வெங்காயம் பல உணவுகளை சமைக்கப் பயன்படுகிறது, எனவே எந்தவொரு இல்லத்தரசி, தனது தளத்தில் வளர பயிர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ஒரே நேரத்தில் பல வகைகளை விரும்புகிறார். படுக்கைகளில் உள்ள பல்வேறு சமையலறையில் புதிய தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உங்கள் தோட்டத்தை மேம்படுத்தவும். இந்த கட்டுரையில் நாம் என்ன வகையான வெங்காயம், வீடு மற்றும் காட்டு என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அவற்றின் விளக்கத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம் மற்றும் முக்கிய குணாதிசயங்களைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பல்வேறு வகையான வெங்காயம்: என்ன வகைகள் உள்ளன?
தங்கள் முன்னோர்களின் அனுபவத்தை ஏற்றுக்கொண்டு, காய்கறி தோட்டத்தை நடும் போது அதே வகையான வெங்காயங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ஸ்டீரியோடைப்களை மாற்றவும், மேம்படுத்தவும், புதிய முடிவுகளை அடையவும் இது நேரம், ஏனென்றால் வழக்கமான வெங்காயத்திற்கு பதிலாக செட்டன் அல்லது லீக்கைப் பயன்படுத்தினால் டிஷ் புதிய சுவைகளுடன் பிரகாசிக்கும். மேலும், மத்திய ரஷ்யாவில், நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நீங்கள் ஏராளமான வகைகளை நடலாம். குறைந்தது சாலட், குறைந்தது பச்சை. எந்த இனங்கள் எங்கு வளரக்கூடும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பல்பு தாவரங்களுக்கான விதைகளின் தேர்வைத் தீர்மானிக்க, வெவ்வேறு உயிரினங்களின் அம்சங்கள், அவற்றின் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் நடவு நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். கலாச்சாரத்தின் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் மற்றும் பிராந்தியத்தின் காலநிலை ஆகியவற்றின் கடிதப் பரிமாற்றங்களுக்கும் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. இது இந்த கட்டுரையின் தலைப்பாக இருக்கும்.
மிகவும் பிரபலமான வெங்காய வகைகள்
கலாச்சாரத்தின் அனைத்து வகைகளும் சுவையில் மட்டுமல்ல, நடவு விதிகள், பழுக்க வைக்கும் காலம், மகசூல் ஆகியவற்றிலும் வேறுபடுகின்றன.
வெங்காயம் செட்
- சால்செடோனி வெளியில் வளர்கிறது, ரஷ்யாவின் தெற்கு பிராந்தியங்களில் உள்ள தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. இறகுகள் மற்றும் வேர் பயிர்களை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றது. பழுக்க வைக்கும் காலம் (நடவு முதல் அறுவடை வரை) 95-110 நாட்கள் ஆகும். 85-100 கிராம் ஒரு சிறிய மாதிரியின் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய எடையுடன் ஒரு சதுர மீட்டரில் இருந்து சராசரியாக 4 கிலோ நீக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் 400 கிராம் வரை எடையுள்ள வெங்காயம் இருக்கும். பெரோனோஸ்போரோசிஸுக்கு நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உள்ளது, கர்ப்பப்பை அழுகலுக்கு பாதிப்பு. சுவை: லேசான மசாலாவுடன் இனிமையானது.
- ஸ்டட்கார்ட்டர் ரைசன் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைப்பது, விதைப்பதில் இருந்து அறுவடை வரை சுமார் 3 மாதங்கள் ஆகும். வட்டமான தட்டையான வெங்காயம் சராசரியாக 150-250 கிராம் எடையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் 350 கிராம் வரை பூதங்களும் உள்ளன. ஆலை அரிதாக அம்புகளை வீசுகிறது, இது பூஞ்சை காளான் போன்ற புள்ளிகளால் மூடப்படாது. சுவை: கடுமையான நறுமணத்துடன் காரமான.
