மலை தேனில் காட்டு தாவரங்களின் மகரந்தம் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. தேனீ வளர்ப்பவர்கள் இந்த வகையை அதன் இனிமையான சுவைக்காக பாராட்டுகிறார்கள்., மற்றும் அதை உயரடுக்கு வகைகளுக்கு பார்க்கவும்.
பெரும்பாலும் இந்த தேன் தேனீர் சேகரிக்கப்பட்ட பகுதியின் அடிப்படையில் அழைக்கப்படுகிறது (காகசியன், கிரிமியன், யூரல், அல்தாய்), அல்லது முக்கிய தேன் தாவரத்தின் பெயரால்.
தேனீக்கள் பல தேன் தாவரங்களுடன் ஒரே நேரத்தில் செயல்படுவதால் இது மூலிகை தேன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், இயற்கையில், ஒரு தூய வகை அரிதாகவே காணப்படுகிறது. மலை தேனில், தேன் செடியின் தனித்துவமான தூய்மை இல்லை. அவற்றின் எண்ணிக்கை ஒரு தேனில் மூன்று அல்லது ஐந்துக்கு மேல்.
மேலும் மலை தேன் மனித உடலில் அதன் விளைவில் தனித்துவமானது... தேன் செடிகள் புற்கள் மட்டுமல்ல, காட்டு மரங்களும் புதர்களும் கூட.
அரிதான மலை தேன் வகைகளில் ஒன்று காட்டு... இது காட்டு தேனீக்களால் சேகரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய சேகரிக்கும் இடம் யூரல் மலைகள்.
அனைத்து வகையான மலை தேன்களின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், தேன் செடிகள் தூய்மையான காற்றோடு அதிக உயரத்தில் வளரும். இது இந்த தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, குறிப்பாக குணப்படுத்தும் பண்புகள்.
சுவை மற்றும் நிறம்
மலை தேன் மிகவும் நறுமணமானது, இனிமையான, பணக்கார சுவை, கொஞ்சம் சர்க்கரை. காட்டு தேன் இது குறிப்பாக உண்மை.
மஞ்சள் நிறம், நிழல்கள் - வைக்கோல் முதல் பழுப்பு வரை... சர்க்கரைக்குப் பிறகு, அது சிறிது பிரகாசமாகிறது, நேர்த்தியான கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது. பூச்சு இனிமையானது.
ஒரு திட நிலையில், ரொட்டியில் பரவுவது கடினம், ஆனால் அது கத்தியால் நன்கு வெட்டப்படுகிறது.
மலை தேன் கலவை: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
மலை தேன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக பிரக்டோஸ்:
கலவை | % |
---|---|
புரத | 0,5 |
கொழுப்புகள் | 0 |
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 72 |
பிரக்டோஸ் | 39 |
குளுக்கோஸ் | 36 |
நீர், பாலிசாக்கரைடுகள், சுக்ரோஸ், சாம்பல், கரிம அமிலங்கள், பிற பொருட்கள் | 25 |
கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லை. அடிப்படை சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள்: மாங்கனீசு, புளோரின், குரோமியம், கால்சியம், இரும்பு, நிக்கல், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற.
அதன் கலவையில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது (வைட்டமின் சி), பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் ஈ, மற்றவை. டைகா தேனின் கலவையில் ஆப்பிள், பால், எலுமிச்சை, ஒயின் மற்றும் ஆக்சாலிக் தேன் ஆகியவை அடங்கும்.
சத்தான தேன். ஆனால் மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் அது இழக்கிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 290 கலோரிகள் உள்ளன. எனவே உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை மற்றும் குழந்தைகள் இதை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்... தடுப்புக்கு, இந்த தேனீ தயாரிப்பு ஒரு நாளைக்கு 80 கிராம் போதும்.
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்
மலை தேனின் நன்மைகள் இனிமையான, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இந்த வகையின் கலவை தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக வெற்றிகரமாக போராடுகிறது, எந்த பருவத்திலும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும். உயர் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளை அவர்களின் சுகாதார நிபுணரிடம் கலந்தாலோசித்தபின் அதை மிதமாக உட்கொள்ள ஊக்குவிக்கிறது.
தேன் உடலில் ஒரு டானிக் மற்றும் மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக மன மற்றும் உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு. இந்த தயாரிப்பு நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அதாவது. ஒரு அடக்கும் விளைவை அளிக்கிறது. எனவே, படுக்கைக்கு சற்று முன்பு மாலையில் அதை எடுத்துக்கொள்வது நன்மை பயக்கும்.
