எங்கள் முன்னோர்களும் வீட்டின் அருகே பறவை செர்ரி நடவு செய்தனர். அது அழகாக பூத்து ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துவதால் மட்டுமல்ல. பூக்கும் போது, மரம் பைட்டான்சைடுகளை காற்றில் விடுகிறது, இது நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.... நீங்கள் ஒரு மரத்தின் நிழலில் நின்றால், நோயை பயமுறுத்தலாம் என்று நம்பப்பட்டது. பொதுவான பறவை செர்ரியின் வகைகள் மற்றும் அதன் பயன்பாட்டு பகுதிகள் ஆகியவற்றை உற்று நோக்கலாம்.
பறவை செர்ரி பூக்கும் தொடர்புடைய நாட்டுப்புற சகுனங்கள்
மரம் மே அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் பூக்கும். மலர்கள், நீளமான மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்பட்டு, நல்ல வாசனை மற்றும் தேனீக்களை ஈர்க்கின்றன. பறவை செர்ரி ஒரு அற்புதமான தேன் செடி. அவர்கள் வீடுகளுக்கு அருகில் அல்லது தனிப்பட்ட அடுக்குகளில் நடவு செய்ய முயன்றதற்கு இது மற்றொரு காரணம். மரம் அல்லது புதர் ரஷ்யா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது: ஐரோப்பிய பகுதியிலிருந்து சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கு வரை... அதனால்தான், பிர்ச் உடன், இது மத்திய ரஷ்ய சமவெளியின் அடையாளமாக கருதப்படலாம்.
பறவை செர்ரி மிகவும் பொதுவான வகை சாதாரணமானது, இது கார்பல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவள் வெள்ளை மஞ்சரிகளின் தூரிகைகளை வெளியே எறிந்து விடுகிறாள். 20 வகையான மரங்களில், 7 எங்கள் பிரதேசத்தில் பயிரிடப்படுகின்றன... இவற்றில், அலங்கார இனங்கள் தனித்து நிற்கின்றன. அவற்றின் அசாதாரணமான அழகான மஞ்சரிகள், மஞ்சள் நிற பல வண்ணங்கள் முதல் இரட்டை இளஞ்சிவப்பு வரை, தோட்டம் மற்றும் பூங்கா கலவைகள் மற்றும் தனிப்பட்ட அடுக்குகளை அலங்கரிக்க இயற்கை வடிவமைப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கார்பல் பறவை செர்ரி, வெள்ளை பூக்களுடன் நாம் அதிகம் அறிந்திருக்கிறோம். பறவை செர்ரி பூக்கும் போது, நீங்கள் கோதுமை விதைக்க ஆரம்பித்து உருளைக்கிழங்கை நடவு செய்யலாம் என்று மக்கள் மத்தியில் ஒரு அடையாளம் உள்ளது. ஒரு மரத்தை பூக்கும் நேரத்தில், காற்று புதுமையானது மற்றும் தூய்மையானது என்று நம்பப்படுகிறது. அவர்கள் பூக்கும் ஒரு தற்காலிக குளிர் ஸ்னாப், "பறவை செர்ரி குளிர்" உடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள்.
ஆனால் பெரும்பாலான மக்களுக்கு, மணம் பூக்கும் இயற்கையின் புதுப்பிப்பு மற்றும் வசந்த நம்பிக்கை மனநிலையை குறிக்கிறது.
பறவை செர்ரியின் வகைகள் என்ன
அனைவருக்கும் தெரிந்த பொதுவான பறவை செர்ரி தவிர, செரியோமுகா வர்ஜின்ஸ்கியின் வகைகள் வேரூன்றின... இந்த அழகான ஆலை வட அமெரிக்காவிலிருந்து குடிபெயர்ந்தது.
வர்ஜீனியா
மரம் 15 மீட்டர் வரை வளரும். கார்ப் பறவை செர்ரி போலல்லாமல், கருப்பு பழங்களுடன், வர்ஜீனியா கொத்து பெர்ரி அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.... வெள்ளை மஞ்சரிகளுடன் பூக்கள். இந்த ஆலை இலையுதிர்காலத்தில் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. இலைகள் பர்கண்டி சிவப்பு நிறமாக மாறும். இது வெப்பமான வானிலை மற்றும் குளிர்காலத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். ஈரமான மண்ணையும் ஒளியையும் விரும்புகிறது. விதைகள் மற்றும் வேர் செயல்முறைகளிலிருந்து பரப்பப்படுகிறது. வர்ஜீனியா பறவை செர்ரி பழ வகையின் படி (கருப்பு, மஞ்சள், வெளிர் சிவப்பு) பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. மரத்தின் வடிவம் குறுகியது மற்றும் துளையிடும் கிளைகளுடன் (அழுகை பறவை செர்ரி).