- ச ow பால் பெரிய, வட்டமான பல்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, சராசரியாக 200 கிராம் வரை எடை கொண்டது. வேர் பயிர் சுமார் 100-110 நாட்கள் பழுக்க வைக்கும், நல்ல அறுவடை அளிக்கிறது. சுவை: நுரையீரல் பற்றிய சிறிய குறிப்பைக் கொண்டு மென்மையானது, முக்கியமாக சாலடுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
வெங்காயம் (டர்னிப்)
- கோல்ட்ஃபிஷ் ஒரு பருவகால இனத்தை குறிக்கிறது, 60-70 கிராம் எடையுள்ள சுற்று, நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தில் வேறுபடுகிறது. அடுத்த பருவத்தில் நடவு செய்வதற்கு பசுமை மற்றும் வளரும் டர்னிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நடுத்தரமானது சிறிது விளிம்பில் வெள்ளை மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
- ஷாமன் ஆரம்ப முதிர்ச்சியடைந்த வகைகளுக்கு சொந்தமானது, 86-95 நாட்களில் பழுக்க வைக்கிறது. வேர் பயிர் ஒரு நீளமான வடிவம், இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு மாறாக ஜூசி நடுத்தரத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு டர்னிப்பின் சராசரி எடை 55-65 gr. நன்மைகள்: நிலையான அதிக மகசூல், அதிக சுவை. குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
- ஓப்போர்டோ 98-107 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது, இது பருவகால நடுப்பகுதிக்கு சொந்தமானது. டர்னிப்பின் எடை 270-300 கிராம் வரை அடையும், வடிவம் சரியான சுற்று. நன்மைகள்: நாற்றுகளைப் பயன்படுத்தும் போது அதிக மகசூல், நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, அதன் விளக்கக்காட்சியை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது. அனைத்து வகையான செயலாக்கங்களுக்கும் போர்டோவைப் பயன்படுத்துவதற்கு அருமையான தன்மை அனுமதிக்கிறது.
சாலட் வெங்காயத்தின் வகைகள்
- எக்ஸிபிஷென் சுமார் 130 நாட்களுக்கு பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஏராளமான சாறுடன் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். டர்னிப்ஸ் வட்டமானது மற்றும் மிகப் பெரியது, இது 550 கிராம் வரை அடையும்., ஆனால் 700-800 கிராம் மாதிரிகள் உள்ளன. கலாச்சாரத்தின் ஒரே குறைபாடு சிறிய சேமிப்பக காலம் (3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை).
- யால்டா அதன் சிறந்த சுவை காரணமாக நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளது. ஆலை 138-150 நாட்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது, டர்னிப்ஸ் பெரிய தட்டையான ஊதா நிற டோன்களாகும், இது சராசரியாக 200 கிராம் வரை அடையும். நடுத்தர பாதையில், நீங்கள் நாற்றுகளைப் பயன்படுத்தி பலவகைகளை வளர்க்கலாம். வெங்காயம் 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது.
- முதிர்ச்சிக்கான சாதனையை யெர்மக் வைத்திருக்கிறார், விதைத்த 75-95 நாட்களுக்குப் பிறகு பயிர் அகற்றப்படுகிறது. நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (அடுத்த சீசன் வரை) வேறுபடுகிறது. காஸ்ட்ரோனமிக் அம்சம் ஒரு மென்மையான தாகமாக இருக்கும்.
சிவப்பு வெங்காயம்
- கிரிம்சன் பந்து 85-95 நாட்களில் பழுக்க வைக்கிறது, ஒவ்வொரு ஆண்டும் நிலையான அறுவடை அளிக்கிறது. அடர் ஊதா வட்டமான டர்னிப்ஸ் பெயர் வரை வாழ்கிறது. நடுத்தரமானது ஒரு இனிமையான சுவையுடன் தாகமாக இருக்கிறது, இது ஒரு ஒளி புள்ளியால் அமைக்கப்படுகிறது. குறைபாடு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை (4 மாதங்கள் வரை).
- காம்பிலோ எஃப் 1 சிவப்பு வெங்காய கலப்பினத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது அடர்த்தியான மையம் மற்றும் இனிமையான ஊதா நிறத்துடன் வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. நன்மை - நிறமி சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் துணிகளுக்கு மாற்றாது. சுவை குணங்கள்: ஏராளமான சாறு உற்பத்தியுடன் கூடிய மென்மையான அமைப்பு, நன்கு கவனிக்கத்தக்க இனிப்பு. அதன் பண்புகளை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.
