பயிர்களை சேமிக்கும் பாரம்பரிய முறைகள், பதப்படுத்தல் போன்றவை, மனித உடலுக்கு எப்போதும் பயன்படாத பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது என்பது இரகசியமல்ல - வினிகர் மற்றும் உப்பு. உலர்ந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். வீட்டிலேயே ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உலர முயற்சித்ததால், தயாரிப்பு இயற்கையானது என்று வழங்கப்பட்டால், அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து உயிர்ப்பின்மையை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள் என்று நீங்கள் நம்புவீர்கள்.
உலர்த்தும் பிரத்தியேகங்கள்
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ என்பது நவீன நுகர்வோர் மத்தியில் மீண்டும் பிரபலமடைந்து வரும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த ஆலையின் கிழங்குகளும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் பரவலாகின. அவை பச்சையாக மட்டுமல்லாமல், வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுடப்பட்ட உணவிலும் பயன்படுத்தப்பட்டன. இன்றும், ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை சூப், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். தாவரத்தில் உள்ள பெக்டின் ஜல்லிகள், ஜாம், குழந்தை மற்றும் உணவு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
அமெரிக்காவில், ஆலை உலர, அரைத்து, ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. உலர்த்தும்போது, அதன் அனைத்து அசல் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். இதில் வைட்டமின்கள் (ஏ, பி, சி, பிபி) உள்ளன. இது சுவடு கூறுகளிலும் (துத்தநாகம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் போன்றவை) நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, உலர்ந்த ஜெருசலேம் கூனைப்பூ உடலுக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும்.
உலர்ந்த காய்கறிகள் மூல கிழங்குகளை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அவை சில மாதங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படலாம். உலர்ந்த கிழங்கு ஆண்டு முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அறியப்பட்ட அனைத்து உலர்த்தும் முறைகளையும் பயன்படுத்தி ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உலர வைக்க முடியும். உலர்த்துவதற்கு முன், கிழங்குகளை நன்கு சுத்தம் செய்து தரையில் இருந்து கழுவி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து காகித துண்டுகளால் அகற்றி மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டலாம்.
வீட்டில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உலர்த்துவதற்கான வழிகள்
மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, இந்த காய்கறியும் இன்று பிரபலமான வீட்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தப்படுகிறது. இதை அடுப்பு, மின்சார உலர்த்தி, நுண்ணலை மற்றும் வெளிப்புறங்களில் செய்யலாம். வழங்கப்பட்ட முறைகளின் நன்மை தீமைகளைப் புரிந்து கொள்ள, ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாகவும் விரிவாகவும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை அடுப்பில் உலர்த்தும் செயல்முறை பின்வருமாறு:
- முதலில், நீங்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களை சிறப்பு பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கிழங்குகளை வைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதது விரும்பத்தக்கது.
- இரண்டாவதாக, துண்டுகள் 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் மூன்று மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, அந்த நேரத்தில் வெட்டப்பட்ட கிழங்குகளிலிருந்து வரும் நீரின் ஒரு பகுதி ஆவியாகும்.
- மூன்றாவதாக, துண்டுகள் ஒரு நாளைக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- நான்காவதாக, ஒரு நாள் கழித்து, உலர்ந்த கிழங்குகளும் 60 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கப்படும்.
இந்த முறையின் தீமை என்னவென்றால், சில சந்தர்ப்பங்களில் வெப்பநிலையை சரியாக சரிசெய்ய எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இதைத் தவிர்க்க, முழு செயல்முறையையும் கவனமாக கண்காணிப்பது நல்லது. நன்மைகளில், ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கும் வாய்ப்பைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இந்த உலர்ந்த குவளைகள் சில்லுகள் போல சுவைக்கும்.
மின்சார உலர்த்தியில் சில்லுகள் பெறுவது எப்படி
ஒரு நவீன உலர்த்தி, எடுத்துக்காட்டாக, வோல்டெரா 1000 லக்ஸ், வேர் பயிர் வட்டங்களின் உலர்த்தும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். இந்த முறை மிகவும் சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது.
