முதலில், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் அமெச்சூர் தோட்டத் திட்டங்களில் பரவலாக இல்லை. ஆனால் அது முற்றிலும் வீண். காலப்போக்கில், இந்த வகையின் மென்மையான காய்கள் எளிய வகைகளை விட சமையலில் அதிக பயன்பாட்டைக் காணலாம் என்பதை மக்கள் உணர்ந்தனர். அதன் பழுத்த பழங்கள் கடுமையானவை என்றாலும், மறுபுறம் காய்களில் காகிதத்தோல் சுவர்கள் மற்றும் கடினமான இழைகள் இல்லை... அதனால்தான் முழு நெற்று சாப்பிடலாம்.
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்
இந்த பீன்ஸ் அதன் பெயரை அஸ்பாரகஸுக்குக் கடன்பட்டிருக்கிறது, இது சுவையில் ஆயத்த காய்களை நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் உயிரியல் உறவைப் பொறுத்தவரை, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் பொதுவான பீன்ஸ் உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. அவற்றின் முக்கிய வேறுபாடு இழைகள் இல்லாதது மற்றும் உள்ளே ஒரு திடமான படம். வெளிப்புறமாக, அவை காய்களின் வடிவத்தால் வேறுபடுகின்றன. அஸ்பாரகஸ் வகைகளில், அவை குறுகலானவை மற்றும் நீண்ட வடிவத்தில் உள்ளன. அஸ்பாரகஸ் வகைகளில் விக்னா என்ற தனி இனம் அடங்கும்.
வடக்கு பகுதியில், பயறு வகைகள் நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கப்படுகின்றன. தெற்கில், மாறாக, நீங்கள் இரண்டு வளர நிர்வகிக்கலாம், சில சமயங்களில் ஒரு பருவத்திற்கு மூன்று அறுவடைகள் கூட செய்யலாம்.
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் மூன்று முக்கிய வகைகள் உள்ளன:
- புஷ்;
- அரை சுருண்ட;
- சுருள்.
காய்களின் நிழல்களும் சாகுபடியிலிருந்து வேறுபடுகின்றன:
- பச்சை;
- மஞ்சள்;
- வயலட்;
- சிவப்பு.
அவை குறுகிய வடிவத்தில் உள்ளன, ஆனால் நீளமானது.
மலர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வெவ்வேறு வகைகளில் வேறுபடலாம். சில நேரங்களில் அவை அலங்கார நோக்கங்களுக்காக கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விந்தை போதும், பெரும்பாலான வகைகள் நிழல்-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை, மேலும் திறந்தவெளியில் சதித்திட்டத்தின் வடக்குப் பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படலாம்.
தாயகம் மற்றும் வளர்ச்சியின் பகுதிகள்
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் தாயகம் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, இந்த பகுதிகளில் வசிப்பவர்கள் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸின் அற்புதமான பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள். பண்டைய ரோமானியர்கள் கூட இந்த ஆலையை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தினர். இந்த ஆலை 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. ரஷ்யாவில், இது முதலில் தோட்டங்கள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது. ஓரிரு நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் அவர்கள் அதை சாப்பிட ஆரம்பித்தார்கள்.
இப்போதெல்லாம், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் சுவையும் சமையலில் மட்டுமல்ல, அழகுசாதனவியல் மற்றும் தேசிய பொருளாதாரத்தின் பிற துறைகளிலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன.
மிகவும் பிரபலமான வகைகள்
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் ஏற்கனவே ஏராளமான வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களில் சிலர் உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்களுடன் உண்மையான பிடித்தவர்களாக மாறிவிட்டனர். இவை பின்வருமாறு:
- துர்க்;
- கிரேன்;
- மென்மை;
- பனி கன்னி;
- எண்ணெய் ராஜா.
துர்க்
முதல் ஒன்று பெரும்பாலும் அலங்கார நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவளது வசைபாடுதலின் நீளம் 3 மீட்டரை எட்டும். பசுமையாக தண்டு மிகவும் அடர்த்தியாக இருப்பதால் அலங்காரத்தன்மை அடையப்படுகிறது. தளத்தில் உள்ள அழகுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சுவையான பழங்களையும் அனுபவிக்க முடியும். நெற்று நீளம் 20 சென்டிமீட்டர் அடையும். அவற்றின் நிறம் பச்சை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். மகசூல் போதுமானது.
கிரேன்
இது ஆரம்ப வகைகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் அஸ்பாரகஸைப் போன்றது. காய்கறி பீன் புதர்கள் சிறியவை, வசைபாடுகளின் உயரம் அரை மீட்டர். விதைகள் பச்சை. மகசூல் அதிகம்.
எண்ணெய் ராஜா
மற்றொரு மிகவும் பிரபலமான ஆரம்ப வகை வெண்ணெய் கிங். புஷ் மிகவும் கச்சிதமானது, அரை மீட்டருக்கும் குறைவான உயரம். இது நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை மிகவும் எதிர்க்கும், வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் தேவையில்லை, வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். பீன்ஸ் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், நெற்று சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் நீளமானது. சிறந்த சுவை, அதிக மகசூல்.
திறந்த நிலத்தில் காய்கறி விதைகளை நடும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் திட்டம்
இந்த பருப்பு பயிரை உங்கள் நாட்டு வீட்டில் சரியாக நடவு செய்வது எப்படி? பீன்ஸ் ஒரு தெர்மோபிலிக் தாவரமாகும், அவை உறைபனியை பொறுத்துக்கொள்ளாது. வெப்பநிலை +10 டிகிரிக்கு குறையும் போது, ஆலை வளர்வதை நிறுத்துகிறது, மிகச்சிறிய உறைபனியால் கூட அது இறந்துவிடும். நடவு செய்ய, நீங்கள் தளர்வான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்க வேண்டும். கரிம உரங்களை முன்பே பயன்படுத்தலாம்.
