியிருந்தால், அவை பழுக்காதவையாக மாறிவிட்டால், விரக்தியடைய வேண்டாம். அவற்றை ஒரு வாரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.
உலர்த்தும் நேரம் வரும்போது, அதற்கான பழங்களை ஒழுங்காக தயார் செய்கிறோம். முதலில், எலும்பை சுத்தம் செய்து அகற்றவும். பின்னர் - கூழ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உலர்த்துவதற்கு சர்க்கரை தேவையில்லை - பழம் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை இனிமையாக விரும்பினால், அதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை சர்க்கரை பாகில் ஊற வைக்கவும்.
அடுப்பில் மாம்பழத்தை உலர்த்துதல்
எந்த இல்லத்தரசிக்கும் எளிதான மற்றும் மிகவும் மலிவு வழி. நாங்கள் துண்டுகளை எடுத்து, அவற்றை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். வெப்பம் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கத் தொடங்கும். சுமார் 5 மணி நேரத்தில் பழம் தயாராக இருக்கும். முக்கியமானது - அவ்வப்போது அடுப்பைத் திறந்து, கிளறி, குடைமிளகாய் திருப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். தயார்நிலையைக் கவனிக்க மறக்காதீர்கள் - கொஞ்சம் கொஞ்சமாகப் பாருங்கள், பழங்கள் பழ உட்பொதிகளாக மாறும். மேலும், எலுமிச்சை மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் உலர்த்துவதற்கு அடுப்பு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மின்சார உலர்த்தியில் மாம்பழங்களை உலர்த்துவது எப்படி
உலர்த்தி வோல்டெரா 1000 லக்ஸ் ஒரு சிறந்த கொள்முதல் ஆகும். இது கொஞ்சம் மின்சாரத்தை பயன்படுத்துகிறது, சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. துண்டுகளை சிறப்பு தட்டுகளில் வைத்து நேரத்தையும் பயன்முறையையும் அமைப்போம்.
ஒரு மாம்பழத்தின் சராசரி 60 டிகிரியில் 4 மணி நேரம் ஆகும். உங்கள் மாதிரிக்கான வழிமுறைகளைப் பார்க்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - சரியான எண்கள் அங்கு சுட்டிக்காட்டப்பட வேண்டும்.
அடுப்புடன் ஒப்பிடும்போது, நன்மைகள் உள்ளன - நீங்கள் சமையல் பழத்தை தொடர்ந்து கண்காணிக்க தேவையில்லை.
இதுபோன்ற சாதனம் பலவிதமான வீட்டில் உலர்ந்த பழங்கள், பிளம்ஸ், ஆப்பிள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க ஏற்றது.
வெயிலில் காயவைத்தல்
திறந்தவெளியில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகள் உலர்த்தினர், அவை மிகவும் தெரிந்திருந்தாலும் - வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள். செயல்முறை மிகவும் எளிது. நாங்கள் 5 மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளை எடுத்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு தடிமனான பருத்தி நூலில் சரம் செய்கிறோம். துண்டுகளுக்கு இடையே ஒரு சிறிய இடைவெளி இருக்க வேண்டும். இப்போது நாம் இதையெல்லாம் எடுத்து சூரியக் கதிர்களின் கீழ் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிடுகிறோம். உலர்த்துவது நான்கு நாட்களில் இருந்து எடுக்கும்; இரவில் மாம்பழத்தை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்வது நல்லது. வானிலை பொறுத்து அதிக நேரம் ஆகலாம்.