அவர்தானா பசியை மேம்படுத்துகிறது... செரிமான செயல்முறைகளை செயல்படுத்த, இந்த வகை காலையில் வெற்று வயிற்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, சளி, சுவாசக் குழாயை உள்ளிழுக்க பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு, தேனை சூடாக்கவோ உருகவோ கூடாது. இவை அனைத்தும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கின்றன.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
மலை தேன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- மகரந்தம் அல்லது தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்;
- மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்.
சிறிய அளவில் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் வரை):
- கர்ப்பிணி;
- இன்சுலின் சார்ந்த;
- டீனேஜர்கள்.
மீதமுள்ளவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை சாப்பிடுவதன் மூலம் தயாரிப்பை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்க முடியும்.இதை செய்வது நல்லது காலையில் வெறும் வயிற்றில் அல்லது மாலையில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்.
தேன் செடி பற்றி
மலை தேனின் மூலிகைகள் பின்வருமாறு:
- மெலிசா;
- தைம்;
- ஹாவ்தோர்ன்;
- பசெலியா;
- ரேடியோலா;
கூடுதலாக, பல உள்ளன காட்டு மரங்கள் மற்றும் அடிவாரத்தில் புதர்கள்அவை சிறந்த தேன் தாவரங்கள்:
- அகாசியா;
- பிளாக்தோர்ன்;
- ரோஸ்ஷிப்;
- பறவை செர்ரி.
கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் தாவரங்கள் வெவ்வேறு நேரங்களில் பூக்கின்றன. நடுத்தர தேன் லஞ்சம், ஆனால் மலை தேன் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது என்பதால், இந்த வகையின் லாபம் நல்லது.
களஞ்சிய நிலைமை
மலை தேன் விரைவாக படிகமாக்குகிறதுஎனவே, அதை ஒரு திரவ நிலையில் வாங்கிய பிறகு, சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அதை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த நிலைத்தன்மையுடன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை பிளஸ் உடன் 5 முதல் 7 டிகிரி வரை. 40 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் மற்றும் பூஜ்ஜியத்திற்கு 30 டிகிரிக்குக் கீழே உள்ள வெப்பநிலை இந்த உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
60% க்கும் அதிகமான காற்று ஈரப்பதத்துடன் திறந்திருக்கும் இந்த வகை சுற்றுச்சூழலில் இருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடுகிறது, எனவே அமிலமயமாக்கலுக்கான வாய்ப்பு உள்ளது, குறிப்பாக உயர்ந்த வெப்பநிலையில். எனவே, குறிப்பிட்ட ஆட்சியைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
நீங்கள் தேனை வெயிலிலோ அல்லது வெளிச்சத்திலோ வைக்கக்கூடாது. சேமிப்பகத்தின் போது கண்ணாடி பொருட்கள் எப்போதும் உலோகம் அல்லது பிளாஸ்டிக்கிற்கு விரும்பத்தக்கவை.
இது சிகிச்சையளிக்கும் முக்கிய நோய்கள் யாவை?
மலை தேன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சிஸ்டிடிஸ் உடன்.
இது உடலின் திறன்களை செயல்படுத்துவதன் மூலம் நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்... அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் வெளியிடுவதால் இது நிகழ்கிறது. இரைப்பை குடல், புண்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மிதமாக உட்கொள்ளும்போது உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறதுஎனவே, உடல் பருமன் அல்லது டிஸ்ட்ரோபியுடன் சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.
சில கண் நிலைகளை குணப்படுத்த தேன் உதவுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வெண்படல. தேனீ தயாரிப்பு தோல் நோய்களுக்கு உதவும். வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் டாக்ரிக்கார்டியா பற்றி மறந்துவிடலாம். எல்லா வகைகளையும் போல, இந்த தேன் சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, பிற சுவாச நோய்கள், தலைவலி.
இந்த தேனீ தயாரிப்பு இரத்த சோகை, பெருந்தமனி தடிப்பு, அதிகரித்த தைராய்டு செயல்பாடு, தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது. அவர்தானா உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது.
தேனின் மேலே உள்ள பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் பட்டியல் இறுதியானது அல்ல. மலை தேன் மிகவும் கோரப்பட்ட மற்றும் விலையுயர்ந்த வகைகளில் ஒன்றாகும்... இது ரசிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது.