மெலிஃபெரஸ் தாவரங்கள் வளரும் இடங்களில் கூட (கஜகஸ்தான், மத்திய ஆசியா, பாஷ்கிரியா) சுத்தமாக தேன் மிகவும் அரிதானது... எனவே, நீங்கள் அதை உள்ளூர் சந்தைகளின் அலமாரிகளில் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. ஆனால் அவர்கள் அதை தங்கள் நண்பர்கள், உறவினர்கள் மூலம் ஆர்டர் செய்கிறார்கள் அல்லது இணையம் வழியாக வாங்குகிறார்கள். நிச்சயமாக, இதற்கு முன் இயற்கையான சுத்தமாக தேனை நீங்கள் முயற்சிக்கவில்லை என்றால் பிந்தைய விருப்பம் மிகவும் ஆபத்தானது.
இந்த வகை சுவை மற்றும் கலவையில் சுவாரஸ்யமானது., குறிப்பாக தேன் ஆலை ஒரு மருத்துவ தாவரமாக இருப்பதால். எனவே, இது சிறப்பு கவனம் தேவை. இது "வெள்ளை" தேனுக்கு சொந்தமானது, ஏனென்றால் மெழுகுவர்த்திக்குப் பிறகு அது வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
துல்லியமான தேன்: சுவை மற்றும் நிறம்
உந்திய பிறகு, சுத்தமாக தேன் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது. சர்க்கரை விரைவாக. அதன்பிறகு மஞ்சள் நிறத்துடன் கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் போன்றது.
இந்த தேன் பிரகாசமான, பணக்கார மற்றும் கடுமையான நறுமணங்களை விரும்பாதவர்களுக்கு. கொள்கையளவில், தேனை விரும்புவோர் அல்ல, ஆனால் தேனீ உற்பத்தியின் நன்மைகளால் ஈர்க்கப்படும் மக்களுக்கு இந்த வகை ஒரு மாற்றாகும். மலர் புற்களின் நுட்பமான வாசனை அவர்களுக்கு மட்டுமே.
சுவை மென்மையானது, உற்சாகமாக இல்லை, நுட்பமான புளிப்புடன். குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் இதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு, அது நேர்த்தியான கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது, எளிதில் ஒரு கரண்டியால் கசக்கி, கத்தியால் வெட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
அக்குரா தேனில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.
அதில் 90-92% உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது.
கலவை பின்வருமாறு:
கலவை | % |
---|---|
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 81 |
புரத | 1 |
கொழுப்புகள் | 0 |
கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் பிரக்டோஸின் பாதி மற்றும் குளுக்கோஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் இந்த வகை தேனை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.
கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது மாட்டிறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. சுவடு கூறுகளில், இரும்பு, மாங்கனீசு, குரோமியம், புளோரின், தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற உள்ளன. கூடுதலாக, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இது கொண்டுள்ளது அஸ்கார்பிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் ஈ, மற்றவை. இந்த வகை தேனுக்கான முரண்பாடுகளை கீழே காணலாம்.
பாஷ்கீர் தேனின் பயனுள்ள பண்புகள்
நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் துல்லியமான தேனை சாப்பிடலாம். இது மற்ற வகைகளை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், இந்த சுவையாக உட்கொள்ளலாம், அதிக எடை அதிகரிக்க பயப்பட வேண்டாம்.
பருவகாலத்தில், உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதபோது, அது நமக்கு உதவியாக இருக்கும், ஏனெனில் இது நீண்ட காலத்திற்கு அதன் கலவையில் நிறைந்ததாக இருக்கிறது.
அதிகப்படியான வேலைக்குப் பிறகு குணமடைய தேன் உதவுகிறதுமேலும் நரம்பு மண்டலத்தை ஆற்றும்.
சில நேரங்களில் சுத்தமாக தேன் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதால் பெண்ணியம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த வகையை உள்ளடக்கிய முகமூடிகள், முகத்தின் தோலை புதியதாகவும், முடி மென்மையாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.
துல்லியமான தேனை கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்தக்கூடாது. 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழந்து வெறுமனே இனிமையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காயங்களை குணப்படுத்த உதவும் தேனின் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் கிருமி நாசினிகள் அனைவருக்கும் தெரியும். இதைச் செய்ய, இது காயத்திற்கு நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது நெய்யை முன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பண்புகள் காரணமாக, பாஷ்கிர் சுத்தமாக தேனை சாப்பிடுவது நல்லது, இதனால் இனிப்பு நிறை வாய்வழி குழியை மூடுகிறது... வாயில் ஏதேனும் காயங்கள் இருந்தால், தேன் நிச்சயமாக அவற்றை குணமாக்கும். இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
தேனீ தயாரிப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு துல்லியமான தேன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வகையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதில் நிறைய பிரக்டோஸ் இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மருத்துவரை அணுகுவது இன்னும் நல்லது.
இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு சுத்தமாக தேன் கொடுப்பதைத் தவிர்க்கவும். ஆனால், மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், இளம் பருவத்தினர் பயமின்றி இதை உண்ணலாம், ஏனெனில் இந்த சுவையானது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவை ஏற்படுத்தாது, எடுத்துக்காட்டாக, சைன்ஃபோயின், கஷ்கொட்டை அல்லது ராப்சீட் தேன் போன்றவை. ஒரு வயது வந்தவருக்கான தினசரி கொடுப்பனவும் அதிகரிக்கப்படலாம். மற்ற வகைகளை 80-90 கிராம் அளவுக்கு உட்கொண்டால், இந்த சுவையை பகலில் 120 கிராம் வரை சாப்பிடலாம்.
தேன் செடி பற்றி
இந்த வகை தேனின் தேன் ஆலை psoralea drupe, இது பெரும்பாலும் அக்ரே என்று அழைக்கப்படுகிறது. எனவே தேன் பெயர். இது கஜகஸ்தான் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் வளரும் ஒரு களை.
இது மே - ஜூன் மாதங்களில் நீல மலர்களால் பூக்கும். ஆலை ஒரு மருந்தாக கருதப்படுகிறது... இது முடி உதிர்தல் எதிர்ப்பு மருந்துகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறைய உள்ளன.
ஒரு தேன் செடியாக, இது சராசரியாக அதன் குணங்களைக் காட்டுகிறது... ஆனால் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் கலவை காரணமாக, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் தேனீக்களை விருப்பத்துடன் தேனீரை சேகரிக்கிறார்கள்.
களஞ்சிய நிலைமை
துல்லியமான தேன் விரைவாக சர்க்கரை. இது ஒரு குறிகாட்டியின் காரணமாக, இந்த வகையை "கெட்டது" என்று வகைப்படுத்த வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படுவதில்லை... அவற்றை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க, தேன் 4 முதல் 18 டிகிரி வரை பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.
சர்க்கரைக்குப் பிறகு தேனை சூடாக்குவது அவசியமில்லை, ஏனெனில் 40 வெப்பத்திற்கு மேல் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது.
இதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இடமில்லை. குறைந்த வெப்பநிலை வைட்டமின்களின் அமைப்பு மற்றும் கிடைப்பதில் தீங்கு விளைவிக்கும்... சேமிப்பிற்காக ஒரு பால்கனி, அடித்தளம் அல்லது பிற அறையைத் தேர்வுசெய்க.
முக்கியமான சேமிப்பக நிலைமைகள் வெப்பநிலை (மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது), ஒப்பு ஈரப்பதம் (60%), தேனுக்கு சூரிய வெளிப்பாடு இல்லை. நீங்கள் அதை ஒரு இருண்ட அறையில் கூட மறைக்க முடியும்.
இந்த வகை தேன் சிகிச்சையளிக்கும் முக்கிய நோய்கள் யாவை?
இரத்த சோகைக்கு துல்லியமான தேன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.... இந்த தயாரிப்பு உடலில் இருந்து நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது. கடுமையான சுவாச நோய்களுக்கு தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி.
அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, அது குடல் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளதுமைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டமைத்தல். இந்த வகையிலிருந்து ஒரு தீர்வு பெண்களுக்கு கர்ப்பப்பை வாய் அரிப்பு, த்ரஷ் ஆகியவற்றிற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
இது லோஷன்களின் வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் வெட்டுக்கள், வாத நோய் ஆகியவற்றிற்கு அமுக்கப்படுகிறது. தேன் சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, அதை உலர்த்தி வளர்க்காது, முகப்பருவை அழிக்கிறது.
இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், டாக்ரிக்கார்டியா, தூக்கமின்மை ஆகியவற்றுக்கு இந்த வகை சிறந்தது, மேலும் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கிறது.
தேனீ வளர்ப்பு பொருளாக துல்லியமான தேன் மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். அவர்தானா 100% சுற்றுச்சூழல் நட்பு... அதிர்ஷ்டவசமாக, தேனீக்களை மரபணு மாற்றுவதற்கான ஒரு வழியை மனிதர்கள் இன்னும் கொண்டு வரவில்லை. எனவே, இந்த இயற்கை உற்பத்தியை மருந்துகளுக்கு ஒரு உதவியாக நாம் தொடர்ந்து அனுபவிக்க முடியும், அதே போல் அதை ஒரு தனி உணவாக சாப்பிடலாம்.