- ரெட்ரோ அதிக மகசூல் மற்றும் வேகமாக பழுக்க வைப்பதற்கு பிரபலமானது (90 நாட்கள் வரை). நடுத்தர மென்மையானது, வெள்ளை நிற கோடுகளுடன் அடர் சிவப்பு. வெங்காயம் வேகமின்றி மிகவும் இனிமையானது, எனவே அவை குழந்தைகளின் சாலட்களில் கூட சேர்க்கப்படுகின்றன.
வெள்ளை வில்
- அல்பெங்கா வேகமாக பழுக்க வைக்கிறது (95 நாட்கள் வரை) மற்றும் ஒளி சுவை மற்றும் இனிமையை இணைக்கும் சுவாரஸ்யமான சுவை குணங்கள். மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காய செட்டுகளுக்கு வளர்க்கப்படுகிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
- வெள்ளை பூகோளத்தில் நல்ல விதை முளைப்பு மற்றும் விரைவாக பழுக்க வைக்கும். நடவு செய்த 95-105 நாட்களில் பயிர் அறுவடை செய்யலாம். ஒரு வட்டமான, சற்று நீளமான டர்னிப் சராசரியாக 160 கிராம் எடையைக் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு உயர் நிலையான மகசூல், புசாரியத்திற்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது.
- ஸ்டெர்லிங் என்பது 110-120 நாட்கள் பழுக்க வைக்கும் வெள்ளை வெங்காய கலப்பினங்களின் குழு ஆகும். சராசரி டர்னிப்பின் நிறை 120-200 gr ஆகும். வெள்ளை உமி கொண்ட வட்ட வடிவம். நடுத்தரமானது மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கிறது, இது மற்ற உயிரினங்களுடன் ஒத்ததாக இல்லாத அசாதாரண சுவை கொண்டது. வேர் பயிரின் சேமிப்பு குறுகிய காலம் (3-5 மாதங்கள்), ஆனால் சாகுபடியின் போது, பல நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறிப்பிடப்படுகிறது.
இனிப்பு வெங்காயம்
- கபா 145-155 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும், நோயிலிருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது. உற்பத்தித்திறன் நிலையானது, 4-5 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது. லேசான மனச்சோர்வு கொண்ட ஒரு சுற்று டர்னிப்பின் எடை 80-125 கிராம். நடுத்தர அடர்த்தியானது, ஆனால் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது.
- குளோபோ 110-125 நாட்கள் பழுக்க வைக்கும், வேர் பயிரின் அளவு ஒரு உண்மையான ராட்சத. ஒரு வெங்காயத்தின் எடை 600-900 கிராம் வரை அடையும். சுவை மென்மையானது, இனிமையானது, சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஏற்றது. நாற்றுகளிலிருந்து ஒரு பயிரை வளர்ப்பதன் மூலம், 1 மீ 2 முதல் 12 கிலோ வரை ஒரு பயிர் பெறலாம்.
- ஸ்பானிஷ் 313 அதன் விளைச்சலால் வேறுபடுகிறது, நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, புதிய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வுக்கு ஏற்றது. சராசரி டர்னிப்பின் எடை 120-150 கிராம், வடிவம் வட்டமானது மற்றும் பெரியது. வெங்காயம் நீண்ட காலமாக உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் அவை எளிமையான கவனிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவை காரணமாக பிரபலமாக உள்ளன. 1 மீ 2 முதல் உற்பத்தித்திறன் - 4-5 கிலோ.
சேமிப்பிற்கான வெங்காய வகைகளின் பெயர்கள்
- சிவப்பு பரோன் அடர் சிவப்பு நிறம் கொண்டது, வெங்காயம் வட்டமானது, சற்று தட்டையானது. ஆலை வெறும் 90-95 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும், டர்னிப்பின் எடை 95-110 கிராம். நன்மைகள்: நிலையான அதிக மகசூல், லேசான சுவை சிறிது மசாலா.
