காட்டு வெங்காயம் அல்லது காட்டு பூண்டு என்பது ஒரு தாவரமாகும், அதன் பண்புகள், நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவிசென்னா தனது கட்டுரைகளில் காட்டு பூண்டின் நன்மைகளையும் குறிப்பிடுகிறார். இந்த ஆலை நம் காலத்தில் அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை..
தாவரத்தின் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள்
குடலிறக்க ஆலை, வற்றாத, வெங்காய குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது உறைபனியை எதிர்க்கும், குறைந்த வெப்பநிலையை தாங்கக்கூடியது, 50 டிகிரி வரை... தாவரத்தின் தரை பகுதியின் தாவர காலம் இலையுதிர் காலம் முதல் வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும்.
தோற்றத்தில், காட்டு வெங்காயம் பள்ளத்தாக்கின் விஷ லில்லிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இந்த தாவரங்களின் தனித்துவமான அம்சம் காட்டு வெங்காயத்தில் ஒரு பூண்டு வாசனை இருப்பது, இது உங்கள் விரல்களால் தாளை தேய்க்கும்போது தோன்றும். வளர்ச்சியின் இடத்தைப் பொறுத்து, இலைகளின் நிறம் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.
விநியோக பகுதி
ரஷ்யாவின் அனைத்து மூலைகளிலும், குறிப்பாக மத்திய மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் வளர்கிறது. காட்டு வெங்காயத்தின் பரந்த முட்களை துலா காடுகளில் காணலாம்... தூர கிழக்கு, காகசஸ், சைபீரியா மற்றும் பாஷ்கிரியாவில் காணப்படுகிறது. காட்டு வெங்காயம் ஈரமான மண்ணை விரும்புகிறது, எனவே இது இலைகள், ஏரிகள், இலையுதிர் காடுகளின் நிழலில் வளர்கிறது. வளர்ந்து, இது பெரிய முட்களை உருவாக்குகிறது, பெரிய பகுதிகளை ஆக்கிரமிக்கிறது.
காட்டு வெங்காயம் அல்லது காட்டு பூண்டு - இந்த பெயர் ஒரே தாவரத்தின் இரண்டு இனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது. காட்டு வெங்காயத்தின் இரண்டு வகைகளும் கலவை மற்றும் பண்புகளில் ஒரே மாதிரியானவை. ஒன்றுக்கும் மற்றொன்றுக்கும் உள்ள வேறுபாடு பூக்கும் நேரம் மற்றும் அளவு.
கரடி வெங்காயம்
இது ஒரு செடிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய விளக்கை வடிவில் வேர் அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு குடலிறக்க வற்றாத தாவரமாகும். அத்தகைய ஒவ்வொரு விளக்கிலிருந்தும், இரண்டு அகன்ற ஈட்டி இலைகள் உருவாகின்றன, முக்கோண தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் அமர்ந்திருக்கும். தண்டு தானே "நிர்வாணமாக", இலைகள் இல்லாமல் உள்ளது. இதன் உயரம் 15 - 40 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கலாம்.
தண்டு ஒரு குடை வடிவ மஞ்சரிடன் முடிகிறது. மலர்கள் சிறியவை, வெள்ளை அல்லது ஒளி நிறத்தில், இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். மே மாதத்தில் பூக்கும் - ஜூன் தொடக்கத்தில். மேலும் ஜூன் மாத இறுதிக்குள் - ஜூலை தொடக்கத்தில், ஒரு முக்கோண பெட்டியில் கருப்பு வட்ட வடிவ விதைகள் ஏற்கனவே பழுக்க வைக்கின்றன.
தாவர தாவரங்கள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்கி ஆரம்பத்தில் முடிகிறது... இரண்டு வசந்த மாதங்களில், கரடி வெங்காயம் இலை வளர்ச்சியிலிருந்து முழு விதை முதிர்ச்சி வரை ஒரு முழு வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் வழியாக செல்கிறது. ஜூன் மாத இறுதியில், தாவரத்தின் தண்டு கொண்ட இலைகள் வறண்டு இறந்துவிடும். தரையில் உட்கார்ந்திருக்கும் விளக்கை மட்டுமே சாத்தியமானதாக உள்ளது, இது ஒரு புதிய வசந்தத்தின் துவக்கத்துடன், எழுந்து ஒரு புதிய ஆலைக்கு வழிவகுக்கிறது.