உலர்த்திகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை பல பிரிவுகளையும் வெப்பநிலை சீராக்கியையும் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் எப்போதாவது மட்டுமே இந்த செயல்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்ற உண்மையை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். தேவையான அனைத்து அளவுருக்கள் மற்றும் உலர்த்தும் நிலைமைகள் டாஷ்போர்டைப் பயன்படுத்தி முன்கூட்டியே அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உலர்த்தும் முறையைப் பயன்படுத்த, தற்போது கிடைக்கவில்லை எனில், இந்த வகை வீட்டு உபகரணங்களை கூடுதலாக வாங்க வேண்டும்.
திறந்தவெளியில்
சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்தி ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உலர்த்துவது மிக நீண்ட வழி. முதலில், நாள் வெயிலாக இருந்தால் உலர நான்கு முதல் ஐந்து நாட்கள் ஆகும். மேகமூட்டமான வானிலையில் இன்னும் நீண்டது. இரண்டாவதாக, இந்த நேரத்தில் ஈக்கள் மற்றும் மிட்ஜ்கள் அவருக்கு ஒரு ஆடம்பரத்தை எடுக்கலாம். கிழங்குகளிலிருந்து அனைத்து திரவங்களும் ஆவியாகும்போது செயல்முறை முடிகிறது.
மைக்ரோவேவில் உலர்த்துவது எப்படி
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் குவளைகளை உலர வைக்கலாம். அடுப்பில் சமைக்கும் போது உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் போல அவை சுவைக்கின்றன.
வட்டங்களை ஒரு தட்டில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் அமைத்து பத்து நிமிடங்கள் நடுத்தர சக்தியில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை வெளியே இழுத்துத் திருப்ப வேண்டும். நடைமுறையை இன்னும் ஒரு முறை செய்யவும். இந்த ஆலையின் கிழங்குகளை காயவைக்க இது மிக விரைவான வழியாகும். ஆனால் அதற்கு நிலையான கண்காணிப்பு தேவை.
உலர்ந்த வேர் காய்கறியை சரியாக சேமித்து பயன்படுத்துவது எப்படி
உலர்ந்த ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை சூரிய ஒளியை அணுக முடியாத இடங்களில் இறுக்கமாக மூடும் கொள்கலனில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேமிப்புக் கொள்கலன்கள் கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டால் நல்லது.
மேலும், சரங்களுடன் கட்டப்பட்ட கேன்வாஸ் பைகள் இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானவை. கொள்கலன் அமைந்துள்ள அறை அவ்வப்போது காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
உலர்த்தும் பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் சிறிய பூச்சிகள் எதுவும் வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
எதிர்காலத்தில், உலர்ந்த ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கிழங்குகளை காபி சாணை பயன்படுத்தி நசுக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட தூள் பல்வேறு பானங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது: தேநீர், காபி, பால் கூட. கூடுதலாக, இது வைட்டமின் கட்டணத்தில் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ தூள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. தூள் சிரப் லேசான மலமிளக்கிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பானம் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது.
அரைத்த உலர்ந்த வேர் காய்கறி அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் அல்லது பால் போன்ற பிற இயற்கை பொருட்களுடன் இணைந்து, வயதான எதிர்ப்பு முகமூடிகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உலர்த்துவது மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் செயல் அல்ல, ஆனால் இது எதிர்காலத்தில் உறுதியான நன்மைகளைத் தருகிறது. இந்த வேர் காய்கறியின் எந்த உரிமையாளரும் எந்த நேரத்திலும் அதன் கிழங்குகளை உலர வைக்கலாம். உலர்ந்த மண் பேரீச்சம்பழங்கள் புதிய குணங்களைப் போலவே உள்ளன. ஒரு மென்மையான உலர்த்தும் முறை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அசல் அளவை அதில் வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, வீடு எப்போதும் உடலுக்குள்ளும் வெளியேயும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு மருத்துவ மற்றும் சத்தான பொருளை சேமிக்கும்.
மேலும், மிளகுத்தூள் மற்றும் அஸ்பாரகஸை உலர்த்தும் முறைகள் குறித்த எங்கள் கட்டுரைகளைப் படிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள்.