கொடிமுந்திரி என்பது மிகவும் பொதுவான உலர்ந்த பழமாகும், இது மருத்துவம், சமையல் மற்றும் அழகுசாதனவியல் ஆகியவற்றில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.
ஆனால் நேர்மறையான குணங்களுக்கு மேலதிகமாக, இது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. கொடிமுந்திரிகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன?
கொடிமுந்திரிகளின் நன்மைகள் என்ன
பழத்தில் உடலுக்கு பயனுள்ள பல பொருட்கள் உள்ளன.... இதில் கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன:
- வைட்டமின் ஏ;
- பி வைட்டமின்கள்;
- ஃபோலிக் அமிலம்;
- வைட்டமின் ஈ;
- வைட்டமின் சி;
- பொட்டாசியம்;
- கால்சியம்;
- சோடியம்;
- வெளிமம்;
- குளோரின்;
- பாஸ்பரஸ்;
- செம்பு;
- துத்தநாகம்;
- இரும்பு.
இந்த கலவைக்கு நன்றி, இது செரிமானம், இருதய அமைப்பு, பார்வை உறுப்புகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
கொடிமுந்திரி உள்ளது தாதுக்கள் உடலுக்கு இன்றியமையாதவை பல நோய்களைத் தடுப்பதற்காக.
தவிர, பழங்களில் குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளன, இது உயிரணுக்களை ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது மற்றும் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு காரணமாகிறது.
இந்த மதிப்புமிக்க குணங்கள் அனைத்தும் கத்தரிக்காயின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகின்றன, அவை மருந்துகளுடன் எடுத்துக்கொள்ளப்படலாம்.
பாதுகாப்பான் தயாரிப்புகள். கொடிமுந்திரி:
என்ன குணமாகும்
கொடிமுந்திரிக்கு நல்ல சுவை இருக்கிறது என்பதைத் தவிர, இது முழு உடலிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும்... இது பல்வேறு உணவு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கும் சிகிச்சைக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முதலில், கத்தரிக்காயை உலர்த்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது வயிற்று நோய்கள் மற்றும் அவற்றின் தடுப்புக்காக... நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஐந்து பெர்ரிகளையாவது சாப்பிட வேண்டும். அவை உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க உதவுகின்றன, குடல் இயக்கத்தை மெதுவாக பாதிக்கின்றன.
கத்தரிக்காய் எடுக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் உடல் எடையை குறைத்து ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் அனைவரும்... அதன் ஃபைபர் கலவை மலச்சிக்கலை சமாளிக்க உதவுகிறது. கொடிமுந்திரிகளின் வழக்கமான நுகர்வு குறுகிய காலத்தில் மூன்று கிலோகிராம் வரை எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
ஆண்டிபயாடிக் சிகிச்சைக்கு ப்ரூன்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். அவர்தானா வாய்வழி நுண்ணுயிரிகளுடன் நன்றாக சமாளிக்கிறது, அவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்கிறது.
கொடிமுந்திரி பல இருதய நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ். உலர்த்தலின் தினசரி பயன்பாடு அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தந்துகிகள் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது.
கொடிமுந்திரி மூளையைத் தூண்டுகிறது. இது போதுமான சர்க்கரைகள் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலை உற்சாகப்படுத்துகிறது.
கொடிமுந்திரி உதவியுடன், நீங்கள் சிறுநீரக நோயிலிருந்து விடுபடலாம். நீங்கள் உலர்த்தலைப் பயன்படுத்தலாம் பார்வையை மேம்படுத்த... பழங்களில் கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது, இது கண் தசையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
குழந்தைக்கு மலச்சிக்கலுக்கான போக்கு இருந்தால் நர்சிங் தாய்மார்கள் கொடிமுந்திரி பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலும், கர்ப்பிணிப் பெண்ணில் சுரப்பி இரத்த சோகை மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்க கத்தரிக்காய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
போதுமான பொட்டாசியம் உலர்த்த அனுமதிக்கிறது பித்தத்தை வெளியேற்றுவதற்காக யூரோலிதியாசிஸுடன்.
மேலே உள்ள அனைத்திற்கும் கூடுதலாக, கொடிமுந்திரி பசியை அதிகரிக்கும், தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, உற்சாகப்படுத்தவும் சோர்வு நீக்கவும் உதவுகிறது, செயல்திறனில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பல பெண்கள் கொடிமுந்திரிகளின் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளை கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
மற்றும் புற்றுநோயியல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் புற்றுநோயைத் தடுப்பதற்காக அனைத்து சிறுமிகளுக்கும் கத்தரிக்காயை தவறாமல் பயன்படுத்துங்கள்.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு கொடிமுந்திரி பரிந்துரைக்கிறார்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற... உலர்த்துவது இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக உதவுகிறது, பசி மற்றும் மனநிறைவின் உணர்வை மந்தமாக்குகிறது.
