பல புராணங்களும் நம்பிக்கைகளும் ஏஞ்சலிகா தேனுடன் தொடர்புடையவை. தேன் ஆலை தானே - மருத்துவ நோய்களிலிருந்து குணப்படுத்தும் பண்புகளில் ஏஞ்சலிகாவுக்கு பெருமை உண்டு, குறிப்பாக வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகள். இடைக்காலத்தில், அவருக்கு நன்றி, அவர்கள் பிளேக் மற்றும் பிற நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராட முயன்றனர். அவர்கள் ஏஞ்சலிகாவின் வேர்களைச் சாப்பிட்டார்கள், வளாகத்தையும் தெருக்களையும் குழம்பால் தெளித்தனர்.
இதுபோன்ற போதிலும், ஏஞ்சலிகா தேன் பரவலாக மாறவில்லை, இருப்பினும் அதன் நிறம், நறுமணம், சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளுக்கு இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. இது உயர் தரமாகவும் உயரடுக்கு தேனாகவும் கருதப்படுகிறது.
ஏஞ்சலிகா தேன் சுவை மற்றும் நிறம்
ஏஞ்சலிகா தேன் இது பழுப்பு-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், சில நேரங்களில் பச்சை நிறத்துடன் இருக்கும்... அதன் நிலைத்தன்மையால், இது மிகவும் பிசுபிசுப்பு, சரம் கொண்டது. சுவை பணக்காரர், கூர்மையானது, ஒரு கேரமல் "குறிப்பு" உடன், சில நேரங்களில் லேசான கசப்புடன், கீழே இருந்து பார்க்கவும்.
படிகமயமாக்கல் செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது. இதன் காரணமாக, இது நீண்ட காலமாக ஒரு திரவ நிலையில் உள்ளது. நறுமணம் இனிமையானது... அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஒரு குறிப்பிட்ட பிந்தைய சுவை வாயில் உள்ளது, இது வாய்வழி குழியை நீண்ட நேரம் மூடுகிறது.
நீங்கள் ஒரு முறை உண்மையான ஏஞ்சலிகா தேனை முயற்சித்திருந்தால், ஒரு போலி இருந்து ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு வேறுபடுத்துவது கடினம் அல்ல. இயற்கை தயாரிப்பு இலகுவான நிறத்தில் உள்ளது. பெரும்பாலும் கேரமல் சுவை எரிந்த சர்க்கரையுடன் கள்ளத்தனமாக இருக்கும்.
உங்களிடம் ஒரு உலோக ஸ்பூன் இருந்தால், தயாரிப்பின் நம்பகத்தன்மையை பின்வரும் வழியில் சரிபார்க்கவும்: தயாரிப்பு ஒரு டீஸ்பூன் ஊற்றப்படுகிறது. ஒளிரும் இலகுவானது கரண்டியின் அடிப்பகுதிக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. திரவத்தின் விளிம்புகள் சூடான பிறகு எரிந்தால், கரண்டியால் போலி இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
இந்த வகையில் சுக்ரோஸை விட அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளது. இதற்கு நன்றி, ஏஞ்சலிகா தேன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு பரிந்துரைக்கவும் ஒரு சிறிய அளவில், முரண்பாடுகளுடன் கீழே காணலாம். அதன் கலவை பின்வருமாறு:
கலவை | % |
---|---|
பிரக்டோஸ் | 39-42 |
குளுக்கோஸ் | 33-36 |
நீர், பாலிசாக்கரைடுகள், சுக்ரோஸ், சாம்பல், கரிம அமிலங்கள், பிற பொருட்கள் | 22-28 |
ஏஞ்சலிகா தேன் தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது:
- மாங்கனீசு;
- நிக்கல்;
- குரோமியம்;
- செம்பு;
- ஃப்ளோரின்;
- துத்தநாகம்;
- சோடியம்;
- பாஸ்பரஸ்;
- கால்சியம்;
- கருமயிலம்;
- இரும்பு.
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பயோஜெனிக் தூண்டுதல்களின் கிடைக்கும் தன்மை இந்த வகை தேன் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி), பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் ஈ மற்றும் பிற உள்ளன.
தேன் மிகவும் சத்தானது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் சுமார் 329 கிலோகலோரி உள்ளது.
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்
ஆகையால், ஏஞ்சலிகா தேன் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது இலையுதிர்-குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்கால-வசந்த காலங்களில் பலவீனமான உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு, மற்றும் நோய், அத்துடன் உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்தை தீர்த்துக் கொண்ட பிறகு.