சூழலியல் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது - ஒரு தொழில்துறை பகுதியில் ஒரு பால்கனியில் பழங்களை உலர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உறிஞ்சிவிடும். நீங்கள் அதை வீட்டிற்குள் உலர்த்தினால், அதை வழக்கமாக காற்றோட்டமாகக் கொண்டு, பழங்களின் துண்டுகளை ஒரு சரம் வழியாக நகர்த்தினால் அவை சமமாக உலர்ந்து போகும். ஒரு புறநகர் பகுதியில் கோடையில் உலர்த்துவது நல்லது. மேலும் ஒரு விஷயம் - மாம்பழத்தின் இனிமையான வாசனையால் ஈர்க்கப்பட்ட ஈக்கள், குளவிகள் மற்றும் எறும்புகளின் தாக்குதலுக்கு தயாராகுங்கள்.
சர்க்கரை இல்லாமல் ஜன்னலில் உலர்த்துதல்
மற்றொரு எளிய சர்க்கரை இல்லாத உலர்த்தும் முறை. முதலில், ஜன்னலை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். பின்னர் அதன் மீது பழ துண்டுகளை வைக்கிறோம் - நடுத்தர தடிமன். காகிதத்தின் மற்றொரு அடுக்குடன் மேற்புறத்தை மூடு. முறைக்கு நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது - மாங்காய்கள் ஐந்து நாட்கள் வரை உலர்த்தப்படுகின்றன, டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் உலர்ந்த மாதுளை தோல்களைப் போல.
இந்த முறையை குளிர்காலத்திலும் பயன்படுத்தலாம் - இந்த விஷயத்தில், உலர்த்துவது சூரியனுக்கு வெளிப்பாடு மற்றும் பேட்டரியிலிருந்து சூடான காற்று மூலம் ஏற்படுகிறது.
அடுப்புக்கு மேல் உலர்ந்த மாம்பழம்
வானிலை காரணமாக, நீங்கள் திறந்த வெளியில் பழங்களை உலர வைக்க முடியாது, ஆனால் உங்களிடம் கையில் மின்சார உலர்த்தி இல்லையா? பின்னர் நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். துண்டுகளை ஒரு தடிமனான நூலில் சரம் செய்கிறோம், பின்னர் அவற்றை அடுப்புக்கு மேல் தொங்கவிட்டு வாயுவை இயக்குகிறோம். தயார் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் விரைவாக மாறும் - முழுமையான உலர்த்தலுக்கு 4 மணி நேரம் போதும். தீர்மானிக்க தயார்நிலை கடினம் அல்ல - உலர்த்திய பின், மாம்பழம் நன்றாக வளைந்து சாற்றை வெளியிடுவதில்லை. நீங்கள் அடுப்புக்கு மேல் பீச் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களை உலர வைக்கலாம்.
உலர்ந்த மாம்பழத்தை சமைத்தல்
குளிர்காலத்திற்கான பழங்களை அறுவடை செய்ய மற்றொரு வழி உள்ளது - அவை வாடிப்போகின்றன. தலாம் துண்டுகளாக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் போட்டு மேலே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், பழம் சாற்றை விட வேண்டும். அதிலிருந்து சிரப்பை தயார் செய்து தீயில் சூடாக்கவும். பழ துண்டுகளை அங்கே போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். கொள்கலன் இப்போது வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம். பழம் சிறிது காய்ச்சி ஜாடிகளில் வைக்கட்டும். அனைத்து வைட்டமின்களும் உலர்ந்த பழங்களில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவை புதியவற்றை விட குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை. உலர்த்தும் முறை பெரும்பாலான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது.
இதன் விளைவாக உலர்ந்த பழத்தை ஒரு வருடம் சேமிக்க முடியும். கடுமையான வாசனையுடன் கூடிய தயாரிப்புகளிலிருந்து விலகி இருங்கள், இருண்ட, காற்றோட்டமான பகுதியைத் தேர்வுசெய்க.
காற்றின் வெப்பநிலை 23 டிகிரிக்கு குறைவாக உள்ளது. உலர்ந்த பழங்கள் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சிறந்த முறையில் வைக்கப்படுகின்றன.
உலர்ந்த பழங்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இதய நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகின்றன. உலர்ந்த மாம்பழம் உங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.