பீட்ரூட் ஸ்வான்ஸ் வரிசையில் இருந்து பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது, அவை எல்லா இடங்களிலும் பயிரிடப்படுகின்றன, எங்கள் தோட்டங்களில் மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளன, இதை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மூலப்பொருளாக சமைப்பதில் பயன்படுத்துகிறோம். இந்த ஆலை தனித்துவமானது, அதன் வேர்கள் மட்டுமல்ல, டாப்ஸும் உணவுக்கு ஏற்றது. போர்ஷ்ட், வினிகிரெட் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சூப்கள் மற்றும் வைட்டமின் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பீட்ரூட்டின் விளக்கம் மற்றும் பண்புகள்
காய்கறி ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும். அதன் வேர்கள் பெரியவை, அவற்றின் எடை ஒரு கிலோகிராம் அடையும். நிறம் - மெரூன். வெளிப்புறமாக, பழங்கள் வட்டமாக அல்லது தட்டையாகத் தோன்றும். பசுமையாக அகலம், பச்சை நிறம் கொண்டது. இரண்டாவது ஆண்டில் நிலத்தில் நடப்பட்ட பிறகு, பூக்கும் மற்றும் விதை உருவாகும் காலம் தொடங்குகிறது.
நடவு மற்றும் அறுவடை காலம் வேறுபட்டது, தாவர சாகுபடியின் காலநிலை மண்டலங்களைப் பொறுத்து, இது இரண்டு முதல் நான்கு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
அறுவடையின் உருவாக்கம் படி, அட்டவணை பீட் நான்கு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- ஆரம்ப முதிர்ச்சி (65 முதல் 80 நாட்கள் வரை);
- ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் (100 நாட்கள் வரை);
- பருவத்தின் நடுப்பகுதி (130 நாட்கள் வரை);
- தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் (130 நாட்களில் இருந்து).
ஒரு காய்கறியில் அதிக அளவு புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்து, பயனுள்ள வைட்டமின்கள், கரோட்டின், அமிலங்கள் மற்றும் கனிம கூறுகள் உள்ளன.
தாயகம் மற்றும் பீட்ரூட்டின் வளர்ந்து வரும் பகுதிகள்
நன்கு அறியப்பட்ட தோட்ட கலாச்சாரம் சுமார் இருநூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது. அதன் மூதாதையர் மேற்கு ஐரோப்பாவில், அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கரையில் வளரும் சார்ட்டாக கருதப்படுகிறது. இந்த ஆலை முதன்முதலில் கிமு ஐந்தாம் நூற்றாண்டில் குறிப்பிடப்பட்டது. மங்கோல்ட் மற்றும் இன்றைய பீட் வகைகளின் - அட்டவணை, சர்க்கரை மற்றும் தீவனத்தின் நிறுவனர் ஆனார். அதிலிருந்து, நவீன இனங்கள் முக்கிய நன்மையை ஏற்றுக்கொண்டன - அதிக அளவு அயோடினின் உள்ளடக்கம்.
டேபிள் பீட் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்
இன்றுவரை, விவசாய தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஏராளமான வகைகளை உருவாக்கியுள்ளனர். ஆனால் பெரும்பாலும், தோட்டக்காரர்கள் பின்வருவனவற்றை விரும்புகிறார்கள்:
- குளிர் எதிர்ப்பு. ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும், நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிர்கள், இரண்டரை மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும் வகையாகும். பழங்கள் வட்டமானவை, சற்று தட்டையானவை, அவற்றின் மேல் பகுதி மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே அமைந்துள்ளது, இது அறுவடை செய்வதை எளிதாக்குகிறது. கூழ் சுவையானது, செர்ரி நிறமானது, தாகமானது. கருவின் சராசரி எடை இருநூறு கிராம் அடையும். படுக்கைகளின் பத்து மீட்டர் பகுதியிலிருந்து இந்த இனத்தை வளர்க்கும்போது, நீங்கள் நாற்பது முதல் எழுபது கிலோகிராம் காய்கறிகளை சேகரிக்கலாம், இது செய்தபின் நீடிக்கும். இந்த ஆலை ஒன்றுமில்லாதது, குளிரைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது, பூஞ்சை வடிவங்களால் அரிதாகவே நோய்வாய்ப்படுகிறது. வடக்குப் பகுதிகளில் பயிரிட பீட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- அதிர்ஷ்டம். நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் நேரத்தின் ஒரு எளிமையான பீட் ஆலை, நம்பகமான, சிறிய ரொசெட் இலைகளுடன், நிலையான விளைச்சலைக் கொடுக்கும். யூரல்களின் தோட்டங்களில் இதை வளர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து வகையான சமையல் செயலாக்கம், பதப்படுத்தல், நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான புக்மார்க்கிங் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது. காய்கறிகள் பெரிய வடிவங்களால் வேறுபடுகின்றன, அவற்றின் எடை முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் வரை அடையும். மகசூல் அதிகமாக உள்ளது, இது நாற்பது முதல் அறுபது கிலோகிராம் வரை அடையும் பத்து சதுர மீட்டரிலிருந்து;
- ஒரு கிரிம்சன் பந்து. வட்ட பீட், நடுத்தர ஆரம்ப. மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களில் முழு முதிர்ச்சி ஏற்படுகிறது. காய்கறிகளின் எடை மூன்று முதல் ஐநூறு கிராம் வரை இருக்கும். இந்த ஆலை நோய்களை நன்கு எதிர்க்கிறது, பூக்களுக்கு ஆளாகாது, பத்து சதுர மீட்டரிலிருந்து தொண்ணூறு கிலோகிராம் வரை விளைச்சல் அளிக்கிறது. எந்தவொரு செயலாக்கத்திற்கும் இது சிறந்த வகையாகக் கருதப்படுகிறது. ஆறு முதல் எட்டு மாதங்களுக்கு கழிவு இல்லாத சேமிப்பு;
- பப்லோ. முளைத்த மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்யப்படும் வகையானது அதிக மகசூல் தரும். காய்கறிகளின் எடை நூறு கிராம் வரை, இலையுதிர் காலத்தில் அவற்றின் எடை ஐநூறு வரை அடையும். கூழ் அடர் சிவப்பு நிறத்திலும், தாகமாகவும், சிறந்த சுவையுடனும் இருக்கும். காய்கறி நடைமுறையில் விரிசல் ஏற்படாது, அரிதாகவே தண்டு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. கலப்பு பத்து சதுரங்களிலிருந்து ஆறு முதல் ஏழு பத்து கிலோகிராம் அளவுக்கு நிலையான விளைச்சலைக் கொடுக்கும், இது வெற்றிகரமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
திறந்த நிலத்தில் பீட் நடவு தொழில்நுட்பம்
இந்த கலாச்சாரத்திற்கு தளர்வான வளமான மண் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். நடுநிலை அல்லது சற்று கார எதிர்வினை கொண்ட களிமண் செர்னோசெம்கள் மற்றும் கரி போக்குகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. பீட்ஸுக்கு அமிலத்தன்மை மிகவும் முக்கியமானது, இல்லையெனில் வேர் பயிர்கள் நோய்களால் பாதிக்கப்படும் மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.
