மாதுளை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழமாகும், இதன் தோல்களில் பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. அவற்றை தூக்கி எறிவது வழக்கம். தலாம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்த்திய மாதுளையை உலர்த்துவதற்கான பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் முறைகள் உங்களுக்குத் தெரிந்தால் அதை வீட்டில் செய்வது எளிது.
உலர்த்தும் பிரத்தியேகங்களை உரிக்கவும்
குடும்பம் மாதுளை நேசித்தால், அதிலிருந்து போதுமான தலாம் இருந்தால், நீங்கள் உலர ஆரம்பிக்கலாம். மாதுளை தோல்களை உலர்த்துவது பல படிகளை உள்ளடக்கியது:
- மாதுளை பழங்களின் தேர்வு. ஒரு நடுத்தர அளவிலான மாதுளை புதியதாகவும் நன்கு பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். தோல்களின் நிறம் புள்ளிகள் இல்லாமல் ஆழமான சிவப்பு.
- உலர்த்துவதற்கான தயாரிப்பு - பழங்கள் சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, துடைக்கும் அல்லது துண்டுடன் உலர்த்தப்படுகின்றன.
- தானியங்களிலிருந்து தலாம் பிரித்தல். கையால் செய்யுங்கள் அல்லது கத்தியால் துண்டிக்கவும். அவர்கள் அதை கவனமாக செய்கிறார்கள், இதனால் தானியங்கள் அப்படியே இருக்கும். தளர்வான மென்மையான பகுதியை உலர வைக்க முடியாது; அதை அகற்ற வேண்டும். சாயமிட்ட தோல்கள் மட்டுமே உலர்த்தப்படுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- உரிக்கப்படுகிற மேலோடு மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் இதைத் தவிர்த்து, சுத்தம் செய்தபின் இருந்த அதே வடிவத்தில் அவற்றை உலர வைக்கலாம். மூலப்பொருள் உலர்த்த தயாராக உள்ளது.
உலர்ந்த மூலப்பொருளின் தரம் மாதுளையின் தரத்தைப் பொறுத்தது.
மேலோடு உலர்த்தும் முறைகள்
மாதுளை தோல்களை உலர்த்தும்போது, வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இதைச் செய்ய, வீட்டு உபகரணங்களிலிருந்து பயன்படுத்தவும்:
- சூளை;
- மின்சார உலர்த்தி;
உபகரணங்கள் தவிர, அவை வெயிலிலும், ஜன்னல்களிலும், அடுப்பு மீதும் உலர்த்தப்படுகின்றன.
அடுப்பில்
உலர்ந்த மாதுளை தோல்களை தயாரிக்கும் செயல்முறை பெரும்பாலும் மின்சார மற்றும் எரிவாயு அடுப்புகளைக் கொண்ட அடுப்பில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதை பின்வரும் வழியில் செய்யலாம்:
- உலர்த்துவதற்கு தலாம் தயார் - கழுவ, உலர்ந்த, தலாம் மற்றும் நறுக்கவும்.
- அடுப்பை 60 ° C க்கு சூடாக்கவும்.
- 1-2 மணி நேரம் அடுப்பில் பரவியுள்ள மேலோடு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். சில நேரங்களில் கிளறி, வறண்டு போகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பில் உலர்த்துவது மாதுளைக்கு மட்டுமல்ல, மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுக்கும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். நேரமும் கவனமும் தேவையில்லை.
உலர்த்தியில்
எலக்ட்ரிக் ட்ரையரில் தலாம் உலர்த்துவது கடினம் அல்ல, வோல்டெரா 1000 லக்ஸ் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. 5 தட்டுகள் கொண்ட, இது ஒரே நேரத்தில் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய அளவு உற்பத்தியை உலர வைக்கும்.
தளர்வான கூழ் மற்றும் மேலோட்டத்தின் தானியங்களிலிருந்து கழுவி, உலரவைத்து உரிக்கப்பட்டு மின் சாதனத்தின் தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. வெப்பநிலை 50 ° C ஆக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சீரான வெப்பமாக்கல் மற்றும் உலர்த்தலின் முடுக்கம் ஆகியவற்றிற்காக, தட்டுகள் அவ்வப்போது ஒருவருக்கொருவர் பரிமாறிக்கொள்ளப்படுகின்றன. உலர்ந்த தோல்கள் அழுத்தும் போது ஒரு நெருக்கடியைக் கொடுத்து எளிதில் உடைந்து விடும். இதேபோல், நீங்கள் இந்த உலர்த்தியில் சீமை சுரைக்காயை உலர்த்தி, மிட்டாய் பூசணி சர்க்கரைகளை செய்யலாம்.