இந்த வகை அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு நடவடிக்கை... இது காயங்களை குணப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பு, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
தேன் நன்றி மாதவிடாய் சுழற்சி இயல்பாக்கப்படுகிறது... த்ரஷுக்கு எதிரான நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக இதைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளது. இந்த தேனீ தயாரிப்பு பெண்களுக்கு பாலூட்டுதல் செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, இருப்பினும், தேன் குழந்தைகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை என்பதால், பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இதை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
ஏஞ்சலிகா தேன் உடலை அமைதிப்படுத்துகிறது, எனவே படுக்கைக்கு முன் இதை உட்கொள்வது நல்லது. எல்லா வகையான தேனையும் போலவே, அவரும் ஜலதோஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்... உயிர்சக்தியை விரைவாக மீட்டெடுப்பதன் காரணமாக (பிரக்டோஸ் நேரடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது மற்றும் பூர்வாங்க அல்லது கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை), இந்த தேனீ தயாரிப்பு செயல்திறனை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
தடுப்புக்கு, ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 50-60 கிராம் தயாரிப்பு சாப்பிடுவது போதுமானது. நோயின் போது - 80-100 கிராம்.
மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அழகுசாதனவியல், மிட்டாய் தொழில். இது எலுமிச்சை சாறு, பழ பானம் மற்றும் பிற பானங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதன் உதவியுடன், பழங்கள் சுடப்படுகின்றன, பல்வேறு வகையான பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக நீங்கள் அதை குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்வினை விலக்கப்படவில்லை. அதே காரணத்திற்காக, இதை நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் சிறு குழந்தைகள் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும்.
தேன் ஆலை ஏஞ்சலிகா பற்றி
இந்த வகை தேனின் தேன் ஆலை மருத்துவ ஏஞ்சலிகா அல்லது ஏஞ்சலிகா... எனவே, தேன் சில நேரங்களில் ஏஞ்சலிகா தேன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இருபதாண்டு குடலிறக்க ஆலை முக்கியமாக ஐரோப்பா மற்றும் ரஷ்யாவின் வடக்கு பிரதேசங்களில் வளர்கிறது.
சிறிய பூக்கள் 15 செ.மீ வரை விட்டம் கொண்ட குடையின் வடிவத்தில் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. தாவரமானது ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் பூக்கும்.
நன்றி அத்தியாவசிய எண்ணெயின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவைகள், இது மகரந்தம் மற்றும் தேன் சேகரிக்க தேனீக்களை ஈர்க்கிறது. நீண்ட காலத்திற்கு (கிட்டத்தட்ட 2 மாதங்கள்) பூக்கும் தன்மை இந்த தொழிலாளர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு சுவையாக இருப்பதற்காக வேலை செய்வதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
களஞ்சிய நிலைமை
ஏஞ்சலிகா தேன், மற்ற வகைகளைப் போல, முன்னுரிமை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது 18 ஐ விட அதிகமாக இல்லை, 4 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறையாது. இதற்கு ஏற்றது வளாகம் - சேமிப்பு அறை, அடித்தளம், பால்கனி.
அதன் அறை அல்லது அதன் பகுதி (தேன் சேமிக்கப்படும் இடம்) சூரிய ஒளியை வெளிப்படுத்தாமல் இருட்டாக இருக்க வேண்டும்.
நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்ற சமையல் பாத்திரங்கள் - கண்ணாடி, களிமண், பீங்கான். உலோகம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருத்தமானது அல்ல.
ஏஞ்சலிகா தேன் நீண்ட நேரம் படிகமாக்காது என்பதால், முதலில் அதை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது +13 - +18 டிகிரி. பின்னர் அது + 4 ஆக குறைக்கப்படுகிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை வைக்க வேண்டாம் அல்லது சர்க்கரை சாப்பிட்ட பிறகு அதை சூடாக்க வேண்டாம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்க விரும்பவில்லை என்றால்.
இது சிகிச்சையளிக்கும் முக்கிய நோய்கள் யாவை?
ஏஞ்சலிகா தேன் பல நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது,
- உயர் இரத்த அழுத்தம்;
- தசைநார் தேய்வு;
- சிஸ்டிடிஸ்;
- த்ரஷ்;
- மலச்சிக்கல்;
- பெருங்குடல் அழற்சி;
- இரைப்பை அழற்சி;
- ஏ.ஆர்.ஐ;
- மூச்சுக்குழாய் அழற்சி;
- ஆஞ்சினா;
- பெரிடோண்டல் நோய்;
- வெண்படல;
- தோல் நோய்கள்;
- பிரசவத்திற்குப் பின் ஏற்படும் சிக்கல்கள்;
இது வளாகத்தில் தேன் போராடக்கூடிய நோய்களின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல, முதன்மையாக உயிரினத்தின் திறனை செயல்படுத்துவதன் மூலம், அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். கடுமையான நோய்களுக்கு, ஒரு மருத்துவரைப் பார்க்கவும் பூர்வாங்க ஆலோசனைக்கு.
இயற்கை ஏஞ்சலிகா தேன் - ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள், தாதுக்கள். இதற்கு நன்றி, அத்துடன் சிறந்த சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வண்ணம், இன்பம் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக அவை மகிழ்ச்சியுடன் பெறப்படுகின்றன.