கரடி வெங்காயம் அதிக தேவை உள்ள ஆரம்ப வசந்த கீரைகள். காடுகளில் இந்த வில்லை அழிப்பது இந்த இனத்தின் மக்கள் தொகையில் கூர்மையான சரிவுக்கு வழிவகுத்தது. கரடி வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது தற்போது சட்டவிரோதமானது, இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
வெற்றி வில்
கரடி வெங்காயத்தைப் போலன்றி, இது ஒரு பெரிய தாவரமாகும். வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு ஒன்று முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பல்புகளைக் கொண்டுள்ளது. வளரும் பருவத்தில், ஒவ்வொரு விளக்கை முளைக்கிறது, ஒரு ஆலை முழு புஷ்ஷையும் உருவாக்குகிறது... இலைகள் அகலமாகவும், பெரியதாகவும், ஈட்டி அல்லது நீள்வட்டமாகவும், மூன்று எண்ணிக்கையில், சுட்டிக்காட்டி, ஒரு இலைக்காம்பில் முடிவடையும். தண்டு அரை உருளை அல்லது முக்கோண வடிவத்தில் உள்ளது, 70 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது.
இது சிறிய பூக்களின் மஞ்சரி, குடையின் வடிவத்தில், அரைக்கோள வடிவத்தில், மென்மையான தேன் வாசனையுடன் முடிவடைகிறது. வெற்றிகரமான வெங்காயத்தின் பூ அளவு அதன் உறவினரை விட சிறியது.
மே முதல் ஜூலை வரை வெங்காயம் பூக்கும், மற்றும் ஒரு பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் கருப்பு விதைகள் ஜூலை-ஆகஸ்டில் பழுக்க வைக்கும்.
காட்டு வெங்காய கலவை
ராம்சன் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொண்ட ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு ஆகும். தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணப்படுகின்றன. இவை இலைகள், தண்டு, விளக்கை. காட்டு பூண்டு இலைகளை அறுவடை செய்வது, தாவரத்தின் பூக்கும் முன், வசந்த காலத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது... இந்த நேரத்தில், இது மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களின் மிகப்பெரிய அளவைக் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின்கள்
- வைட்டமின் சி - காட்டு பூண்டில் சமமான அளவில் காணப்படுகிறது மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை, சார்க்ராட் போன்ற தயாரிப்புகளுடன் போட்டியிடுகிறது. இது பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
- பி வைட்டமின்கள் - நரம்பு மண்டலத்தில் மன அழுத்த எதிர்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்துதல், தோல் மற்றும் முடி அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் குடல்களின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்தல்.
- வைட்டமின் ஏ - தோல் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தடையாகும், பார்வை உறுப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
- பைட்டான்சைடுகள் - ஆன்டிவைரல் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளுடன் கொந்தளிப்பான பொருட்கள். அவை பல்வேறு அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் தொற்றுநோய்களில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன.
- உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி - போரான், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் ஆகியவை நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன, உடலின் வயதை குறைக்க உதவுகின்றன.
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்
தாவரத்தின் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை காட்டு பூண்டு கிட்டத்தட்ட அனைத்து உடல் அமைப்புகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- இருதய அமைப்பு - காட்டு பூண்டில் பொட்டாசியம் இருப்பது இதயத்தின் சுருக்க திறனை மேம்படுத்துவதற்கும், இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவிற்கும் வழிவகுக்கிறது.
- செரிமான அமைப்பு - பசியை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் குடல் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
- நரம்பு மண்டலம் - ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சிஎன்எஸ் உற்சாகத்தின் வாசலைக் குறைக்கிறது.
- வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - மருக்கள் சிகிச்சை, பல்வேறு வகையான தோல் அழற்சி, பஸ்டுலர் வெடிப்பு, குழந்தைகளில் நீரிழிவு.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு
பழங்காலத்திலிருந்தே, ராம்சன் ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு பயனுள்ள தாவரமாக மட்டுமல்லாமல், உள் மற்றும் வெளிப்புற நோய்களைக் குணப்படுத்துபவராகவும் அறியப்படுகிறார். காட்டு பூண்டிலிருந்து பல்வேறு காபி தண்ணீர், உட்செலுத்துதல், கலவைகள் செய்யப்பட்டன.
