தூய கஷ்கொட்டை தேன் அரிதானது. இது தேன் செடிகளின் பரவலின் பரப்பளவு காரணமாகும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு போலி அல்லாத பொருளை வாங்கினால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டத்தில் இருக்கிறீர்கள், ஏனெனில் இந்த வகை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
சில தேனீ வளர்ப்பவர்களும், உணவை விரும்புவோரும் இதை குறைந்த தர தேன் என்று குறிப்பிடுகிறார்கள். சுவையில் கசப்பு இருப்பதே இதற்குக் காரணம். இந்த கட்டுரையில், கஷ்கொட்டை தேனைப் பயன்படுத்துவதற்கான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகளைப் பற்றி பேசுவோம். அதன் மருத்துவ விளைவு பற்றியும் அறிந்து கொள்வோம்.
சுவை மற்றும் நிறம்
கஷ்கொட்டை தேனின் நிறம் ஆலை எங்கு வளர்கிறது, எந்த வானிலையில் தேன் சேகரிக்கப்பட்டது (வானிலை மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள்), தேன் செடியாக எந்த வகை கஷ்கொட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. மேகமூட்டமான வானிலையில், இது அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது. சாதாரண வானிலையில், அதன் நிறம் சாக்லேட்டை ஒத்திருக்கிறது. இது சீரான நிலையில் பிசுபிசுப்பானது, அதைக் கொட்டுவது சாத்தியமில்லை.
வாயில் சற்று கசப்பான சுவை கொண்ட சில தேன் வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நீங்கள் அதை சூடேற்றலாம். 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், இது இனிமையாக மாறும், ஆனால் விரைவாக அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறது.
பல பருவங்களுக்கு படிகமாக்கக்கூடாது. இந்த காட்டி மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் அழகுசாதனவியலுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் மிட்டாய் தேன் அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது, மேலும் அதை சூடாக்கிய பின் - மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்.
தேன் உண்மையானதா இல்லையா, நிறமும் சுவையும் உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
நீண்ட காலமாக, அதன் கலவையில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் தயாரிப்பு திரவமாகவும், பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்க உதவுகிறது. இது குளுக்கோஸை விட அதிகம், எனவே, ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின், இந்த வகையை நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளலாம்.
சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின் என்ற தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன; நுண்ணுயிரிகள்: துத்தநாகம், ஃவுளூரின், மாங்கனீசு, தாமிரம்; அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் இயற்கை பயோஜெனிக் தூண்டுதல்கள் இந்த இயற்கை உற்பத்தியை ஆரோக்கியத்திற்கு மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகின்றன. இதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி), பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் ஈ மற்றும் பிற உள்ளன. மிகவும் சத்தான. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 284 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. அதன் கலவையில் நடைமுறையில் புரதங்களும் கொழுப்புகளும் இல்லை.
உண்மையான தூய கஷ்கொட்டை தேன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஏனெனில் தேன் ஆலை ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் வளர்கிறது.
கஷ்கொட்டை தேனின் பயனுள்ள பண்புகள்
இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகள் வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை. இந்த வகை ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். அதன் உதவியுடன், நீரிழிவு நோயாளிகளில் கூட காயங்கள் குணமாகும். அத்தகையவர்களுக்கு இது உணவுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் மருத்துவரை அணுகிய பிறகு, நீங்கள் அதை உணவுக்காக எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக 90% க்கும் அதிகமான தேன் மறுஉருவாக்கத்திற்குப் பிறகு நேரடியாக இரத்தத்தில் செல்கிறது.
இலையுதிர்-குளிர்காலம் மற்றும் குளிர்கால-வசந்த காலங்களில், பகலில் உணவில் மூன்று மடங்கு பயன்படுத்தியதற்கு நன்றி, ஒரு தேக்கரண்டி, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் கஷ்கொட்டை தேன் காலையிலும், மாலையிலும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைக் குடித்த பிறகு வாய்வழி சளிச்சுரப்பையும், வயிற்றுக்குள் நுழைந்த பின் - மற்றும் குடல் சுவர்களையும் சாப்பிடுகிறது.
இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் செயலிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது, இருக்கும் காயங்கள் மற்றும் புண்களை இறுக்குகிறது. இது அழகுசாதனவியல், சமையல், பாரம்பரிய மற்றும் மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முரண்பாடுகள் மற்றும் தீங்கு
தேன் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு அல்லது கஷ்கொட்டை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம்.நீர்க்கட்டியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு நீர்க்கட்டியின் பின்புறத்தில் ஒரு சிறிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லை என்றால், இந்த வகையை ஒரு தீர்வாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
நீரிழிவு நோயாளிகளும் மிதமான அளவில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சிறிய குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
தேன் செடி பற்றி
இந்த வகையின் தேன் ஆலை கஷ்கொட்டை ஆகும், இது காகசஸ், கிரிமியா, தெற்கு பிரான்ஸ், இத்தாலி ஆகியவற்றில் வளர்கிறது. அலமாரிகளை சேமிக்க இந்த உற்பத்தியை பெரிய அளவில் வழங்குவது பிரெஞ்சுக்காரர்கள்தான்.
குதிரை கஷ்கொட்டை, இது ஒரு மெல்லிய தாவரமாக இருந்தாலும், அதிலிருந்து தேனின் கலவை, நிறம் மற்றும் பிற குறிகாட்டிகள் கஷ்கொட்டை தேனிலிருந்து வேறுபடுகின்றன: இது வெளிப்படையானது, விரைவாக மிட்டாய் மற்றும் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சுவை கசப்பானது.
மே மற்றும் ஜூன் மாத தொடக்கத்தில் இரண்டு வாரங்களுக்கு பூக்கும். எனவே, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தேனீ இந்த தேன் ஆலையிலிருந்து லஞ்சம் பெற விரும்பினால், ஒருவர் காலக்கெடுவை தவறவிடக்கூடாது. இந்த காலகட்டத்தில் வானிலை தேனீக்களுக்கு சாதகமானது, ஏனெனில் இன்னும் வெப்பம் இல்லை.
முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடிக்கடி மழை பெய்யாது. ஆலை நிறைய தேன் மற்றும் மகரந்தத்தை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே, நிறைய தேன் பெறப்படுகிறது. பூக்களின் மிகுதியானது தேனீக்களுக்கு தேன் சேகரிப்பின் குறுகிய காலத்திற்கு ஈடுசெய்கிறது.
களஞ்சிய நிலைமை
19 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் உற்பத்தியை சேமிப்பது நல்லது. தேன், உந்திய பின், ஒரு திரவ, சர்க்கரை இல்லாத நிலையில் இருக்கும் காலத்திற்கு இது பொருந்தும். அத்தகைய நிலைத்தன்மையில், அதை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும்.
அதன் பிறகு அது படிகமாக்குகிறது. சேமிப்பக வெப்பநிலையை 5 டிகிரி செல்சியஸாக குறைக்கிறோம். அதன் குணப்படுத்துதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக படிகமயமாக்கலுக்குப் பிறகு அதை பூஜ்ஜியத்திற்குக் கீழே குறைக்கவோ அல்லது தேனை சூடாக்கவோ கூடாது.
தேன் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படாவிட்டால், காற்று ஈரப்பதம் 59-61% அளவில் பராமரிக்கப்படுகிறது... கண்ணாடிப் பொருட்களை நீண்ட கால சேமிப்பிற்குப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. போக்குவரத்துக்கு பிளாஸ்டிக் பொருத்தமானது.
நேரடி சூரிய ஒளி தேனின் தரத்தில் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும், இது அவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் நிலைப்படுத்துகிறது.
குணப்படுத்தும் பண்புகள்
செஸ்ட்நட் தேன் இரைப்பைக் குழாய்க்கு ஒரு தடுப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பண்புகளுக்கு நன்றி, இருதய அமைப்பு பலப்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவாசக்குழாய் நோய்களுக்கு இன்றியமையாதது. இது மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது, நிதானமாகிறது, எனவே இது படுக்கைக்கு முன் எடுக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வெண்படல உள்ளிட்ட கண் நோய்களுடன் போராடுகிறது.
கஷ்கொட்டை தேன் எல்லோருக்கும் இல்லை. இந்த ரகத்தில் உள்ளார்ந்த கசப்பால் இனிமையாக இருப்பவர்கள் ஏமாற்றமடைவார்கள். ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு இயற்கை பொருளை வாங்குவது, போலி அல்ல. நீங்கள் அதை பாராட்டுவீர்கள்.