பொதுவான கொலராட்டா
இது ஒரு புதரைப் போன்றது, இது 5 மீட்டர் வரை உயரத்தை எட்டும். அசாதாரண இலைகள், ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் நிழல்களில் வரையப்பட்டவை, கோடையில் பச்சை நிறமாக மாறும். இலையுதிர்காலத்தில், பசுமையாக மீண்டும் சிவப்பு நிறமாக மாறும். ஆனால் செடி பூக்கும் காலத்தில் குறிப்பாக அழகாக இருக்கும். மென்மையான பாதாம் நறுமணத்துடன் பசுமையான இளஞ்சிவப்பு பூக்கள்... கிளைகள் மற்றும் பட்டைகளிலும் ஒரு ஊதா நிறம் உள்ளது. இது வேரிலிருந்து முளைக்கிறது, எனவே அது எளிதில் பெருகும். ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது, ஒளி, குளிர்காலத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். பெரும்பாலான பறவை செர்ரி இனங்களைப் போலவே, இது வசந்த உறைபனிக்கு ஆளாகிறது. கருப்பு பழங்கள் ஆகஸ்டுக்குள் பழுக்க வைக்கும்.
தாமதமாக
முக்கிய வாழ்விடம் வட அமெரிக்கா, ஆனால் அது நம் நாட்டின் மிதமான அட்சரேகைகளில் வேரூன்றியுள்ளது. 20 மீட்டர் வரை நன்கு வளர்ந்த கிரீடம் கொண்ட சக்திவாய்ந்த மரம்... கோடையில் தெளிவான பச்சை பசுமையாக, இலையுதிர்காலத்தில் மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக மாறும். இது "தாமதமாக" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, மே மாத இறுதியில் அல்லது ஜூன் தொடக்கத்தில் பூக்கும். கருப்பு வட்டமான பழங்கள் ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் பழுக்க வைக்கும். பழங்கள் சாதாரண பறவை செர்ரியை விட இரண்டு மடங்கு பெரியவை, அவை பழச்சாறு கொண்டவை, மேலும் சுவை மிகுந்த சுவை இல்லை. அதன் இனிப்பு சுவை காரணமாக இது "ரம் செர்ரி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து சுவையான டிங்க்சர்கள் பெறப்படுகின்றன. மரம் அதிக சுய வளத்தை கொண்டுள்ளது, குளிர்காலத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
ஆன்டிப்கா (மகலேப்)
சக்திவாய்ந்த வேர்களைக் கொண்ட ஒரு அற்புதமான புதர் 200 ஆண்டுகள் வரை வாழ முடியும்... மண்ணில் கோரவில்லை, பாறை சரிவுகளில் வளரக்கூடியது. மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பா தாயகமாக கருதப்படுகின்றன. இந்த வகையின் மதிப்பு என்னவென்றால், இது செர்ரி மற்றும் பிளம் வேர் தண்டுகளுக்கு ஏற்றது. பறவை செர்ரி பிளம் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதால். நொறுங்கிய சரிவுகளை வலுப்படுத்த புஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. புஷ்ஷின் பட்டைகளில் கூமரின் உள்ளது, இது நறுமணப் பொருளாகும், இது வாசனை திரவியத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய வெள்ளை மஞ்சரிகள் பூக்கும் போது முழு புஷ்ஷையும் மூடி, ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன... பழங்கள் சிறியவை, கருப்பு.
சதுர
இது நடுத்தர மற்றும் வடக்கு அட்சரேகைகளில் நன்கு வேரூன்றியது. ஏராளமான பூக்களில் வேறுபடுகிறது. அடர் பழுப்பு பழங்கள் இனிப்பு-புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. அதிக மகசூல் மற்றும் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும், குளிர்கால கடினத்தன்மை மரத்தை குளிர்ந்த காலநிலையில் வளர ஏற்றதாக ஆக்குகிறது. 5 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு மரம் 15 கிலோ வரை பெர்ரி விளைவிக்கும்.
சுய வளமான மற்றும் சகலின் (சைபீரிய செர்ரி)
ஆரம்ப முதிர்ச்சியடைந்த வகைகள், பெர்ரி ஜூலை மாதத்தில் பழுக்க வைக்கிறது, இது சைபீரிய வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் உறைபனியை முழுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள். அவை 20-22 கிலோ வரை தொடர்ந்து நல்ல மகசூலைக் கொடுக்கும்... நோய் எதிர்ப்பு. வசந்த உறைபனிகள் எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. 8 மீட்டர் வரை சக்திவாய்ந்த கிரீடம் கொண்ட மரங்கள், பெரிய வெள்ளை மஞ்சரிகளுடன் பூக்கும். வகைகள் பெர்ரிகளின் சுவையில் வேறுபடுகின்றன.
நேர்த்தியான அமானோகோவா (சகுரா)
மிக அழகான பூக்கும் அமனோகோவ் சகுரா. பறவை செர்ரி செர்ரியின் சிறப்பியல்புகளின் படி, பிளம்ஸ் இனத்தைச் சேர்ந்தது... எனவே, பிரபலமான ஜப்பானிய சகுராவும் ஒரு பறவை செர்ரி. சிறிய மரக்கால் அமோனோகோவா அலங்கார குவிமாடம் வடிவ மரம். வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு இரட்டை பூக்கள் முழு மரத்தையும் உள்ளடக்கியது. அசாதாரணமாக அழகான பூக்கும் மற்றும் மென்மையான நறுமணமும் இயற்கையால் உருவாக்கப்பட்ட அதிசயங்களில் ஒன்றாக சகுராவை பிரபலமாக்கியது.