தளத்தில் உள்ள மண் மோசமாக வளமானதாக இருந்தால், மணல் நிறைந்ததாக இருந்தால், நைட்ரஜன் உரங்கள் வசந்த காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (எடுத்துக்காட்டாக, அம்மோனியம் நைட்ரேட் 20-30 கிராம் / மீ 2).
பீன்ஸ் மிகவும் நன்கு வளர்ந்த வேர் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவை வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. ஆனால் நீண்ட காலமாக மழை இல்லாததால், நீர்ப்பாசனம் இன்னும் அவசியம். ஆனால் ஆலை அதிக ஈரப்பதத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
பீன்ஸ் ஒரே இடத்தில் நடப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் வேர் அமைப்பு மண்ணில் அதிக அளவு நைட்ரஜனை அறிமுகப்படுத்துகிறது. உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரிகள் முன்பு வளர்ந்த இடங்களில் இந்த பயிரை நடவு செய்வது நல்லது.
விதைகளை உலர்ந்த அல்லது வளர்ச்சி தூண்டுதல் கரைசலில் ஊறவைப்பதன் மூலம் விதைக்கலாம். நீங்கள் ரசாயன தூண்டுதல்களை வாங்க வேண்டியதில்லை. தேன், சாம்பல், மட்கிய மற்றும் உரம் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். விதைப்பு சராசரி ஆழத்தில் (சுமார் 3-4 செ.மீ) மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நடவு ஆழமாக இருந்தால், நாற்றுகள் மிக நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும், அவற்றின் வேர் அமைப்பு பலவீனமடையும். தோட்டத்தில் விதை பின்வரும் திட்டத்தின் படி நடப்படுகிறது: வரிசைகளுக்கு இடையிலான தூரம் 40-50 செ.மீ ஆகவும், துளைகளுக்கு இடையில் - 20-30 செ.மீ.
தோட்டத்தில் வளரும் தாவர பராமரிப்பு மற்றும் தாவர
அஸ்பாரகஸ் பீன் முளைத்த பிறகு, அதை கவனித்துக்கொள்வது நீர்ப்பாசனம், தளர்த்தல் மற்றும் களையெடுத்தல், உரமிடுதல் மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
நடவு செய்த பிறகு இரவு உறைபனிக்கு அச்சுறுத்தல் இருந்தால், விதைப்பு ஒரு படம் அல்லது சிறப்புப் பொருட்களால் மூடப்பட வேண்டும். நாற்றுகள் தோன்றிய ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் நைட்ரஜன் உரங்களுடன் முதல் உணவை மேற்கொள்ள வேண்டும். வறண்ட காலநிலையில் இந்த செயல்முறை மிகவும் முக்கியமானது. மண்ணில் போதிய கரிம உள்ளடக்கம் இல்லாததால், சிக்கலான உரங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
நெற்று கருமுட்டையின் காலத்தில், பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் உரங்களுடன் உரமிடுவது பொருத்தமானதாக இருக்கும். பீன்ஸ் ஏறுவதற்கு, ஆதரவை உருவாக்குவது நல்லது. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வகையும் அதன் அழகிய பூக்களால் வேறுபடுகின்றன என்றால், நீங்கள் அதை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.
படுக்கைகளை களையெடுக்கும் போது, புல்லை தூக்கி எறிய முடியாது, ஆனால் தழைக்கூளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிற்காலத்தில், இது ஒரு நல்ல உரமாக செயல்படும், ஏனெனில் பீன்ஸ் உயிரினங்களுக்கு நன்றாக பதிலளிக்கிறது.
பயிர்களின் சேகரிப்பு மற்றும் சரியான சேமிப்பு
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் பொதுவாக பழுக்காமல் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அதனால்தான் சேகரிப்பின் தருணத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். கருப்பை தோன்றிய சில வாரங்களுக்குப் பிறகு இது சிறந்தது. இந்த காலகட்டத்தில்தான் ஊட்டச்சத்துக்கள் வழங்குவது மிகப் பெரியது, காய்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், தானியங்கள் சிறியதாகவும் இருக்கும். காய்களை அகற்றும்போது, ஆலை பூக்கும் ஒரு புதிய அலைகளைத் தொடங்கி, காய்களைத் தொடர்ந்து அமைக்கிறது. இந்த அறுவடை நுட்பம் மிகவும் உறைபனி வரை அறுவடை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
பீன்ஸ் ஒருபோதும் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் அவை ஒரு நச்சுப் பொருளைக் கொண்டுள்ளன. இது உடலின் கடுமையான போதையை ஏற்படுத்தும். அதனால்தான், புதிய சாலட்களில் சேர்க்கும்போது கூட, அதை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொதுவாக, அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட, உறைந்திருக்கும். சேகரிக்கப்பட்ட காய்களை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு அவர்கள் கரடுமுரடான மற்றும் வர்த்தக குணங்களை இழக்கத் தொடங்குவார்கள். அதனால்தான் உறைவிப்பான் சேமிப்பிற்கு நீண்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்துவது நல்லது.
அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் சமையல் உணவுகளின் ஒரு அங்கமாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு அலங்கார தாவரமாகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது மண்ணை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நைட்ரஜனுடன் வளப்படுத்துகிறது, இதுவும் முக்கியமானது. சாகுபடியில், இந்த கலாச்சாரம் கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, அறுவடை மிகவும் எளிது. பீன்ஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, சில சமையல் வகைகள் இன்றுவரை பிழைத்துள்ளன.