உலர்ந்த சாண்டெரெல்லின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் அவற்றின் அழகான தோற்றம் மட்டுமல்ல, சக்திவாய்ந்த நறுமணமாகவும் கருதப்படுகிறது. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் நிறைய ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை செய்யலாம்: காளான் சூப்கள் முதல் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு வரை. ஆனால் டிஷ் சுவையாக மாற, நீங்கள் காளான் சரியாக உலர வேண்டும்.
உலர்த்தும் காளான்களின் பிரத்தியேகங்கள்
குளிர்காலத்தில் காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கு உலர்த்துவது சிறந்த வழி. இதனால், தயாரிப்பு சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டு அதன் அசல் நறுமணத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அறுவடை செய்யும் இந்த முறைக்கு, பொதுவான சாண்டெரெல்லே மட்டுமே பொருத்தமானது. ஆனால் காளானில் உள்ளார்ந்த கசப்பு நிலைத்திருக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
காளான்களை தயாரிப்பதற்கு பல விதிகள் உள்ளன:
- அவற்றை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஈரமான துணியால் அவற்றை அழுக்குடன் சுத்தம் செய்வது அவசியம். சில வல்லுநர்கள் இதைச் செய்வதைத் தடைசெய்தாலும்.
- கடுமையான சேதம் இல்லாமல் வலுவான மற்றும் மீள் காளான்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவர்களின் கால்கள் பெரும்பாலும் துண்டிக்கப்படுகின்றன.
- அளவின் அடிப்படையில் வரிசைப்படுத்துவது முக்கியம், இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பு வெட்டப்படப் போகிறது என்றால், நீங்கள் அதே துண்டுகளை தொகுக்க வேண்டும்.
முக்கியமான! வெட்டப்பட்ட காளான்களை உடனடியாக உலர வைக்க வேண்டும் அல்லது அவை கருமையாகிவிடும்.
சாண்டெரெல்களை உலர்த்துவதற்கான முறைகள்
சாண்டரெல்லுகளை உலர்த்துவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. பெறப்பட்ட முடிவு எந்த முறை தேர்வு செய்யப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது.
அடுப்பில் உலர்த்துதல்
அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு சுமார் 10 மணி நேரம் ஆகும். இதற்காக, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது படலம் வைக்கப்படுகிறது. ஒரே அளவிலான சாண்டரெல்ல்கள் தீட்டப்பட்டுள்ளன. முதல் சில மணிநேரங்களில் அடுப்பில் வெப்பநிலை 45 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை 60 டிகிரிக்கு உயர்த்துவது மதிப்பு. எல்லா பக்கங்களிலும் சிறப்பாக உலர்த்துவதற்கு, அவை கலக்கப்படலாம்.
நுண்ணலை உலர்த்துதல்
இந்த விருப்பம் எல்லாவற்றிலும் வேகமானது. சாண்டெரெல்லை ஒரு மணி நேரத்தில் உலர்த்தலாம். அவை ஒரு கம்பி ரேக்கில் போடப்பட்டு மைக்ரோவேவில் 20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், மீண்டும் உலர அனுப்பப்படும். ஒரு விதியாக, சாண்டெரெல்லின் இறுதி உலர்த்தலுக்கு 2-3 முறை போதுமானது.
உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்
இந்த முறைக்கு, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் சாதனத்தில் அமைக்கப்பட்டு, நிரல் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் கையாளுதல் எதிர்பார்க்கப்படவில்லை. உலர்த்தி அறிவுறுத்தல்களின்படி செயல்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, வோல்டெரா 1000 லக்ஸ் உலர்த்தியில் காளான்களை ஏற்றுவது மற்றும் டைமரை அமைப்பது, காளான்கள் வறண்டு போகாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், இறுதியில், நீங்கள் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு பெறுவீர்கள்.
ஒரு நூலில் உலர்த்துதல்
ஒரு சரத்தில் இயற்கையாக உலர்த்துவது எளிதான மற்றும் எளிதான வழியாக கருதப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சிறப்பு சாதனங்கள் தேவையில்லை. சாண்டரெல்களை அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்தபின், அவற்றை ஒரு சரம் மீது வரிசைப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த உலர்த்தும் விருப்பம் 1-2 வாரங்கள் எடுக்கும். இது அனைத்தும் அளவு மற்றும் சூரிய ஒளியைப் பொறுத்தது.
ரஷ்ய அடுப்பில்
காளான்களை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், தட்டுகளை செங்கற்களின் மேல் வைப்பது நல்லது. இது அடுப்பின் சூடான அடுப்பிலிருந்து காளான்களின் தேவையான தூரத்தை உறுதி செய்யும். சாண்டரெல்ல்கள் வளைவுகளில் கட்டப்பட்டுள்ளன அல்லது கம்பி ரேக்கில் போடப்படுகின்றன. வெப்பநிலை 50-60 டிகிரிக்கு குறையும் போது நீங்கள் காளான்களை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். இன்னும் அதிகமாக இருந்தால், சாண்டரல்கள் எரியும், குறைவாக இருக்கும் - அவை தேய்ந்து போகும். காற்று சுழற்சிக்கு, டம்பர் சற்று திறக்கப்படுகிறது.
முக்கியமான! அடுப்பு உலர்த்தலின் தனித்தன்மை ஒரு புகைபோக்கி பயன்பாடு ஆகும். உலர்த்தும் தொடக்கத்தில், இது 0.75 கூடுதல் மடிப்புகளால் திறக்கப்படுகிறது, உலர்த்தும் போது படிப்படியாக அதை மேலும் நகர்த்தும். இறுதியில், அனைத்தும் மூடப்பட்டுள்ளன.
ஏர்பிரையரில்
பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 60-70 டிகிரி ஆகும். கிரில் அஜரை வைத்திருப்பது முக்கியம். நீங்கள் கதவுக்கும் உடலுக்கும் இடையில் ஒரு வளைவைச் செருகலாம். இது ஈரமான காற்று வெளியேற அனுமதிக்கும். காளான்களை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், அவ்வப்போது ஆயத்தங்களை வெளியே எடுப்பது. இல்லையெனில் அவை வறண்டு நறுமணத்தை இழக்கும்.
அடுப்புக்கு மேல்
மோசமான விருப்பங்களில் ஒன்று, இது பல எதிர்மறை பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், செயல்முறை நீண்டது. இந்த நேரத்தில் உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் காளான்கள் அனைத்து நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும். இரண்டாவதாக, ஒரு லைட் அடுப்பு நிறைய வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது. ஆனால் வேறு வழிகள் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் காளான்களை ஒரு சரத்தில் சரம் செய்து அடுப்புக்கு மேல் தொங்கவிட வேண்டும்.
ஒரு காளான் உலர்த்தியை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி?
வீட்டில் உலர்த்திகளுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நாங்கள் ஒரு சூரிய அமைப்பை உருவாக்குவோம்.
காளான் உலர்த்தியை உருவாக்குவதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:
- நாங்கள் பட்டிகளிலிருந்து ஒரு சட்டத்தை உருவாக்கி, அதன் குழியில் அலமாரிகளை நிறுவுகிறோம். அவற்றின் இடம் சூரிய ஒளியை நோக்கி சரியான கோணங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
- உடலின் கீழ் மற்றும் பக்க பாகங்கள் லைனிங் பேனல்களால் தைக்கப்படுகின்றன.
- ஓட்ட காற்றோட்டத்திற்கு, மேல் மற்றும் கீழ் சிறிய துளைகள் செய்யப்படுகின்றன. பூச்சியிலிருந்து பூஞ்சைகளைப் பாதுகாக்க, துளைகள் ஒரு கொசு வலையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- வழக்கின் கீழ் பகுதி உலோகத் தாள் மூலம் தைக்கப்படுகிறது. உலர்த்தியின் வெப்பத்தை உறுதி செய்வதற்காக எல்லாம்.
- கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை அடைய, வீட்டில் உலர்த்தியின் உட்புறம் கருப்பு வண்ணப்பூச்சுடன் வரையப்பட்டுள்ளது.
- இறுதியாக, கட்டமைப்பிற்கு ஒரு மேல் கவர் செய்யப்படுகிறது. இது கண்ணாடி அல்லது பிற வெளிப்படையான பொருளாக இருக்கலாம்.
உலர்ந்த சாண்டெரெல்லின் சுவையான உணவை தயாரிக்க, அவை சரியாக உலர வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மேம்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களை உலர்த்துவதற்கான கட்டமைப்பை உருவாக்கலாம். ஒரு சில எளிதான இயக்கங்கள் மற்றும் கட்டுமானம் தயாராக உள்ளது. வீட்டில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எப்படி உலர்த்துவது என்பதையும் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.