படுக்கைகளில் பீட் விதைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் புதிய உரம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.
வெள்ளரிகள், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை இந்த கலாச்சாரத்தின் சிறந்த முன்னோடிகளாக கருதப்படுகின்றன. நாற்றுகள் ஒளி உறைபனிகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்ள முடிந்தாலும், நீங்கள் இதை அபாயங்களை எடுக்கக்கூடாது - சிறிது காத்திருப்பது நல்லது.
திறந்த நிலத்தில் விதைப்பதற்கான படிப்படியான அறிவுறுத்தல் பின்வருமாறு - படுக்கை ஐந்து சென்டிமீட்டர் ஆழத்திற்கு தளர்த்தப்படுகிறது, பள்ளங்கள் முப்பது சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் செய்யப்படுகின்றன. விதைப்பு ஆழம் சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். விதைகளை உலர்ந்த அல்லது தண்ணீரில் முன் ஊறவைக்கலாம். இதற்கு முன், மண் நிச்சயமாக ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். விதைகளுக்கு இடையிலான இடைவெளி மூன்று முதல் நான்கு சென்டிமீட்டர் ஆகும். பீட்ஸை நட்ட பிறகு, உரோமங்களை தெளித்து பாய்ச்ச வேண்டும். சுமார் ஒரு வாரத்தில் நாற்றுகள் தோன்றும்.
வளரும் மற்றும் பிந்தைய தாவர பராமரிப்பு
வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், பீட்ஸுக்கு நைட்ரஜன் கொடுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பொட்டாஷ் கலவைகள் விரும்பப்படுகின்றன. நைட்ரஜன் உரங்களை மேலும் பயன்படுத்துவதால் காய்கறிகளில் வெற்றிடங்கள் மற்றும் விரிசல்கள் ஏற்படலாம்.
பொட்டாசியத்துடன் தாவரத்தை ஆதரிக்க, காய்கறிகளின் நோயை எதிர்ப்பதை மேம்படுத்த மர சாம்பலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
பீட்ஸுக்கு நிலையான நீர்ப்பாசனம் தேவை, அவை ஈரப்பதத்தை விரும்புகின்றன. ஆனால் அவளுக்கு நீர்வீழ்ச்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது நோய்களை ஏற்படுத்தும்.
நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது ஒரு வாளி தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கலாம். இது நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தும்.
தளிர்கள் இரண்டாவது இலையை உருவாக்கும் தருணத்திலிருந்து படுக்கைகளில் உள்ள மண்ணை தளர்த்த வேண்டும். அதே நேரத்தில், களைகள் அகற்றப்படுகின்றன, நாற்றுகள் மெலிந்து போகின்றன. மூலம், பீட் நன்றாக நடவு மற்றும் ஒரு புதிய தோட்ட படுக்கையில் விரைவாக வேர் எடுக்கும்.
இரண்டாவது மெல்லியதாக ஜூலை இறுதியில் செய்யப்படுகிறது, இது பீட் இடையே பத்து சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
வெகுஜன அறுவடை முதல் உறைபனியில் விழுகிறது. இந்த தருணத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம், இல்லையெனில் உறைந்த வேர்கள் மோசமாக பாதுகாக்கப்படும்.
பீட்ஸை தரையில் இருந்து கவனமாக அகற்ற வேண்டும், மற்றும் டாப்ஸை உங்கள் கைகளால் துண்டிக்க வேண்டும். காய்கறிகள் காயங்களை காயவைக்க தோட்டத்திலேயே இருக்கும். சேதமடைந்த மற்றும் நோயுற்ற பீட் அப்புறப்படுத்தப்பட்டு சேமிக்கப்படுவதில்லை. முழு பயிரும் சுத்தமான பெட்டிகளில் போட்டு ஒன்று முதல் இரண்டு டிகிரி வெப்பத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பீட் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதன் வளரும் பருவம் ஐந்து மாதங்களுக்கு மிகாமல் இருக்கும். அறுவடையை நீண்ட காலமாகப் பாதுகாப்பதற்கான திட்டங்கள் இருந்தால், ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் வகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அவற்றை மே மாத நடுப்பகுதியில் விதைக்க வேண்டும். ஆனால் ஆரம்ப நடவுக்காக, பீட் வகைகள் பொருத்தமானவை, அவை தினமும் சாப்பிடப்படும்.