உலர்த்தியில் சமைப்பது ஹோஸ்டஸுக்கு அதிக சிக்கலை ஏற்படுத்தாது, முறை விரைவானது மற்றும் தொந்தரவாக இல்லை. நேரம் மேலோடு தடிமன் மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது.
சூரியனில்
உலர்ந்த மாதுளை தோல்களை அறுவடை செய்வது நேரடி சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். இதை ஒரு பால்கனியில் அல்லது லோகியாவில் செய்யலாம். தீட்டப்பட்ட மூலப்பொருட்களைக் கொண்ட தட்டுகள் ஒரு ஒளி துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்; துணி பெரும்பாலும் இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள். உலர்த்துவது சுமார் 5-6 நாட்கள் நீடிக்கும், நீங்கள் ஒரு வாரம் முழுவதும் தட்டுகளை உலர வைக்கலாம்.
கோடை வெப்பத்தில் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஈரமான மழை காலநிலையில், தட்டுகள் அறைக்குள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. அஸ்பாரகஸ் மற்றும் முலாம்பழத்தை இதேபோல் உலர வைக்கலாம்.
விண்டோசில்
ஜன்னலில் மாதுளை தலாம் உலரலாம்:
- முன்பு கழுவி, உலர்த்தி, கூழ் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து உரிக்கப்படுகின்ற மேலோடு வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒரு துடைக்கும் மீது சமமாக பரப்பி, துணி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
- ஒரு வாரத்திற்குள் உலர்த்தப்படுகிறது.
சாளர சன்னல் தெற்கு நோக்கிய திசையுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.
கோடையில் சாளரம் திறந்தவுடன், செயல்முறை துரிதப்படுத்துகிறது. குளிர்காலத்தில், வெப்ப ரேடியேட்டர்கள் உதவுகின்றன. அவை வழக்கமாக விண்டோசில்ஸின் கீழ் அமைந்துள்ளன மற்றும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்கு கூடுதல் வெப்பத்தை வழங்குகின்றன.
ஜன்னலில் மாதுளை தோல்களை அறுவடை செய்வது மிகவும் வசதியானது அல்ல, முற்றிலும் சுகாதாரமான செயல் அல்ல.
அடுப்புக்கு மேல்
அடுப்பு இயக்கப்பட்டவுடன், அடுப்பு மேற்பரப்பு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு பயனுள்ள மாதுளை தோல்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். சமைக்கும் மற்றும் அதில் சுடும் போது அடுப்பின் வெப்பம் சருமத்தை உலர உதவுகிறது. இதற்கு இது தேவைப்படுகிறது:
- முதலில் மாதுளை துவைக்க தயார்.
- ஒரு அடுக்கில் ஒரு டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- மூலப்பொருட்கள் வறண்டு போகும் வரை அடுக்குகளை ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
- கிடைத்தால், பேட்டை மாற்றவும். காற்று சுழற்சி மற்றும் வெப்பம் மூலப்பொருட்கள் வேகமாக உலர உதவுகின்றன.
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மாதுளை தலாம் அறுவடை செய்யும் இந்த முறை மிகவும் வசதியானது. இதற்கு நேரம் மற்றும் கவனத்தின் கூடுதல் முதலீடு தேவையில்லை.
தேவையான நிலைமைகள் உருவாக்கப்பட்டால், உலர்ந்த மாதுளை தலாம் 3 ஆண்டுகளுக்கு அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது. உலர்ந்த வெற்றிடங்கள் ஒரு தடிமனான காகிதப் பையில் உலர்ந்த இடத்தில், 15-25. C வெப்பநிலையுடன் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் உலர்ந்த மூலப்பொருட்கள் ஒரு காபி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி ஒரு தூள் நிலைக்கு தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு ஸ்தூபியைப் பயன்படுத்தலாம். மாதுளை தூள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு இறுக்கமான மூடியின் கீழ் சேமிக்கப்படுகிறது.
உலர்ந்த மானிய விண்ணப்பம்
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், உலர்ந்த தலாம் இருந்து ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. கிராண்ட் க்ரஸ்ட்களின் பயன்பாடு மிகவும் வேறுபட்டது, அவை சளித் தடுப்புக்கு மருத்துவ தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீரின் உதவியுடன், அவை குடல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் மனித உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன. மாதுளைக்கு கூடுதலாக, உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் பீட் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.