எந்தவொரு உணவிற்கும் இது ஈடுசெய்ய முடியாதது. இது காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு ஊறவைக்கப்படுகிறது.
சிகிச்சையாளர்கள் இலையுதிர்-வசந்த காலத்தில் கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். இதற்காக, கத்தரிக்காய் பெர்ரி நசுக்கப்பட்டு, கொட்டைகள் மற்றும் தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது. அத்தகைய இனிப்பு சாலட்டில் நீங்கள் திராட்சையும் சேர்க்கலாம்.
கொடிமுந்திரி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாக அழைக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காயை தவறாமல் உட்கொள்வது பல் சிதைவு அபாயத்தை குறைக்கிறது!
பயன்பாட்டிற்கான தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்
அத்தகைய ஆரோக்கியமான பழம் என்பது தெளிவாகிறது சரியாகப் பயன்படுத்தினால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்க முடியாது... இருப்பினும், கத்தரிக்காயை ஒரு மருந்தாக எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.
சில சந்தர்ப்பங்களில், அதன் பயன்பாடு நிலைமையை மோசமாக்குகிறது:
- கொடிமுந்திரி அதிக கலோரி பழங்கள், எனவே உடல் பருமனின் சில கட்டங்களில் அவற்றை எடுக்க முடியாது;
- கொடிமுந்திரிகளில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த கொடிமுந்திரி பயன்படுத்த கவனமாக இருக்க வேண்டும்;
- பாலூட்டும் தாய்மார்கள் குழந்தைக்கு மோசமான பெருங்குடல் இருந்தால் மற்றும் மலக் கோளாறு தோன்றினால் பழத்தை விட்டுவிட வேண்டும்;
- கொடிமுந்திரிகளிலிருந்து மறுப்பதற்கான காரணம் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை.
மேலும், சாப்பிட வேண்டாம் மிகவும் மலிவான விலையில் வாங்கப்பட்ட சந்தேகத்திற்கிடமான பழம்... இது பெரும்பாலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத சேர்க்கைகள் மற்றும் சுகாதார பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ஒரு தரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
ஒரு சாதாரண மனிதனுக்கு அதை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளது தரமான கொடிமுந்திரிக்கு சந்தைக்குச் செல்வது நல்லது... கடை கவுண்டர்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.
உலர்த்தலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்:
- சுவை... தனது தயாரிப்பில் நம்பிக்கை கொண்ட ஒரு விற்பனையாளர் நிச்சயமாக பெர்ரியை ருசிக்க முன்வருவார். மறுக்க வேண்டாம்! ஒரு நல்ல கத்தரிக்காயின் சுவை இனிமையாக இருக்க வேண்டும், லேசான புளிப்புடன், ஆனால் வெளிப்படையான கசப்பு இல்லை.
- நிறம்... பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் தண்ணீரில் ஊறினால் அவற்றின் நிறத்தை இழக்காது. ஒரு தரமான தயாரிப்பு ஆழமான கருப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை ஊறவைத்தால், அது இலகுவாக மாறும். கூடுதலாக, உலர்த்தும் நிறம் அடர் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், இது கசப்பான சுவை குறிக்கிறது. உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தின் மீறல் காரணமாக இது தோன்றுகிறது.
- ஒரு விதை கொண்ட ஒரு முழு பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
சுவையானது அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டுவருவதற்காக, அதை சரியாக சேமிக்க வேண்டும்.
கொடிமுந்திரி தேர்வு எப்படி:
வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
கொடிமுந்திரி வீட்டு அறுவடைக்கு எல்லா வகையான பிளம்ஸும் பொருத்தமானவை அல்ல... வகைகளிலிருந்து உலர்த்துவது சிறந்தது: ஹங்கேரியன், ரென்க்ளோட், ஸ்டான்லி, பர்டன், க்ரூமன்.
தேவையான நடவடிக்கைகள்:
- பிளம்ஸ் கழுவப்பட்டு, வரிசைப்படுத்தப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன.
- சுமார் 30 விநாடிகளுக்கு பேக்கிங் சோடா சேர்ப்பதன் மூலம் பகுதிகள் தண்ணீரில் வெட்டப்படுகின்றன.