ச்சியோரி (தூர கிழக்கு, ஐனு)
ஒரு அழகான சக்திவாய்ந்த மரம், 10 முதல் 20 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். விநியோக பகுதி குரில் தீவுகள் மற்றும் சகலின். மஞ்சரி பூக்கும் போது, அவை சிவப்பு-ஊதா நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் அவை வெண்மையாக மாறும். மஞ்சரி நீளம் 15 சென்டிமீட்டர் வரை, அழகான மணி வடிவ மலர் மற்றும் மிக மென்மையான நறுமணத்துடன்... 12 மி.மீ வரை பெரிய பெர்ரி.
மரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
பண்டைய காலங்களில் குணப்படுத்துபவர்கள் தாவரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருந்தனர், அவை பட்டை, இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளில் உள்ளன.
எனவே, அவை சிகிச்சைக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்பட்டன:
- பைட்டான்சைடுகள், அவை மரத்தின் பட்டைகளில் உள்ளன, அவை காபி தண்ணீர் அல்லது டிங்க்சர்கள் வடிவில் பயன்படுத்தப்பட்டன. பட்டை வசந்த காலத்தில் மெல்லிய கீற்றுகளில் அகற்றப்பட்டது. அழற்சி எதிர்ப்பு, காய்ச்சல் எதிர்ப்பு மற்றும் டயாபோரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிங்க்சர்கள் வாத நோய்க்கு நல்லது.
பட்டை மற்றும் இலைகளில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, எனவே நீங்கள் அளவுகளில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- நுரையீரல் நோய்களுடன் இலைகள் மற்றும் பூக்களின் காபி தண்ணீர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூக்களின் உட்செலுத்துதல் கண்களின் சளி சவ்வுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. வாதத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க பட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது;
- பழங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாகும்... ஃபிளாவனாய்டுகள் என்று அழைக்கப்படும் வைட்டமின் பி, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. அமிக்டலின் (பி 17, எலும்புகளில் பெரும்பாலானவை) ஒரு ஆன்டிடூமர் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரைகள், சிட்ரிக், அஸ்கார்பிக், மாலிக் அமிலங்கள், அத்தியாவசிய மற்றும் கொழுப்பு எண்ணெய்கள் (விதைகளில்), மாலிப்டினம் மற்றும் டைட்டானியம் உள்ளிட்ட கனிம கூறுகள் பழங்களில் உள்ளன. எனவே, அவை வயிற்று, சளி போன்ற பல நோய்களுக்கு மறுசீரமைப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வயிற்றுப்போக்கை எதிர்த்துப் பழ டானின்கள் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
இந்த பண்புகளுக்கு நன்றி பறவை செர்ரி மருத்துவம் மற்றும் வீட்டு சமையலில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.
சமையல் பயன்பாடு
பறவை செர்ரி சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவை அடிப்படையில், பெர்ரி அவர்களின் உறவினர்களை விட தாழ்ந்தவை - செர்ரி, செர்ரி மற்றும் பிளம்ஸ். சற்று சுறுசுறுப்பான சுவை மற்றும் புளிப்பு காரணமாக, ஆனால் அவை உடலுக்கு நல்லது மற்றும் மணம்.
உலர்ந்த பெர்ரி மாவாக தரையில் வைக்கப்படும்... பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த பொருட்கள் நுட்பமான நுட்பமான நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.
பயன்படுத்தவும்:
- பறவை செர்ரி மாவிலிருந்து ஒரு கேக் தயாரிக்கப்படுகிறது;
- சுவையான பறவை செர்ரி kvass செய்யுங்கள்;
- அதன் அடிப்படையில் டிங்க்சர்கள், மதுபானங்களை உருவாக்குங்கள்;
- புதிய பெர்ரி துண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல்;
- ஜெல்லி, பழ பானங்கள், சிரப் தயாரிக்கவும்;
- இளம் இலைகளை சாலட்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம்;
- கஷாயம் தேநீர்;
- ஜாம் செய்யுங்கள்.
பறவை செர்ரி குறிப்பாக வடக்கு பகுதிகளுக்கு மதிப்புமிக்கது.மிதமான அட்சரேகைகளில் வளர்க்கக்கூடிய பெர்ரி பழுக்க முடியாது.
பறவை செர்ரி நம் நாட்டின் எல்லை முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. அவள் பூக்கும் மற்றும் மென்மையான நறுமணத்துடன் மகிழ்கிறாள். மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது... தோட்டக்காரர்கள் புதிய வகைகளை நடவு செய்கிறார்கள். அலங்கார வகை மரங்கள் இயற்கை தோட்டக்கலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கவிஞர்களும் எழுத்தாளர்களும் பறவை செர்ரி பற்றி அரவணைப்பு மற்றும் அன்புடன் எழுதினர்.