இந்த ஆலை ஒரு மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, தற்போது. ஒன்று அல்லது மற்றொரு மருத்துவ மருந்துக்கு பல்வேறு வகையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், நோயாளிகள் பெருகிய முறையில் பாரம்பரிய மருந்து ரெசிபிகளை நாட வைக்கின்றன.
ஹைபர்டோனிக் நோய்
காட்டு பூண்டு கஷாயம்: நறுக்கிய புதிய இலைகளின் 1 பகுதி ஓட்காவின் 5 பகுதிகளுடன் ஊற்றப்பட்டு மூன்று வாரங்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் செலுத்தப்படுகிறது. கலவை வடிகட்டிய பின், கஷாயம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 15 மில்லி தண்ணீருக்கு 20 சொட்டு மருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ்
ஒரு தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும் காட்டு பூண்டு சாறு, சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்த, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் போக்கை ஒரு மாதத்திற்குள்.
மூக்கு ஒழுகுதல் மற்றும் சளி
கொடூரமாக நறுக்கப்பட்ட புதிய காட்டு பூண்டு இலைகள் நெய்யில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒவ்வொரு நாசியிலும் 10-15 நிமிடங்கள் செலுத்தப்படும் டம்பான்கள் வடிவில் ஒரு நாளைக்கு பல முறை.
வாத நோய்
காட்டு பூண்டு கஷாயம்: நொறுக்கப்பட்ட புதிய இலைகளின் ஒரு பகுதி ஓட்காவின் நான்கு பகுதிகளுடன் ஊற்றப்பட்டு ஒன்றரை முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. புண் மூட்டுகளில் தேய்க்க இது பயன்படுகிறதுஆர்த்ரோசிஸ், ரேடிகுலிடிஸ் உட்பட, வலி நிவாரணம் வரை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.
குழந்தைகளில் பின் புழு ஹெல்மின்தியாசிஸ்
துண்டாக்கப்பட்ட தாவர இலைகள் வேகவைத்த சூரியகாந்தி எண்ணெயால் நிரப்பப்பட்டு 24 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படும்... வடிகட்டிய பின், காட்டு பூண்டின் எண்ணெய் கரைசல் மைக்ரோகிளைஸ்டர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமையல் பயன்பாடு
ராம்சன் ஒரு தீர்வாக மட்டுமல்ல. இது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு கூடுதலாக சாலடுகள், பசி தூண்டும் பொருட்கள், முதல் படிப்புகள் போன்ற வடிவங்களில் சமைப்பதில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காட்டு பூண்டு பயன்படுத்தப்படலாம்.
வசந்த சாலட்
காட்டு பூண்டு இலைகளின் ஒரு கொத்து இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு மூன்று நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது. உரிக்கப்படுகிற புதிய வெள்ளரிக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பொருட்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உடையணிந்த சாலட்.
சைவ சூப்
கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் காய்கறி குழம்பில் சேர்க்கப்பட்டு 10 - 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தனித்தனியாக வதக்கி சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுமார் 200 கிராம் நறுக்கப்பட்ட காட்டு பூண்டு சேர்க்கவும். சூப் மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது... விருப்பமாக, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
காட்டு பூண்டு அலங்கரிக்க
காட்டு பூண்டின் நறுக்கிய இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. கீரைகள் அளவு குறைக்கப்பட்ட பிறகு, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் சில சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். டிஷ் ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை ஒரு சிறிய புளிப்பு நிறத்துடன் உள்ளது.... இது உணவில் ஒரு தனி உணவு உணவாக அல்லது இறைச்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட், அரிசி ஆகியவற்றிற்கான ஒரு பக்க உணவாக சேர்க்கப்படலாம்.
இதனால், இயற்கை தொடர்ந்து மக்களுக்கு அற்புதமான தாவரங்களை அளிக்கிறது. காட்டு வெங்காயத்தை இயற்கையில் வைத்து, ஒரு நபர் பல ஆண்டுகளாக ஒரு பச்சை மருந்தகத்துடன் மட்டுமல்லாமல், கூடுதல் வைட்டமின் உற்பத்தியையும் அளிக்கிறார்.