- பின்னர் வடிகால் கழுவி குளிர்ந்து விடப்படுகிறது.
- கிடைக்கக்கூடிய எந்த வகையிலும் பழம் உலர்த்தப்படுகிறது: மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில்.
அடுப்பில் பிளம்ஸ் உலர்த்துதல் பல கட்டங்களில் நடைபெறுகிறது, ஒவ்வொன்றும் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் நீடிக்கும். முதலில், பிளம்ஸ் 55 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை மறுபுறம் திரும்பி குளிர்ந்து விடப்படுகின்றன.
மேலும், அவை 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து உலர்ந்து கொண்டே இருக்கும். அதன் பிறகு, பிளம் 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து உலர்த்தப்படுகிறது.
கொடிமுந்திரி பளபளப்பாக மாற்ற, உலர்த்தும் முடிவில், வெப்பநிலை 120 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கப்படுகிறது.
கடினமான, புளிப்பு, தாமதமான பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் கத்தரிக்காய்:
அதை சரியாக சேமிப்பது எப்படி
கொடிமுந்திரி பயன்பாடு வழக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்றால், முன்கூட்டியே தரமான பழங்களை சேமித்து வைப்பது நல்லது. அதிகபட்ச நன்மைக்காக உலர்த்துவது எப்படி?
பல நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் உள்ளன:
- கண்ணாடி கொள்கலன்களில்;
- பைகளில்;
- ஒரு ஃபாஸ்டென்சருடன் பைகளில்.
கத்தரிக்காயை கண்ணாடியில் சேமிப்பது மேலே உள்ள அனைத்து முறைகளிலும் முன்னணியில் உள்ளது. பெர்ரி சரியான தயாரிப்புடன், அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்:
- பழங்கள் நன்கு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, குளிர்ந்து விடப்படுகின்றன.
- கண்ணாடி கொள்கலன்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.
- முடிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன, இமைகளால் மூடப்படுகின்றன.
அத்தகைய கொடிமுந்திரிகளை நீங்கள் அடித்தளத்தில் சேமிக்கலாம். ஒரு முக்கியமான நிலை ஒரு குளிர் மற்றும் இருண்ட இடம்.
கொடிமுந்திரிகளை இவ்வளவு நேரம் சேமித்து வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு துணி பையில் வைக்கலாம். பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை:
- பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.
- திசு பைகள் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் உப்பு கரைசலில் வைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை உலர்த்தப்படுகின்றன.
- பழங்கள் பைகளில் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன.
சேமிப்பகத்தின் போது, பெர்ரி பூஞ்சை வளராது, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, ஆனால் அவை கொறித்துண்ணிகளை ஈர்க்கின்றன. எனவே, நீங்கள் ஒரு மூடிய மற்றும் உலர்ந்த சேமிப்பு இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
பூச்சிகள் மற்றும் பூச்சிகளை பயமுறுத்துவதற்கு, வாசனை திரவியங்களுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு அருகில் வைக்கப்பட்டுள்ள மணம் கொண்ட கிராம்பு, புதினா இலைகளின் மொட்டுகள் உதவும்.
அருகிலேயே ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையுடன் உணவுகள் இருந்தால், கொடிமுந்திரி அவற்றை உறிஞ்சிவிடும். உலர்த்துவதை மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கவும்.
கொடிமுந்திரி சேமிக்க எளிதான வழி சிப்பர்டு பிளாஸ்டிக் பைகளில் உள்ளது. பணியிடத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 1 மாதம்:
- பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி அடுப்பில் காய வைக்கவும்.
- உலர்த்தும் பையை ஏற்பாடு செய்து ஜிப் செய்யுங்கள்.
- குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும்.
கொடிமுந்திரி சுவாசிக்க, பைகள் முழுமையாக ஜிப் செய்யப்படவில்லை.
கொடிமுந்திரி - பல நோய்களுக்கு ஒரு பீதி... இது அழகு, இளமை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை அனுபவிக்க உதவுகிறது. கொடிமுந்திரிகளின் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் விரிவான ஆய்வுக்குப் பிறகு, மருத்துவர்கள் அதை தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கின்றனர்.
பழத்தின் பண்புகள் செயலாக்கத்தின் போது பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உலர்த்துவதிலிருந்து, நீங்கள் இனிப்பு வகைகள், காம்போட்கள், காபி தண்ணீர், உட்செலுத்துதல், சூடான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். இது எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாகச் சென்று, அவர்களுக்கு சிறிது இனிப்பைக் கொடுக்கும்.