- வோல்ஸ்கி வில் சத்தான ஒளி மண்ணை விரும்புகிறது. வேர் பயிர் 120-140 நாட்களில் சராசரியாக 90-140 கிராம் எடையுடன் பழுக்க வைக்கிறது. டர்னிப் மண்ணின் மேற்புறத்தில் இருக்கும் வகையில் வளர்கிறது, இது சேகரிப்பை எளிதாக்குகிறது. சுவை அம்சங்கள்: ஸ்பைசினஸ் நன்றாக உணரப்படுகிறது.
- ஓரியன் ஒரு பிரத்யேக கலப்பினத்தைக் குறிக்கிறது, இது ஆங்கில வளர்ப்பாளர்கள் நீண்ட காலமாக வேலை செய்கிறார்கள். பல்வேறு வகைகள் விரைவாக பழுக்க வைக்கின்றன, இதனால் வடக்குப் பகுதிகளில் கூட ஒரு பயிர் வளர முடிகிறது. டர்னிப் ஒரு அழகான ஊதா நிறத்தின் வழக்கமான வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, சராசரியாக 150-200 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும். ஓரியன் தோட்டக்காரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது மாஸ்கோ பிராந்தியத்திலோ அல்லது யூரல்களிலோ வளராது.
மாஸ்கோ பிராந்தியத்திற்கான சிறந்த பல்புகள்
- செஞ்சுரியன் அதிக சுவை காரணமாக உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது. வட்டமான-நீளமான டர்னிப் 110 கிராம் வரை எடையை அடைகிறது... மகசூல் சராசரி, ஆனால் நிலையானது (1 மீ 2 க்கு 3-4 கிலோ வரை). வகையின் நன்மைகள்: அம்புகளின் வெளியீட்டிற்கு உட்பட்டது அல்ல, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (8-9 மாதங்கள் வரை), சிதைவுக்கு எதிர்ப்பு. வேர் காய்கறி ஒரு சுவை மிகுந்த உள்ளது.
- ஹெர்குலஸ் ஒரு செழிப்பான பயிராகக் கருதப்படுகிறது, இது ஒரு சதுர மீட்டரிலிருந்து 8-9 கிலோ வேர் பயிர்களைக் கொடுக்கும். வளர்ப்பவர்கள், ஒரு கலப்பினத்தில் வேலை செய்கிறார்கள், ஆரம்பத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வெங்காயத்தைப் பெறுவதற்கான பணியை அமைத்தனர். இதன் விளைவாக எதிர்பார்ப்புகளை மீறியது - நோய்களுக்கு நல்ல எதிர்ப்பு, பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல் நீண்ட கால சேமிப்பு, இயற்கையின் விருப்பங்களுக்கு எதிர்ப்பு. டர்னிப்பின் எடை 120 கிராம் வரை இருக்கும்., சுவை அதிகமாக இருக்கும் (லேசான வேகம், பழச்சாறு, மிதமான இனிப்பு).
- ஸ்டுரான் டச்சு வளர்ப்பாளர்களால் வளர்க்கப்பட்ட ஒரு கலப்பினத்தைக் குறிக்கிறது. கடினமான வேலையின் விளைவாக, நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும் ஒரு வகை பெறப்பட்டது, அதன் விளக்கக்காட்சியை 9-10 மாதங்கள் நன்கு தக்க வைத்துக் கொண்டது. ஆலை 100-115 நாட்களில் பழுக்க வைக்கிறது, சராசரி டர்னிப்பின் எடை 120-150 கிராம். காஸ்ட்ரோனமிக் தனித்தன்மை: அனைத்து வகையான செயலாக்கத்திற்கும் ஏற்றது, லேசான மசாலாவுடன் நடுநிலை சுவை குறிப்புகள்.
மண் தயாரித்தல், நடவு மற்றும் பராமரிப்புக்கான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் அவதானித்து, படுக்கைகளில் இருந்து வெங்காயத்தை முழுவதுமாக அறுவடை செய்யலாம். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பெரிய வேர் பயிரைக் கொண்டாடுங்கள், தங்கள் சொந்த பதிவுகளை வென்றது.